キャンプだからこそ楽しみたい、いつもとは違う特別な料理。北海道名物「ジンギスカン鍋」をアウトドアで味わえば、ワイワイ盛り上がること間違いなし。ユニークな鍋の形や羊肉の旨み、野菜との相性など、ワクワク感いっぱいの楽しみ方をご紹介。次のキャン…

洋風モツ煮レシピ モツ煮がが食べたい！ 豚モツとトマトとスパイスで煮込めば、ワインにモツ煮が出来上がり。 肉バルのトリッパグラタンに似てますね。

牛すじをトマトで煮込めば、イタリアンなおつまみができる気がするんですよ。と思って作ったら結構いける。赤ワインもすすむ。

砂肝レシピ。どんな味付けにも合う砂肝とガラムマサラを合わせてみた。邪悪な赤い砂肝炒めができました。大丈夫！そんなに辛くないです。

失敗しない燻製食材だけを燻製してみた。 出来上がったベーコンブロック、味付け玉子、６Pチーズ、ししゃも。 何日か分の、お酒のおつまみが一気にできた。 燻製すごいよ。キャンプで是非！(・∀・)/

秋のBBQ食材といえば秋刀魚。炭火で焼くと美味しいのよ。これとビールがあれば秋の休日が楽しめる。

今年注目の「麻婆白子」を自宅で作ってみました。白子を豆腐代わりに使った麻婆豆腐は、ねっとりクリーミーでビールとの相性も抜群！下処理のポイントや豆腐との半々アレンジ術も解説。鱈の白子でも美味しく作れます。初心者でも簡単にできるレシピです。

ソロ燻製デイキャンプ 燻製デイキャンプに行ってきました。 嫁様は来ないので、久しぶりにソロ活動。 お供は、オールフリーさんです。 デイキャンプなんだから、当然ノンアル。 燻製ソロデイキャンプ 燻製ってマンション暮らしの我が家では無理なので、 BBQ…

キャンプ初心者でも簡単に作れる、ダッチオーブンで仕込むスパイシーカレーのレシピ。塊肉と定番スパイスで夏にぴったりの味わい。調理のコツも丁寧に解説します。

BBQのできる無料の公園発見 タープの下を通る風が気持ち良くて、 コットを持って行ったら、熟睡してたな。 近所の公園だったですけど、周りを見たら４組の方がデイキャンプしてました。 家族やカップル等々、ほのぼのした感じ。 中には慣れた手つきで燻製し…

キャンプ場で自作のローストビーフが食べたい！よね？

自家製ペースト作ってみた ペーストってなに？ どうも食材を練ったものらしい。 ペースト、リエット、ディップなど調べると違いがあります。（当然） 味噌はペーストかな。 自家製サーモンペースト サーモンペースト風簡単つまみ 材料 サーモンアラ 白ワイン…

イカスミパスタソースってあるじゃないですか。あれ美味しいですよね。 富山名産の黒作りも美味しいですよ。 なんかイカスミソース人気ないっぽいんだけど。 美味しいのに。

燻製調味料 そういうジャンルがあるみたい。 こちら燻製された塩が売られています。 カルデイで見つけた燻味塩 今日のおつまみに燻製の香りはいらなんだけど、使ってみました。 アマゾンさんの燻製調味料リスト ホタルイカのアヒージョ燻製味 この暑いのにオ…

コンフィからペーストが作れる？ 鳥レバーを油で煮て、潰して行けばいいのか。 なるほどね〜 レバーペースト作ってみました。 自家製鳥レバーペースト お味噌じゃないです。 自家製鶏レバーペーストのレシピ 材料 鶏レバー４００g マジックソルト大さじすり…

ホタルイカペペロンチーノ ５月５日に作ったホタルイカのオイル漬けを使って ホタルイカのペペロンチーノの出来上がり。 ホタルイカを潰して入れると肝の味が濃厚なんですよ。 さらに！ローリー ガーリックソルトを振ったらイイ感じになりました。 ホタルイ…

ホタルイカを浸ける ホタルイカオイル漬け 昨日は、東京駅から有楽町周辺の、 色々な県のアンテナショップを回ってプチ日本一週。 一万歩は軽く歩いてますね。 どこのお店も活気があって楽しかったです。 ご当地調味料とか、欲しい物がいっぱい。 で、、買い…

ホタルイカの墨煮 毎日いいお天気。 この時期になるとホタルイカもパンパンですね。 生姜醤油で頂くのが多いんですけど、 美味しいんですけど飽きて来た。。。 ホタルイカのパックを買うと酢みそも一緒についてくるんですが、 溜まってしょうがない。 今日は…

ホタルイカメニューってあまりないけど、ニンニク系の料理に合わせると美味しいんですよ。ってことはアヒージョですね。

南部鉄器キャセロールは全て鋳鉄製で焚き火でも使えるキャンプ向き調理道具。一人分の四元豚を入れて炭火でじっくり火を通せば、アツアツのポットローストが完成。アウトドアでも本格的な味が楽しめ、赤ワインとの相性も抜群。初心者キャンパーにもおすすめ…

麻婆白子に続いての白子レシピは白子のアヒージョ。これもお酒がすすんでしょうがない。

牡蠣のアヒージョ簡単レシピ

最強おつまみは砂肝だと思う 本日のおつまみは、「砂肝のアヒージョ」 あぁぁ、美味しい。 つまみで困った時は、アヒージョ。 簡単だし、海老、牡蛎、砂肝バージョン等色々OKですよ。 砂肝のアヒージョレシピ いつでも手に入るし、安いし。 料理のバリエーシ…

キャンプで楽しむ豪快な料理といえばラムラック！骨付きで手に持ってかぶりつく楽しさは格別。ジューシーで柔らかいラム肉は、塩こしょうだけで絶品に。炭火で焼くだけのシンプルレシピで、ワインとの相性も抜群です。キャンプ飯を一気に盛り上げる一品、ぜ…

先日、牡蠣小屋で時間いっぱい牡蠣を堪能してきました。ぷりっぷりの身と海の香りはやっぱり格別。キャンプでも同じ楽しさを味わえます。炭火で焼く焼き牡蠣や、缶を使った簡単カンカン焼きでアウトドア感満載。初心者でも楽しめる焼き方のポイントやおすす…

琺瑯容器が超便利なことに気が付いた 琺瑯容器でアヒージョを作る お気に入りの野田琺瑯。このスクエアなシリーズ結構使えます。 野田琺瑯 スクウェアM ホワイトシリーズ 密閉蓋付 WSM-M メディア: ホーム&キッチン そのまま火にかけて、 そのまま保存。 素…

ダッチオーブンで猪肉を牡丹鍋にする 昼からダッチオーブン抱えてデイキャンプ。 行き先は２回目の野田スポーツ公園。 結構お気に入りだったりします。 今日のメニューはぼたん鍋！！ だいぶ前に道志のキャンプ場で地元の猟師さんから分けていただいて、 猪…

小さい鉄鍋が便利 キャンプに便利な小さい鉄鍋 一人用のおつまみ作りなら小さい鉄鍋とスキレットがあればいいんじゃない？ 南部鉄器って頑丈なのに、 デザインが可愛くて、つい買っちゃった。 盛栄堂 鍋 鉄 ココット キャセロール ラウンド F-417 メディア: …

ホルモン焼きって美味しいよね。 デイキャンプで流行ってもいいと思うのです。だってホルモン焼き屋さんはお客さんでいっぱいですから。 キャンプで焼肉もいいけど、ホルモンもちょっと入れてあげてほしい。