牛スジが食べたいっ！
コラーゲン不足なんだろうか？
最近は紫外線が強いから肌が疲れているのかも。。
牛スジはワインのつまみにもなるに違いない。
なので、出番が少ないシャトルシェフを使ってトマトで煮込んでみました。
牛すじのトマト煮込みレシピ
牛スジ
にんにく（輪切り）
鷹の爪（輪切り）
セロリ（賽の目切り）
タマネギ（みじん切り）
ニンジン（賽の目切り）
トマト缶（イタリアトマト）
スパイス色々（塩胡椒、ナツメグ、ローリエ）
赤ワイン（200ml位）
牛スジを下処理して〜一口サイズにカット。
にんにくと鷹の爪を炒めて〜
タマネギ、セロリ、ニンジンを炒めて〜
牛スジ入れたら赤ワインをドボッと、
トマト缶加えてお水をヒタヒタになるまで。
ローリエ入れてしばらく煮たら、
シャトルシェフに入れておけば出来上がり。
ダッチオーブンでも作れます。
味の調整は、塩胡椒、
ケチャップも有った方がいいかな。
でも、ダッチオーブン＋焚き火で煮込みたい。
これはキャンプ向きの料理だと思う。
で、ワインを飲みながら試食。
和牛スジがプルプルだよ。
ああ美味しいなんて思っているうちに
爆睡・・・
朝は残りの牛スジトマト煮込みをパスタにON。
なかなか美味しい。
でも、ショートパスタの方が合いそうですね。
久しぶりの牛スジ料理、
こんにゃく買ってきて、「ぼっかけ」という案もあったね。
次回はそっちで。
