あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

キャンプに行ったらダッチオーブン使うでしょ!スペアリブを煮込むと美味しいんですよ。

焚き火とダッチオーブン

鉄鍋がステキ

 

キャンプに行くと、

スキレットやダッチオーブンを使いたくなるのです。

 

あまり道具を寝かせておくと、

新しい道具が買えなくなるので、

積極的にキャンプで使うことにしています。

 

今回は後輩さんのキャンプデビュー!

なので、アウトドア感のある料理を作ろう。

 

お肉+鉄鍋でアウトドア感のある料理といえば、

 

ダッチオーブンでスペアリブのトマト煮込みだな。

 

 

 

スペアリブのトマト煮込みレシピ

 

スペアリブ小さめ6本。

トマトソース

玉ねぎ

塩胡椒

ガーリックパウダー

 

 

 

スペアリブに塩胡椒+ガーリックパウダを振って、

しばらく放置。

 

ちびパンでスペアリブの表面を焼きますよ。

f:id:aozoragohan:20210712223106j:plain

ちびパンでスペアリブを焼く

 

 

ダッチオーブンで玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら

お肉を入れて、

お酢を大さじ2くらい入れて

トマト缶と水をヒタヒタになるまで入れたら、

焚き火の上で煮込むだけ。

 

1時間も煮込めば、

ホロホロのスペアリブ煮込みの出来上がり。

 

お酢の効果でお肉がプルプル。

 

注意しないと、骨から肉がスルッと落ちます。

 

f:id:aozoragohan:20210712223206j:plain

ダッチオーブンレシピ スペアリブのトマト煮込み

 

今回も赤ワインで美味しく頂きました。

 

いつかのスペアリブスキレット煮

 

www.aozoragohan.net

 

結構スペアリブ好きなんですね。

 

キャンプ飯の困った時はスペアリブ。

 

これはアリかもしれません。

 

お肉には赤ワイン。