あおぞらごはん

毎月キャンプ!ソロキャンプのはずがソログルキャンプへ。焚火とお酒と燻製がエネルギー

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2018-01-01から1年間の記事一覧

キャンプのおつまみ 簡単トロトロ。チーズのベーコン巻き

キャンプでも作れる簡単なおつまみ。 チーズをベーコンで巻いて焼くだけ。 お好みでブラックペッパーをかけても。 QBBの色々なシリーズで作れば、レパートリーは無限かもしれない。 ワインのおつまみにちょうどいい。 酔っ払っていても作れます。たぶん。

フュアーハンド ジェットブラックなベイビーでスペシャルランタンがやってきた

フュアーハンドランタン ベイビースペシャル276がやってきた。 黒いキャンプ道具が好きなので、ジェットブラックを選びましたが、素敵過ぎる。 キャンプに行かない時は、 部屋のインテリアになってます。

キャンプならダッチオーブンでカレーです

キャンプ飯の基本はカレー 嫁様とキャンプに行く時は夕飯担当にさせられますが、 正直面倒。 だって酔っちゃうから焼くだけメニューとかが楽でいいんですよね。 一応リクエストは伺いますが、「なんでもいい」と言われると困る。 休日に嫁様から「今日は何食…

外房のキャンプ場は管理人さんが素敵

外房の夜は寒かった。 3連休に有給追加の4連休。 いつものキャンプ場は満員御礼状態。 この寒いのにキャンプやる人多いんだねー なんて事を言いながら、空いているキャンプ場を探す事1時間。 ありました。ネットで見ると(・∀・)イイ!!感じ。 満員御礼のい…

白子ダイブ事件!

白子が土鍋から逃げ出したので、燻製は強制終了。いつかリベンジしよう。

秋刀魚の燻製2018

始めてやってみた、サンマの燻製。 本当は一夜漬けが欲しかったんだけど、 売ってなかったから、ノーマルな秋刀魚の開き。 魚系の燻製はなかなか手が出なかったんですが、 ただ燻製するだけでも美味しく出来るんですねえ。 ソミュール液に漬けるとかすれば、…

燻製シーズンの牡蠣料理: 牡蠣燻製オリーブオイル漬けレシピ

牡蠣料理で二番目に美味しいのは燻製のオリーブオイル漬けと思ってます。一番は生がきですよ。

燻製玉子を作ろう!失敗しない燻製食材。

大雨&強風に襲われた今回のキャンプでも、 しっかり燻製は仕込んできました。 チーズ、燻玉、スパム、牡蠣。 燻製玉子は、半熟が好き。 今回も安定の出来上がり。 これを味付け海苔と一緒に食べると超美味しい。 「魚民」のメニューに似たようなのが有りま…

キャンプ飯 ゆるキャンじゃないよモツキャン△

キャンプで鍋はありなのです。ミルフィーユ鍋とか、もつ鍋とか美味しいよね。暖まるし。ということで今回はモツ鍋です。

キャンプ飯 秋刀魚の炭火焼は秋キャンプの定番料理でしょ!

秋はサンマ焼きますよね。 当然キャンプでも焼くよね。 炭火で焼いた秋刀魚は本当に美味しいですよ。 この時期は、お肉じゃなくて是非!サンマ焼いてみて!

BBQのヒーローになる方法

BBQってずーっとお肉とビール。お肉も飽きちゃう。そこで、アルミホイル包み焼きの登場。キノコとか、白身魚とか、野菜とか、レシピは無限。 これ作ったら、BBQでヒーローになれる。

秋のキャンプ飯なら、秋刀魚の炭火焼きは外せない。

秋刀魚BBQは毎年のお約束。炭火で焼く秋刀魚は美味しいと思うのです。 なんかすごい贅沢感がありますね。

焼きカレー作ってみた

昨日はカレーの研究ということで、 牛スジの仕込み方法を変えて・・・ なんてやってたら作りすぎた。 余ったカレーをどうしようか、 そういえば、「焼きカレー」って最近聞きません? 食べた事無いけど。 たぶん自分の行動範囲内には無い気がする。 もしかし…

エリンギ+醤油バターの癒し系パスタ

キャンプに行けない3連休。 単純に予約しなかっただけ。 天気も悪いし。 なぜか癒されたい気分でして、 優しい感じのスパゲッティ食べたいな〜 和風だよなあ・・ レシピチェックしたら、永谷園さんの「エリンギの和風パスタ」がヒット。 これって鍋1個で出…

ビールに合う!わさびえだまめ

ビールのお供といえば 先日の居酒屋さんで、 お勧めされた「わさび枝豆」。 なにこれ!?おいしい。 ピリっと効いて、これハマる。 ビールが進むよねー。 ってことで、作り方聞いたら、 「溶かしたワサビ液に漬けるだけです!」 そうなんだ、ネットにも出て…

キャンプブーム!さらに燻製ブームがやってきた?

