あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

実際に接待キャンプはあるのだろうか?夜の接待、昼の接待があればキャンプ場での接待もありな気がします。

お得意先様とのキャンプです。

キャンプ代は接待費になるのか?

夜の接待もゴルフ接待もあったけど。

お客さんと一緒にゴルフ行ってきます。

お客さんと一緒に飲みに行ってきます。

お客さんと・・

 

 

お客さんの好みも多様化しているので、

合わせるには色々対応しなくちゃダメなのだと思うのですが。

 

お客さんと一緒のスポーツジムに入会した上司が居ました。

風呂しか入ってません。

そりゃあ筋肉つかないよね。

 

車好きなお客さんがいて、一緒のツーリングに行って

会社からガソリン代を貰ったことはあった気がするけど、

お客さんの分貰ったかな?覚えてないけど。

 

 

今回は接待キャンプぽい感じ。

メニューが決まりました。

仕事関係の方とキャンプに行くのはとっても楽しいのですが、

場所とか、お酒とかちょっとだけ気を使ったりします。

 

料理の量は大丈夫かな?お酒の量は大丈夫かな?とか。

キャンプなんだから自己責任と思いますが、

気持ちがホスト側なので不備不足は避けたいのです。

 

なんだけど、ある程度飲んじゃうと寝ちゃうから、

頼りにされても困るのです。

 

 

ダッチオーブン トマト煮込みレシピ

ダッチオーブンでスペアリブとトマト煮込みレシピ

プライベートではどういう人なんだろう。

いつもスーツでしか面談してない2人がキャンプ服で会うわけですよ。

お互いの役割があってスーツで会うのに

それを取っ払って趣味の世界で会うのですよ。

それだけでも違和感ありそう。

 

多分違和感は最初の5分程度だとは思うけど、

色々脳内で補正が入って

こういう人ななんだって再認識されちゃう。

 

まあ、一緒にキャンプに行くお誘いをいただいたので、

嫌われてはいないと思うのです。

 

お互いキャンプ暦が長いのでスタイルの違いは分かっているはず。

だから大丈夫な気がします。

 

 

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今回はお互いの道具が違うので

色々参考になる部分が多そうな気がして楽しみなのです。

 

他の人のキャンプ道具やスタイルは勉強になります。

さらにベテランの道具を見る機会はなかなか無いのです。

そんなおもてなしキャンプのメニュー

①燻製と②お肉の赤ワイン煮込み

 

燻製は、ウズラの卵とししゃもにチーズ。

土鍋を使ってテーブル上で燻製を作るという、

ちょっと驚いてもらおうかなという企画です。

 

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大きい箱で燻製より、

テーブルの上で燻製の方がインパクトありそう。

 

 

土鍋で燻製ができるのを見せたら、

燻製に興味持ってくれるかなーっていう下心もあったりして。

 

 

②ダッチオーブンで赤ワイン煮込み

薪無料のキャンプ場なので牛すじか牛スネか牛すじ、豚スペアリブを

コトコト煮込んで提供しよう。

 

これはダッチオーブンで作れば楽勝な気がします。

それに赤ワイン煮込みの素があるから失敗する気がしない。


 

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牡蠣の燻製オイル漬けも作りたいんですが、

それは時間的に無理そう。残念!!!

これは結構食べて欲しいメニューだったりするのです。

 

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お天気はまだわからないけど、

楽しいキャンプになればいいな。