キャンプで土鍋ご飯はありだと思う。 クッカーでもご飯は炊けるけど、 炊き込みご飯は土鍋の方が雰囲気があっていいじゃない。かと。 つかもと 益子焼 Kamacco 炊飯土鍋（1合炊き用）（釉薬：黒色）価格: 2926 円楽天で詳細を見る キャンプの基本はカレーな…

秋の味覚「秋刀魚」をキャンプ場で焼き、そのまま土鍋で炊き込みご飯に。焚き火と湯気に包まれながら味わう一皿は、秋キャンプならではの贅沢。小さな土鍋を使った簡単レシピを紹介します。

冬キャンプで楽しみたい「牡蠣の白ワイン蒸し」。小さな鉄鍋を使って、焚き火やキャンプコンロで手軽に作れます。ぷりぷりの牡蠣と野菜を白ワインで蒸すだけの簡単レシピ。ワインとの相性も抜群で、キャンプの夜を贅沢に彩る一品です。

高級な炭で焼いた、秋刀魚は本当に美味しい。そしてホタテもサザエも最高に美味しく焼けます。

炭火で秋刀魚を焼こう 炭火で秋刀魚を焼く プチアウトドア 久しぶりにご近所BBQ。 曇り空で日差しは無いけど、風強いです。 この季節は、やっぱり秋刀魚でしょ！ と言う事で、「秋刀魚炭火焼」 やっぱり炭火で焼くと美味しいよねーっ。 秋刀魚と一緒にちょっ…

秋の食材といえば秋刀魚 涼しくなってくると、オイル煮の季節です。 旬の食材を使って〜 っていう事は、秋刀魚。 なので、秋刀魚のアヒージョ作ってみた。 秋刀魚のアヒージョ 秋刀魚のアヒージョレシピ味付けはアヒージョの素＋唐辛子１本。 オリーブオイル…

夏休み終わったなー 皆様、いかがお過ごしでしょうか？ 我家はキャンプ仲間のK料理長から お誘い頂いて、燻製キャンプへGo！Go！！ ２４時に待ち合わせして、現地到着は朝の６時 キャンプ場の皆様が朝食作りの前に、 荷物下ろして設営開始。 行った先は標高1…

肉巻き肉肉のアメリカ版が ベーコンエクスプロージョン！ 肉を肉で巻くという素晴らしい発想。 ホイル焼きでもできそうだから、BBQに仕込んでいけばヒーロになれる気がする。

BBQ ホタテバター ホタテ＋バター＋醤油は無敵 炭火でサザエが食べたいっ！！ 嫁様のリクエストで食材調達に行ってきたが小さいのしかありませんね。 なので、ホタテに変更。 あとは、海老、イワシで海鮮BBQ。 燻製バター使ってみた お気に入りの燻製バター…

ソロキャンプや自宅での一人分のおつまみ作りにぴったりなLodgeスクエアスキレット。コンパクトで直火や炭火でも使える鉄製スキレットは、目玉焼きや小さなソーセージなどの調理に最適です。6 1/2インチ用フタも登場し、使い勝手がさらにアップ。キャンプ料…

醤油を燻製しちゃったのが「燻製醤油」最近は入手しやすくなりました。 一度使うとハマります。 もう卵かけご飯の必需品です。

どっかで読んだ気がしたんですが、 BBQの炭の上に、湿ったスモークチップを載せると、 徐々に乾いてきて、いい香りのBBQが出来る。 みたいなお話。 それが頭の隅っこに残っていて、 スモークチップもあるし今回のBBQでやってみようっ。 桜のスモークチップを…

燻製が流行っている。燻製専門店もありますから。燻製調味料も人気みたい。 今回は、バターを燻製しちゃった「私の燻製バター」 。名前が素敵すぎる。結構好き。

七輪で焼くホルモンは、なぜこんなに旨いのか。 脂が落ち、煙が立ち、その香りまでごちそうになる。 シマチョウ、マルチョウ、ハツ、レバー、ミノ──売れ筋部位の特徴とともに、炭火で最高に美味しく焼くコツを紹介。 ホルモン好きなら一台持っておきたい七輪…

肉接待 お肉の燻製がやりたいなー。 スモークローストビーフとか、 黒毛和牛の燻製とか、 サイコロステーキの燻製とか、美味しそうですよね。 燻製ブームが来ていると思うんだけどねー 色々と妄想を膨らませていたら、 お買い物中に、お肉屋さんでステーキ肉…

スペイン産のニンニク買ってみた。 今日はこれを使ってアヒージョがお酒のおとも。

ここ最近ネットで見かけて、 気になっていたレシピ「スウェーデン風 ベイクドポテト」 ハッセルバックポテトと呼ぶそうです。 アコーディオンポテトとも言うらしい。 基本的に切れ目を入れて バター塗って焼くだけ。 素敵すぎる。 これも北欧デザイン？ こち…

キャンプ初心者におすすめの焚火台を3つ（スノーピーク・ユニフレーム・TOKYO CRAFTS）ご紹介します。焚き火の楽しみ方や注意点も解説しているので、初めての焚き火デビューにぴったりの記事です。

今日のおつまみは、昨日作った「スパムの燻製」 なかなか、美味しくできてますが、 以前のようなフワフワ感が無いなあ。 薄く切り過ぎましたかね、 もう少しブロックっぽく切った方が良かったかなー それに、２日前から仕込んだ味付け玉子。 こりゃあ、お酒…

燻製食材で意外と美味しいのが、ポテトチップでした。そのままでも美味しいのですから、当然なんだけど。 下ごしらえなし、煙をかけるだけ。 お酒のすすむおつまみがすぐできる。

キャンプで手軽に楽しめる燻製レシピ。100均土鍋で牡蠣や玉子も簡単に作れます。初心者向けの小物用スモーカー「燻家 ST-114」も紹介。今日からキャンプ飯がもっと楽しくなる！

キャンプで気軽に楽しめるホタルイカの燻製レシピを紹介。スキレットとアルミホイルだけで作れる簡単手順で、燻製初心者でも失敗しにくい方法です。ビールや日本酒にぴったりのアウトドアおつまみ。

濃厚でクリーミーな鱈の白子を土鍋で燻製に。手軽に作れるのに、お店のような贅沢感が楽しめます。ワインやビールとの相性も抜群で、週末の晩酌やキャンプのおつまみにぴったり。レシピからペアリングのコツまで紹介するので、燻製好きやお酒好きの方は必見…

ホタルイカレシピ 牡蠣の燻製オイル漬けを毎晩つまみながら、 そろそろだよねえ・・・なんて思っていたら、 いつものスーパーで感動の再会！！ ホタルイカとシメジのアヒージョ 久しぶりの「ホタルイカ」 まだ小さいから、 軟骨と目玉とくちばしを取るのが大…