あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



春の休日はサンドイッチが似合う気がする

本屋さんの料理コーナーに行くと魅力的なレシピ本が沢山並んでいます。 おつまみの本を探しに行ったのに、サンドイッチレシピ本にハマりました。 ふむふむ、なるほどね。 なんて見てたら帰社時間が遅れました。誤差範囲ってことで。 そーいえば最近サンドイ…

ベーコンエッグを美味しく作るならスキレットでしょ

スキレットは正義なのです。 1Kgのベーコンブロックが冷蔵庫で鎮座しています。 自分しか食べないし、土日につまむくらいなのでなかなか減らないんですね。 じゃあベーコンエッグしか無いよね。 厚切りベーコン+卵+スキレットの最強トリオを登場させよう…

ペペロンチーノにホタルイカは有りです

休日の朝食は殆どパスタ。 カレーパスタ、納豆パスタと色々有るんですが。 この季節はホタルイカだよねー ボイルされているホタルイカを生姜醤油もいいし、酢味噌もいいけど ホタルイカのニンニク炒めが超絶に美味しいんですよ。 毎週育って行くホタルイカを…

スキレットでベーコンエッグ作ってみた。

スキレットブームは去ったのか? 自家製ベーコンの消費活動中です。 夜のおつまみもいいけど、 朝のベーコンエッグも有りだよねえ。 ベーコン切って焼いて、 卵を割り入れて放置で出来上がり。 せっかくなんで、スキレットでやってみた。 なんかアメリカンな…

アーリオオーリオ?ニンニク炒めじゃん

ワインのおつまみにホタルイカのニンニク炒め ホタルイカさんと出会いました。 おう!久しぶりっ!! まだ小さいけど、旬の物は積極的に食べた方が良いんですよ。きっと。 牡蠣や白子もそろそろシーズン終了のはずですが、 今日のイチオシはホタルイカ! 大…

簡単おつまみ トロトロチーズのベーコン巻

チーズのベーコン巻きは強力 おつまみメニューの定番なベーコン巻。 アスパラ巻とか、色々なバージョンが有るのですが、 本日はQBBチーズのベーコン巻き。 カマンベールチーズをベーコンで巻いて・・・が美味しそうですが、 一人であれ1個はきついです。 肉…

焼きカレー作ってみた

昨日はカレーの研究ということで、 牛スジの仕込み方法を変えて・・・ なんてやってたら作りすぎた。 余ったカレーをどうしようか、 そういえば、「焼きカレー」って最近聞きません? 食べた事無いけど。 たぶん自分の行動範囲内には無い気がする。 もしかし…

エリンギ+醤油バターの癒し系パスタ

キャンプに行けない3連休。 単純に予約しなかっただけ。 天気も悪いし。 なぜか癒されたい気分でして、 優しい感じのスパゲッティ食べたいな〜 和風だよなあ・・ レシピチェックしたら、永谷園さんの「エリンギの和風パスタ」がヒット。 これって鍋1個で出…

ビールに合う!わさびえだまめ

ビールのお供といえば 先日の居酒屋さんで、 お勧めされた「わさび枝豆」。 なにこれ!?おいしい。 ピリっと効いて、これハマる。 ビールが進むよねー。 ってことで、作り方聞いたら、 「溶かしたワサビ液に漬けるだけです!」 そうなんだ、ネットにも出て…

キャンプ飯 麻婆豆腐の素とパスタがあれば優勝出来る。

意外かも知れませんが、これ美味しいです「麻婆パスタ」。 最近のお気に入り。これキャンプ飯にオススメだと思う。 パスタと丸美屋の麻婆豆腐の素があればできます。 中華とパスタは合うのか 麻婆豆腐の素を作ってパスタソースにして 茹で上がったパスタを混…

ミニダッチオーブンで牛スジトマト煮込み

牛スジが食べたいっ! コラーゲン不足なんだろうか? 最近は紫外線が強いから肌が疲れているのかも。。 牛スジはワインのつまみにもなるよねーってことで、 久しぶりにトマト煮込み。 牛スジ にんにく(輪切り) 鷹の爪(輪切り) セロリ(賽の目切り) タマ…

ホタルイカのパスタ ガリバタ味

ホタルイカのパスタ 仕事途中でふと・・「ホタルイカが食べたい!」 もう一ヶ月すればプリプリ状態になるんだろうけど、どうしても食べたいの。 久しぶりにアヒージョでもなんて考えてましたが、 夜は燻製チーズとか食べちゃったんで、 朝食に「ホタルイカガ…

豚肉とチーズは正義の味

肉巻のブームがやってくる 先週から気になっていた、「豚肉巻き」 ブームなの? 会社近くの飲み屋さんも 豚の薄切り肉で巻いたメニューがイチオシ。 簡単だし、 美味しそうだし、中身を変えればバリエーションは無限。 トンカツ屋さんでも、 梅シソやチーズ…

秋刀魚とトマトソースのスパゲッティ

秋刀魚の季節になりました。 まだ、細身ですけど。 我家恒例の秋刀魚BBQしようと旬の秋刀魚を買ってきましたが、 お天気がハッキリしないし・・・せっかく買ったのに、ど〜しましょう。 そういえばネットで見た秋刀魚とトマトソースのパスタが美味しそうでし…

オーブンでじっくり焼いたラムチョップは美味しいです。

ラムチョップって美味しいよね ラムが美味しそうだったので、お買い上げ。 ジャガイモもあるよ。 ラムチョップと、ハッセルバックポテトにしました。 ラムチョップとハッセルバックポテト 最初は、松尾ジンギスカン+どさんこ鍋+ベルのタレで ジンギスカン…

