あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

春の休日の朝ごはんはサンドイッチが似合う気がする

サンドイッチレシピ 本屋さんの料理コーナーに行くと魅力的なレシピ本が沢山並んでいます。 おつまみの本を探しに行ったのに、サンドイッチレシピ本にハマりました。 ふむふむ、なるほどね。 なんて見てたら帰社時間が遅れました。誤差範囲ってことで。 久し…

ベーコンエッグを美味しく作るならスキレットでしょ

スキレットは正義なのです。 1Kgのベーコンブロックが冷蔵庫で鎮座しています。 自分しか食べないし、土日につまむくらいなのでなかなか減らないんですね。 じゃあベーコンエッグしか無いよね。 厚切りベーコン+卵+スキレットの最強トリオを登場させよう…

ペペロンチーノの具としてホタルイカは有りです。

春のホタルイカレシピ。ホタルイカをニンニクと唐辛子で炒めて、パスタに合わせると、すっごい美味しいペペロンチーノになりますよ。これ超好きだったりします。

キッチンでもスキレット使うでしょ!自家製ベーコンエッグ作ってみた。

キャンプ用フライパンで有名な、スキレット。一時期大ブームになって品切れになっちゃったけど。その後どうなったんだろう。 我が家も、キャンプだけじゃなくて自宅キッチンでも限定的に愛用中です。

ワインのおつまみ 簡単トロトロチーズのベーコン巻き

キャンプでも作れる簡単なおつまみ。 チーズをベーコンで巻いて焼くだけ。 お好みでブラックペッパーをかけても。 QBBの色々なシリーズで作れば、レパートリーは無限かもしれない。 ワインのおつまみにちょうどいい。 酔っ払っていても作れます。たぶん。

焼きカレー作ってみた

昨日はカレーの研究ということで、 牛スジの仕込み方法を変えて・・・ なんてやってたら作りすぎた。 余ったカレーをどうしようか、 そういえば、「焼きカレー」って最近聞きません? 食べた事無いけど。 たぶん自分の行動範囲内には無い気がする。 もしかし…

エリンギ+醤油バターの癒し系パスタ

キャンプに行けない3連休。 単純に予約しなかっただけ。 天気も悪いし。 なぜか癒されたい気分でして、 優しい感じのスパゲッティ食べたいな〜 和風だよなあ・・ レシピチェックしたら、永谷園さんの「エリンギの和風パスタ」がヒット。 これって鍋1個で出…

ビールに合う!わさびえだまめ

ビールのお供といえば 先日の居酒屋さんで、 お勧めされた「わさび枝豆」。 なにこれ!?おいしい。 ピリっと効いて、これハマる。 ビールが進むよねー。 ってことで、作り方聞いたら、 「溶かしたワサビ液に漬けるだけです!」 そうなんだ、ネットにも出て…

キャンプ飯 麻婆豆腐の素とパスタがあればキャンプランチで優勝できる。

意外かも知れませんが、これ美味しいです「麻婆パスタ」。 最近のお気に入りです。 これキャンプ飯にオススメ。 何と言っても簡単すぎる。 パスタと丸美屋の麻婆豆腐の素があればできます。 中華とパスタは合うのか 麻婆豆腐の素を作ってパスタソースにして …

牛すじのおつまみ。シャトルシェフで牛スジトマト煮込みを作ってみた。

牛スジが食べたいっ! コラーゲン不足なんだろうか? 最近は紫外線が強いから肌が疲れているのかも。。 牛スジはワインのつまみにもなるに違いない。 なので、出番が少ないシャトルシェフを使ってトマトで煮込んでみました。 牛すじのトマト煮込みレシピ 牛…

ホタルイカのパスタ ガリバタ味

ホタルイカのパスタ 仕事途中でふと・・「ホタルイカが食べたい!」 もう一ヶ月すればプリプリ状態になるんだろうけど、どうしても食べたいの。 久しぶりにアヒージョでもなんて考えてましたが、 夜は燻製チーズとか食べちゃったんで、 朝食に「ホタルイカガ…

豚肉とチーズは正義の味

肉巻のブームがやってくる 先週から気になっていた、「豚肉巻き」 ブームなの? 会社近くの飲み屋さんも 豚の薄切り肉で巻いたメニューがイチオシ。 簡単だし、 美味しそうだし、中身を変えればバリエーションは無限。 トンカツ屋さんでも、 梅シソやチーズ…

秋刀魚とトマトソースのスパゲッティ

秋刀魚の季節になりました。 まだ、細身ですけど。 我家恒例の秋刀魚BBQしようと旬の秋刀魚を買ってきましたが、 お天気がハッキリしないし・・・せっかく買ったのに、ど〜しましょう。 そういえばネットで見た秋刀魚とトマトソースのパスタが美味しそうでし…

キャンプ飯 オーブンでじっくり焼いたラムチョップは美味しいです。

ラム肉美味しいよね。キャンプ料理としてもコレはあり! スキレットで焼いて、ハッセルバックポテトも作って、これだけでワインが進む夕ご飯。

千葉県産の燻製マヨネーズを買ってみた。

燻製好きは結構多い 燻製マヨネーズ お得意先の担当者と雑談していたら、 燻製好きと言う事が判明。 その後は燻製話で大盛り上がり。 隠れ燻製好きは実は多いのかもしれないです。 ・・でも一緒に行こうとは言われない。 マヨラーは認めてくれるのか そんな…

