あおぞらごはん

三越前と神田ランチ巡り。ワインとキャンプが好き。

キャンプ飯 今年初のソロキャンプ飯はダッチオーブンで牛スネ肉の赤ワイン煮でした。

ダッチオーブンで赤ワイン煮

牛スネ肉の赤ワイン煮は美味しい。

 

「赤ワイン煮ソース」を使いました。

 

自分の行動範囲では、見かけないのです。

ダイショーの赤ワイン煮用ソースが売ってない!

 

 

もう見つけたら即買いです。在庫も確保しなくちゃ2個づつ買わなくちゃ。

ベルクスにはあるっぽい。一件しか確認してませんが。

 

これをお肉を一緒に煮ると美味しいという噂を聞きまして、

もう赤ワインがガンガン進むおつまみが出来ちゃうらしい。

ソロキャンプ なら8インチダッチオーブンが便利

ソロにいいサイズ感

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シチュー用牛スネ肉を煮込んでみる。



今回は牛スネ肉です。約300g

我が家では、カレーとかシチューの煮込み系には、

Logdeのサービングポットの出番が多いんです。

そしてキャンプ用に、ほぼ同サイズのコールマンの8インチダッチオーブン。

K料理長からの預かり品。もう何年も借りっぱなし。

 

焚き火+ダッチオーブンだったら、

カレーもシチューもいいけど、

今回は大人なので「赤ワイン煮」ですよ。

 

大好きな赤ワインに合うし。

基本煮込むだけなので、ワイン飲みながら作れるし。

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キャンプでワイン

ソロキャンプ飯に超おすすめ。

 

牛スネ肉の赤ワイン煮レシピ。

 

玉ねぎ1個を1cmざく切り。

ダッチオーブンで炒めて、しんなりしたら取り出して、

次はお肉を軽く焼く。

 

玉ねぎを戻して、水を加えて焚き火にかけて煮込みます。

 

途中、お水が減ったら追加。

 

1時間くらいたったら、赤ワイン煮用ソースを入れて、

お水がヒタヒタになる程度に調整して、さらに加熱30分。

 

レシピとはちょっと違うけど、

アウトドアなんだからOKです。

 

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キャンプで牛スネ肉の赤ワイン煮

楽勝ですよ。最近の調味料すごいな。

煮るだけだから、失敗なさそうだし。

 

 基本は焚き火で加熱するだけ

ソロキャンプ で飲みながら料理ができる!

さらに味付けもほぼ不要。

(塩胡椒はお好みで)

 

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赤ワインと一緒に牛スネ肉の赤ワイン煮をいただきました。

今回は、牛スネ肉ですが、牛すじでも美味しくできる気がします。

多分、モツもいける。

www.aozoragohan.net

 

 そして、牛ほほ肉もいける。

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 次回も赤ワイン煮でいいな。

 かなり美味しくできました。

 

なんか飲み過ぎ注意なメニューです。