あおぞらごはん

毎月キャンプ!ソロキャンプのはずがソログルキャンプへ。焚火とお酒と燻製がエネルギー

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赤ワインとスペアリブの組み合わせ

焚き火とダッチオーブン

鉄鍋がステキ

 

キャンプに行くと、

スキレットやダッチオーブンを使いたくなるのです。

 

あまり道具を寝かせておくと、

新しい道具が買えなくなるので、

積極的にキャンプで使うことにしています。

 

今回は後輩さんのキャンプデビュー!

なので、アウトドア感のある料理を作ろう。

 

お肉+鉄鍋でアウトドア感のある料理といえば、

 

ダッチオーブンでスペアリブのトマト煮込みだな。

 

 

 

 

スペアリブのトマト煮込みレシピ

 

スペアリブ小さめ6本。

トマトソース

玉ねぎ

塩胡椒

ガーリックパウダー

 

 

 

スペアリブに塩胡椒+ガーリックパウダを振って、

しばらく放置。

 

ちびパンでスペアリブの表面を焼きますよ。

スペアリブ料理の下準備です

ちびパンでスペアリブを焼く

 

 

ダッチオーブンで玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら

お肉を入れて、

お酢を大さじ2くらい入れて

トマト缶と水をヒタヒタになるまで入れたら、

焚き火の上で煮込むだけ。

 

1時間も煮込めば、

ホロホロのスペアリブ煮込みの出来上がり。

 

お酢の効果でお肉がプルプル。

 

注意しないと、骨から肉がスルッと落ちます。

 

ダッチオーブンで作ったスペアリブのトマト煮込

ダッチオーブンレシピ スペアリブのトマト煮込み

 

今回も赤ワインで美味しく頂きました。

 

いつかのスペアリブスキレット煮

 

www.aozoragohan.net

 

結構スペアリブ好きなんですね。

 

キャンプ飯の困った時はスペアリブ。

 

これはアリかもしれません。

 

お肉には赤ワイン。