お得意先様とのキャンプです。
キャンプ代は接待費になるのか？
夜の接待もゴルフ接待もあったけど。
お客さんと一緒にゴルフ行ってきます。
お客さんと一緒に飲みに行ってきます。
お客さんと・・
お客さんの好みも多様化しているので、
合わせるには色々対応しなくちゃダメなのだと思うのですが。
お客さんと一緒のスポーツジムに入会した上司が居ました。
風呂しか入ってません。
そりゃあ筋肉つかないよね。
車好きなお客さんがいて、一緒のツーリングに行って
会社からガソリン代を貰ったことはあった気がするけど、
お客さんの分貰ったかな？覚えてないけど。
今回は接待キャンプぽい感じ。
メニューが決まりました。
仕事関係の方とキャンプに行くのはとっても楽しいのですが、
場所とか、お酒とかちょっとだけ気を使ったりします。
料理の量は大丈夫かな？お酒の量は大丈夫かな？とか。
キャンプなんだから自己責任と思いますが、
気持ちがホスト側なので不備不足は避けたいのです。
なんだけど、ある程度飲んじゃうと寝ちゃうから、
頼りにされても困るのです。
プライベートではどういう人なんだろう。
いつもスーツでしか面談してない２人がキャンプ服で会うわけですよ。
お互いの役割があってスーツで会うのに
それを取っ払って趣味の世界で会うのですよ。
それだけでも違和感ありそう。
多分違和感は最初の5分程度だとは思うけど、
色々脳内で補正が入って
こういう人ななんだって再認識されちゃう。
まあ、一緒にキャンプに行くお誘いをいただいたので、
嫌われてはいないと思うのです。
お互いキャンプ暦が長いのでスタイルの違いは分かっているはず。
だから大丈夫な気がします。
今回はお互いの道具が違うので
色々参考になる部分が多そうな気がして楽しみなのです。
他の人のキャンプ道具やスタイルは勉強になります。
さらにベテランの道具を見る機会はなかなか無いのです。
そんなおもてなしキャンプのメニュー
①燻製と②お肉の赤ワイン煮込み
燻製は、ウズラの卵とししゃもにチーズ。
土鍋を使ってテーブル上で燻製を作るという、
ちょっと驚いてもらおうかなという企画です。
大きい箱で燻製より、
テーブルの上で燻製の方がインパクトありそう。
土鍋で燻製ができるのを見せたら、
燻製に興味持ってくれるかなーっていう下心もあったりして。
②ダッチオーブンで赤ワイン煮込み
薪無料のキャンプ場なので牛すじか牛スネか牛すじ、豚スペアリブを
コトコト煮込んで提供しよう。
これはダッチオーブンで作れば楽勝な気がします。
それに赤ワイン煮込みの素があるから失敗する気がしない。
牡蠣の燻製オイル漬けも作りたいんですが、
それは時間的に無理そう。残念！！！
これは結構食べて欲しいメニューだったりするのです。
お天気はまだわからないけど、
楽しいキャンプになればいいな。
