あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

キャンプ飯 今年初のソロキャンプ飯はダッチオーブンで牛スネ肉の赤ワイン煮でした。

ダッチオーブンで赤ワイン煮

牛スネ肉の赤ワイン煮は美味しい。

 

「赤ワイン煮ソース」を使いました。

 

自分の行動範囲では、見かけないのです。

ダイショーの赤ワイン煮用ソースが売ってない!

 

 

もう見つけたら即買いです。在庫も確保しなくちゃ2個づつ買わなくちゃ。

ベルクスにはあるっぽい。一件しか確認してませんが。

 

これをお肉を一緒に煮ると美味しいという噂を聞きまして、

もう赤ワインがガンガン進むおつまみが出来ちゃうらしい。

ソロキャンプ なら8インチダッチオーブンが便利

ソロにいいサイズ感

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シチュー用牛スネ肉を煮込んでみる。



今回は牛スネ肉です。約300g

我が家では、カレーとかシチューの煮込み系には、

Logdeのサービングポットの出番が多いんです。

そしてキャンプ用に、ほぼ同サイズのコールマンの8インチダッチオーブン。

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K料理長からの預かり品。もう何年も借りっぱなし。

 

焚き火+ダッチオーブンだったら、

カレーもシチューもいいけど、

今回は大人なので「赤ワイン煮」ですよ。

 

大好きな赤ワインに合うし。

基本煮込むだけなので、ワイン飲みながら作れるし。

キャンプでワイン コノスル

キャンプでワイン

ソロキャンプ飯に超おすすめ。

 

牛スネ肉の赤ワイン煮レシピ。

 

玉ねぎ1個を1cmざく切り。

ダッチオーブンで炒めて、しんなりしたら取り出して、

次はお肉を軽く焼く。

 

玉ねぎを戻して、水を加えて焚き火にかけて煮込みます。

 

途中、お水が減ったら追加。

 

1時間くらいたったら、赤ワイン煮用ソースを入れて、

お水がヒタヒタになる程度に調整して、さらに加熱30分。

 

レシピとはちょっと違うけど、

アウトドアなんだからOKです。

 

キャンプでの牛スネ肉赤ワイン煮レシピ

キャンプで牛スネ肉の赤ワイン煮

楽勝ですよ。最近の調味料すごいな。

煮るだけだから、失敗なさそうだし。

 

 基本は焚き火で加熱するだけ

ソロキャンプ で飲みながら料理ができる!

さらに味付けもほぼ不要。

(塩胡椒はお好みで)

 

牛スネ肉赤ワイン煮レシピ

赤ワインと一緒に牛スネ肉の赤ワイン煮をいただきました。

今回は、牛スネ肉ですが、牛すじでも美味しくできる気がします。

多分、モツもいける。

www.aozoragohan.net

 

 そして、牛ほほ肉もいける。

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 次回も赤ワイン煮でいいな。

 かなり美味しくできました。

 

なんか飲み過ぎ注意なメニューです。