ダッチオーブンレシピ イノシシ肉で美味しい猪カレーを作ってみた。

美味しいふるさと納税 色々お得なふるさと納税。 我が家が昨年のふるさと納税でお礼品として頂いたのがこちら。 「猪肉スライス500g×2」 猪肉って美味しいよねー 先週は焼き肉で頂きました、やっぱり美味しい。 【ふるさと納税】臭みなし!旨みあり!猪肉ス…

キャンプ飯でタコスが出たら嬉しいかもしれない

キャンプで盛り上がる食事 キャンプの食事に悩む。 いくらカレーが好きでも、毎回カレーでは芸がない。 せっかくだから、あまり食べないメニューがいいですよね。 それも楽に作れるやつ。 タコスだな。 キャンプ飯に悩んだらタコスだよ キャンプの朝食がタコ…

白子と海老のアヒージョはワインに合うよ

冷えた白ワインにピッタリのアヒージョができました。 白子の濃厚さがいいです。海老も美味しい。コレは間違いないですよ。 牡蠣も美味しいけど白子も負けてない、かなり美味しいです。 このアヒージョオススメです。

白ワインにおすすめ。牡蠣オイル漬け2017

今年も牡蠣を漬け込みました 毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。 白ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。 想像より簡単にできますから、お酒好きはぜひ。 ワインおつまみ牡蠣のオイル漬け 牡蠣のオイル漬けレシピ 塩水で牡蠣を洗って汚れ…

鹿肉焼いてみた

鹿のもも肉。 やっぱり焼いてみないとね、 基本の焼き肉。 鹿肉のロースト しっかり赤身。 まずは膜を取り除いて、 スジも取って下ごしらえ。 鹿焼き肉レシピ ローズマリー クミン ナツメグ 赤ワインで一晩放置。 オリーブオイルに、 ニンニクチューブをマゼ…

軽井沢の鹿をシチューにしてみた。

12月初旬のジビエキャンプから2ヶ月・・ 野生肉とはご無沙汰状態だったのですが 軽井沢からやってきた鹿肉を頂きました 色々なメニューが頭の中を駆けまわりましたが・・ やっぱりシチューだな。寒いし。 軽井沢の鹿シチュー 鹿肉シチューレシピ 鹿肉のス…

鉄鍋でタンシチューを作ってみた。

明けましておめでとうございます。 早いですねえ。もう、明日から会社です。 鉄鍋でタンシチュー 新年そうそうガッツリと。牛タンシチュー。 久しぶりにサービングポット見た気がします。 鉄鍋で作るタンシチューのレシピ ちょっと大きめにカットしてある牛…

キャンプ場で作れるおつまみ 砂肝のハーブ蒸し焼きで無限ワイン

お酒のおつまみの王道はやっぱり砂肝だと思うんですよ。 日本酒にもワインにも合わせられる気がしますので、砂肝+ハーブで今夜のおつまみを作ってみた。 簡単だから、キャンプ場でも作れます。

キャセロールでバナナマフィン作ってみた

バナナ沈没事件 staubのレシピページに有った イチジクのマフィン。 これはバナナバージョンありですね。 及源キャセロールオーバルで作ってみた。 見事にバナナが沈みました・・・ 鉄鍋とホットケーキミックスでバナナマフィン なんで見た目はプレーン。 蒸…

自家製ソーセージを作ってみる。

ソーセージ作りってアウトドア感がある 「我が家のソーセージは自家製」 と、いう人には会ったことがありませんが、 キャンプ始めてから、自家製ソーセージに興味を持ちました。 でも、腸に詰めるのとかどうやるんだろうなんて思っていたら、 今は便利な機械…

ダッチオーブンでとろける牛タンシチュー

ダッチオーブンで牛タンシチュー 牛タンブロックの切り落としを買ってみた。 楽天のポイントで買った牛タン切り落とし。 一つ一つがデカいです。ごろっとしてます。 なんかすごい高級感あるぞ。 もう、美味しく出来る感じしかありません。 ダッチオーブンで…

キャンプ場で作れるおつまみ コスパもいい!砂肝マヨカレーとワイン

キャンプでも手軽に作れるおつまみといえば砂肝。最近は銀皮の処理済みも売っているので便利です。 砂肝と味付け用のスパイスがあれば、 簡単にお酒のおつまみの完成。 今回はカレー味。

夏限定のバリ辛カレー登場 ブート・ジョロキアカレーを食べてみた。

なぜ夏に激辛 暑い日は熱い食べ物がいいに違いない。 と言う事で、カレーです みなさんそうだと思うんですが、 限定と言う文字を見ると、 ついつい手に取ってしまいますよねえ。 「もう二度と会えないかもしれない・・」「今買わなくちゃ!」 そんな気持ちに…

ふわふわの「伊勢うどん」はかなり好きです。

柔らかいおうどんといえば、 伊勢うどん。 あの柔らかさは癒されます。 アンテナショップで定期購入中。

熱々のホットサンドは火傷に注意

ホットサンドの朝ごはん ホットサンド 朝ごはん もう5月です。 一年の1/3は終わっちゃった・・早いよね〜。 有給を一日頂いたので、 明日会社に行けば、6連休!! 明日も休めば10連休だったんだけどなー どこ行こうかな、遠くに行くのは面倒ですから、 …