アウトドアショップの燻製道具エリアが少しずつ拡大している気がします。 燻製レシピ本も増えてる気がする。これはジワジワと燻製が市民権を得てきているのではないかと思う今日この頃。

キャンプ飯 ソロキャンプなら厚切り牛タンアヒージョ堪能してもいいよね。

バルのメニューって結構ソロキャンプ 向きのものが多かったりしません? 牛タンのコンフィが美味しかったけど、これをキャンプ向けに牛タンのアヒージョしてみたら、超絶に美味しい。ワインが進むメニューでした。

キャンプ飯 麻婆豆腐の素とパスタがあればキャンプランチで優勝できる。

意外かも知れませんが、これ美味しいです「麻婆パスタ」。 最近のお気に入りです。 これキャンプ飯にオススメ。 何と言っても簡単すぎる。 パスタと丸美屋の麻婆豆腐の素があればできます。 中華とパスタは合うのか 麻婆豆腐の素を作ってパスタソースにして …

燻製ナッツリピート

おつまみの在庫が無くなった。 じゃあ燻製しなくちゃね。 金曜日の夜、 ゆで卵を作り白だしに漬込んで、 土曜日に、 ファミリアチーズを探しにスーパーを回って、 ミックスナッツも調達。 WEBERのグリルに、100均で買った足付きの網で 2段にしたら、 ナッ…

燻製レシピ シューマイを燻製してみる。

「焼売食べたいよね〜」って なぜか会社で盛り上がった。 会社帰りに焼売買って〜 そのまま食べようと思ったんだけど、 これ燻製したらもっと美味しいよね・・? という流れで、今日は燻製焼売となりました。 土鍋燻製レシピ 。 よし!朝早く行って燻製する…

最強おつまみ牡蠣のオリーブオイル漬け

ワインのおつまみにオススメ牡蠣のオイル漬け 燻製した牡蠣をオリーブオイルに漬け込んで、 半日以上たてば美味しいワインのおつまみの出来上がり。 今年も「燻製牡蠣のオリーブオイル漬け」出来ました。 牡蠣の燻製オイル漬け 試食注意。 www.aozoragohan.n…

土鍋燻製 牡蠣とししゃもの簡単スモーク

100円ショップの土鍋を使って簡単燻製。道具は全部100均一で揃っちゃう。みんな燻製が好きなんですね。燻製女子には会ったことないけど。

牛すじのおつまみ。シャトルシェフで牛スジトマト煮込みを作ってみた。

牛スジは美味しいのです。シャトルシェフでじっくり作れば柔らかくできちゃいます。

燻製ナッツ

しばらく前から、やりたいなーと思っていた、 ナッツの燻製。 ハードル高そうですよね。 煙のえぐみが抜けないとか言われてますが、 まずは実験してみましょう。 ナッツって結構お高いんですねえ。 これ失敗出来ないヤツだ。 とりあえず、風乾。 乾き物だか…

土鍋燻製。100円ショップの土鍋で燻玉できます。お試し用にどう?

燻製は興味あるけど・・ 100円ショップの土鍋で燻製ができるので、お試し用にちょうどいいかも。 最近はキャンプブームだから燻製チップもありますもんね。 燻製+網+チップなら、300円(税別)!

キャンプ飯 燻製作りながらBBQすれば楽しさ2倍。

お天気も良すぎる日曜日。 久しぶりにBBQでもしようかねえ。 ついでに燻製もしちゃおうっ! ということで、嫁様とアウトドア活動してました。 BBQのお供に燻製作り 最近お気に入りの燻製セット。 味付け玉子、スパム、プロセスチーズ。 これが毎晩のおつまみ…

ホタルイカのガリバタパスタレシピ

ホタルイカのガリバタパスタ 春の食材ホタルイカのレシピ。 朝から濃いめのメニューです、ガリバタパスタ。 ホタルイカのパスタ 仕事途中でふと・・「ホタルイカが食べたい!」 もう一ヶ月すればプリプリ状態になるんだろうけど、どうしても食べたいの。 久…

2018春キャン△

ガーリックシュリンプ 燻製チーズの在庫もほぼ無いし。 燻製コンビーフは完成度低かったし・・ そういえば、 管理人さんが 「近くの漁港で朝市やってるよ〜」と教えてくれたので! 2018春の燻製&海鮮キャンプ!! 朝早くに出て、大原漁港の朝市に寄って食材…

ピートスモークパウダーをトッピング

今回投入する気になる燻製グッズ「ピートスモークパウダー」 チップやウッドと一緒に燃やせば 「より深みの有る燻製に」 「色付きもいい」なるほどふむふむ。 燻製消費量が最近多いんです。 なので、作り溜めしておかないとダメなんです。 じゃあ作ろうよと…

キャンプ飯 ダッチオーブンカレーはキャンプの基本。だから牛すじカレー作ってみた。

絶賛有休消化月間。 3月末までに、限りなく残りをゼロに! じゃあ、いつものキャンプ場へGo! さあ、何食べようか? キャンプ場が、千葉県勝浦の近くだから、「勝浦坦々麺」なんだけど、 「坦々」と言えば!「坦々餃子鍋」ですよねえ。 だがしかし!嫁様か…