焚き火とダッチオーブン
鉄鍋がステキ
キャンプに行くと、
スキレットやダッチオーブンを使いたくなるのです。
あまり道具を寝かせておくと、
新しい道具が買えなくなるので、
積極的にキャンプで使うことにしています。
今回は後輩さんのキャンプデビュー！
なので、アウトドア感のある料理を作ろう。
お肉＋鉄鍋でアウトドア感のある料理といえば、
ダッチオーブンでスペアリブのトマト煮込みだな。
スペアリブのトマト煮込みレシピ
スペアリブ小さめ６本。
トマトソース
玉ねぎ
塩胡椒
ガーリックパウダー
酢
スペアリブに塩胡椒＋ガーリックパウダを振って、
しばらく放置。
ちびパンでスペアリブの表面を焼きますよ。
ダッチオーブンで玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら
お肉を入れて、
お酢を大さじ２くらい入れて
トマト缶と水をヒタヒタになるまで入れたら、
焚き火の上で煮込むだけ。
１時間も煮込めば、
ホロホロのスペアリブ煮込みの出来上がり。
お酢の効果でお肉がプルプル。
注意しないと、骨から肉がスルッと落ちます。
今回も赤ワインで美味しく頂きました。
いつかのスペアリブスキレット煮
結構スペアリブ好きなんですね。
キャンプ飯の困った時はスペアリブ。
これはアリかもしれません。
お肉には赤ワイン。
