あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

サービングポットで牛ほほ肉赤ワイン煮込み

秋冬のキャン料理

春夏秋冬、いつでもキャンプメニューに困ります。

とりあえずダッチオーブン系道具さえあればなんとかなる。

和でも洋でも煮込み系なら問題なし。

牛ほほ肉を煮込む

そんな中、出張先で牛ほほ肉を手に入れる。・・・・赤ワイン煮だな。

高級なワインにしたら美味しさもアップ何だろうか?

でも飲んじゃた方が良さそうだ。

 

 

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サービングポットで牛ほほ肉赤ワイン煮

キャンプで作った「牛ほほ肉の赤ワイン煮」

材料

牛ほほ肉

セロリ

玉ねぎ

人参

マッシュルーム

ローリエ

赤ワイン

塩胡椒

 

作り方

前日に肉をセロリと赤ワインに漬込んで冷蔵庫。

牛ほほ肉の表面を焼いて、

玉ねぎ、ニンジン、セロリ、マッシュルーム、 ローリエと

漬込んだ赤ワインマリネ液を加えて、

落とし蓋をして焚き火の上で煮込む事3時間。

箸で切れる程トロトロになってます。

塩胡椒で味付けしたら出来上がり

 

 キャンプにミキサーないから、

野菜をザルでこしたらよかったんだけど、そこまでの体力なし。 

LODGE(ロッジ) ロジックサービングポット8インチ L2SP3  (並行輸入品)