千葉県産の燻製マヨネーズを買ってみた。

燻製好きは結構多い 燻製マヨネーズ お得意先の担当者と雑談していたら、 燻製好きと言う事が判明。 その後は燻製話で大盛り上がり。 隠れ燻製好きは実は多いのかもしれないです。 ・・でも一緒に行こうとは言われない。 マヨラーは認めてくれるのか そんな…

イノシシ肉で美味しい猪カレーを作ってみた。

美味しいふるさと納税 色々お得なふるさと納税。 我が家が昨年のふるさと納税でお礼品として頂いたのがこちら。 「猪肉スライス500g×2」 猪肉って美味しいよねー 先週は焼き肉で頂きました、やっぱり美味しい。 【ふるさと納税】臭みなし!旨みあり!猪肉ス…

キャンプ飯でタコスが出たら嬉しいかもしれない

キャンプで盛り上がる食事 キャンプの食事に悩む。 いくらカレーが好きでも、毎回カレーでは芸がない。 せっかくだから、あまり食べないメニューがいいですよね。 それも楽に作れるやつ。 タコスだな。 キャンプ飯に悩んだらタコスだよ キャンプの朝食がタコ…

白子と海老のアヒージョはワインに合うよ

キャンプおつまみの定番メニュー キャンプ場で飲むお酒はいつもより美味しくて、 おつまみは定番になったアヒージョ。 バリエーションもたくさん。 牡蠣のアヒージョや、砂肝のアヒージョ。 ホタルイカや、椎茸が入ったりします。 今日は、白子と海老が「今…

白ワインにおすすめ。牡蠣オイル漬け2017

今年も牡蠣を漬け込みました 毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。 ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。 簡単にできますから、お酒好きはぜひ。 ワインおつまみ牡蠣のオイル漬け 牡蠣のオイル漬けレシピ 塩水で牡蠣を洗って汚れを落とした…

鹿肉焼いてみた

鹿のもも肉。 やっぱり焼いてみないとね、 基本の焼き肉。 鹿肉のロースト しっかり赤身。 まずは膜を取り除いて、 スジも取って下ごしらえ。 鹿焼き肉レシピ ローズマリー クミン ナツメグ 赤ワインで一晩放置。 オリーブオイルに、 ニンニクチューブをマゼ…

軽井沢の鹿をシチューにしてみた。

12月初旬のジビエキャンプから2ヶ月・・ 野生肉とはご無沙汰状態だったのですが 軽井沢からやってきた鹿肉を頂きました 色々なメニューが頭の中を駆けまわりましたが・・ やっぱりシチューだな。寒いし。 軽井沢の鹿シチュー 鹿肉シチューレシピ 鹿肉のス…

鉄鍋でタンシチューを作ってみた。

明けましておめでとうございます。 早いですねえ。もう、明日から会社です。 鉄鍋でタンシチュー 新年そうそうガッツリと。牛タンシチュー。 久しぶりにサービングポット見た気がします。 鉄鍋で作るタンシチューのレシピ ちょっと大きめにカットしてある牛…

キャンプ場で作れる おつまみ砂肝蒸し焼き

キャンプと焚き火とワイン。 おつまみチョイスが問題なのだ。 お酒に合うおつまみを作れるスキルが、 これからのおしゃれキャンパーに求められる気がする。 焚き火に合いそうなおつまみ「砂肝のハーブ焼き」 焼き鳥もいいけど、砂肝美味しいよね。 「砂肝の…

キャセロールでバナナマフィン作ってみた

バナナ沈没事件 staubのレシピページに有った イチジクのマフィン。 これはバナナバージョンありですね。 及源キャセロールオーバルで作ってみた。 見事にバナナが沈みました・・・ 鉄鍋とホットケーキミックスでバナナマフィン なんで見た目はプレーン。 蒸…

自家製ソーセージを作ってみる。

ソーセージ作りってアウトドア感がある 「我が家のソーセージは自家製」 と、いう人には会ったことがありませんが、 キャンプ始めてから、自家製ソーセージに興味を持ちました。 でも、腸に詰めるのとかどうやるんだろうなんて思っていたら、 今は便利な機械…

ダッチオーブンでとろける牛タンシチュー

ダッチオーブンで牛タンシチュー 牛タンブロックの切り落としを買ってみた。 楽天のポイントで買った牛タン切り落とし。 一つ一つがデカいです。ごろっとしてます。 なんかすごい高級感あるぞ。 もう、美味しく出来る感じしかありません。 ダッチオーブンで…

コスパもいい!ワインのおつまみ、砂肝マヨカレー

キャンプ飯に困ったら おつまみに困ったら砂肝を買おう マヨネーズ炒め ハーブ焼き バター醤油炒めなどなど バリエーション豊富な砂肝があれば大丈夫。 スパイスがいっぱいありましたので、カレー味で作ってみました。 砂肝カレー炒め 砂肝のマヨカレー炒め …

夏限定のバリ辛カレー登場 ブート・ジョロキアカレーを食べてみた。

なぜ夏に激辛 暑い日は熱い食べ物がいいに違いない。 と言う事で、カレーです みなさんそうだと思うんですが、 限定と言う文字を見ると、 ついつい手に取ってしまいますよねえ。 「もう二度と会えないかもしれない・・」「今買わなくちゃ!」 そんな気持ちに…

伊勢うどん

ちょっと前に終わった「伊勢志摩サミット」 伊勢・志摩と言えば、伊勢エビやアワビを思い出しますが、 個人的には、伊勢うどん。 サミットのディナーメニューに、伊勢うどんが無かったのは残念だなあ。 ということで、伊勢うどんが食べたくなってきた。 じゃ…