あおぞらごはん

毎月キャンプ!ソロキャンプのはずがソログルキャンプへ。焚火とお酒と燻製がエネルギー

燻製キャンプ 先日のキャンプで試食した燻製玉子が美味しすぎてキャンプにハマりかけてるそうです。

キャンプ初心者に試食してもらった燻製玉子が美味しくて、これからキャンプを趣味にするらしい。 家族に食べさせたいから、下ごしらえだけしてくるって。 こらこら!最後まで責任持って燻製玉子を作ろうよっていうお話です。

強風キャンプ 友達をキャンプ好きにするイベントの真夜中に吹いた突風にカマボコテントが耐えてくれました。

カマボコテントのポールは細いんだけど、強風に一晩耐えた。ちょっと見直したぞ。 でも、次のテントは強風にも安心なタイプを選びます。 そしてお友達はキャンプ沼にハマり始めた。

燻製キャンプ 美味しい燻製玉子だったから無限に食べれる気がしたけど、やっぱり2個が限界だった。

久しぶりに燻製玉子を作ったら結構美味しく作れたので、レシピをメモってみたんですが、ゆで卵作って麺つゆに浸けるだけででした。 いつもと違うのは麺つゆのメーカーだけ。

すでにリピート!燻製マヨネーズにハマる。燻製好きなら是非!!

色々なマヨネーズを作っているキューピーさんから「燻製マヨネーズ」が発表されました。 調味料業界も燻製ブームなんですね。 個人的には野菜サラダに使うのがお気に入り。

キャンプスタイルの違うおやじ二人が燻製キャンプに行くことになった。

実はキャンプが趣味という人によく会います。そんなにキャンプはメジャーな趣味になったんですね。次回のキャンプは、仕事で知り合った親父2人のソロキャンプ になりました。

燻製キャンプ 牡蠣の燻製オリーブオイル漬けが美味しすぎるから作りにいこう。

ワインのおつまみ。 キャンプに行ったら燻製するでしょ。今夜のおつまみは、牡蠣の燻製オリーブオイル漬け。ワインが進む簡単メニュー。 美味しくて全部食べちゃうから気をつけて。翌日は残った油を使ってパスタがおすすめ。

燻製デビュー15年目 燻製初心者の時はベーコン炎上したりチーズ溶けたりしてました。

燻製作りの失敗で多いのは炎上。食材だけでなく、ダンボールの燻製器ごと燃えちゃったり。そしてチーズが溶けて網を通過しちゃったり。 スモークウッドの方が失敗しないんじゃないか説が濃厚な気がします。

キャンプで燻製 2020年ラストキャンプは、やっぱり標高1,000Mで燻製してました。

燻製を作るには涼しいところが向いているようですが、さすがに標高1,000メートル。涼しいを通り越して寒い。 環境的には失敗するはずがありません。今年最後の燻製作ってきた。

燻製初心者でも失敗しない燻製食材ベスト3(個人的ランキング)はこれだと思う。

燻製はハードルが高そうですが、失敗しない燻製向け食材のベスト3はコレ。 チーズ、味玉、ウインナー! 失敗する気配がないです。

燻製キャンプ スモークウッドを変えたら燻製玉子とウインナーの評判がよすぎる

燻製の香り付けで使うスモークウッドも色々な種類があります。 いつもサクラを使ってますが、今回はリンゴ。香りの違いはあるんですが、びっくりするほどの違いは判りませんでした。 ただ嫁様のウケは良かった。

燻製キャンプ 2020年最後のキャンプに行ってきた。キャンプ行くなら有給とるよね。

有給休暇の消化強化月間です。 3月末までに前期の残りを足してあと30日の消化って無理ですよ。そんなにキャンプいけない・・・けど行っちゃう。

燻製キャンプ 冬キャンプのお誘いがあったので、燻製の準備しなくちゃ。

冬キャンプの準備は念入りに。 忘れものしたらシャレにならない場合がありますよ。今回は管理人さんの母屋もあるからなんとかなるかも。

キャンプで燻製 嵐にしやがれのキャンプコーナーが嫁を燻製好きにした。

キャンプ業界に燻製ブームが来るかは謎ですが我家には来たようです。嫁様から燻製料理のリクエストがありました。ヒロシとサトシのキャンプのおかげですね。これでキャンプに行く口実ができた。

燻製キャンプ 土鍋で作れる燻製玉子。久しぶりに作ってみたけど失敗しません。

100円ショップの土鍋で作る「燻製玉子」 失敗の少ない燻製食材なんですが、今回はびっくりするほど上手くいった。 燻製玉子レシピもあります。

キャンプで燻製 土鍋で簡単スモーク BBQの合間にサーモンの瞬間燻製。

BBQの合間に、ちょっと燻製を作って驚かせてみる。これでBBQのヒーローになれます。 土鍋とストーブ、網とチップ。 BBQ食材から少しもらってもいいかもね。 BBQも美味しいけど、燻製も味変にどうぞ。

キャンプで燻製 土鍋燻製レシピまとめ  チップと網と土鍋があれば燻製は楽勝だと思う。

キャンプで人気?の燻製は100円ショップの土鍋と網とスモークチップで作れます。 お一人様だったらおつまみにちょうどいい。 玉子、白子、牡蠣、ホタルイカ、ししゃもなんて楽勝です。

ユニフレーム フォールディングスモーカー FS-600で燻製キャンプ!自家製ベーコンを作ってみた。

ユニフレーム フォールディングスモーカーFS−600を使って自家製ベーコン作りメモ。 燻製ブームなんだと思うんですが、キャンプ場で作っている人を見ないんですよ。 準備から燻製まで!結果は大成功。美味い!

燻製機の選び方 初めての燻製機。縦型or横型のお悩みに終止符を打つ!

燻製機選びで困るのは、縦型と横型があることなんですよ。キャンプに持っていくコンパクトタイプだと、どちらを買ったほうがいいか悩みますよね。でも大丈夫答えは1つ。

燻製キャンプ at 山梨鳴沢村2

日本一小さなキャンプ場 2019年9月の燻製キャンプは、山梨県鳴沢村にある浪漫の森キャンプ場でした。 日本一小さなキャンプ場の看板あります。 さすが3連休ですね。混んでました。 中央道も大渋滞。 テントサイトも大盛況。 まだまだキャンプ流行中という感…

燻製キャンプ ユニフレーム FS−600が キャンプで燻製するならオススメです。

ユニフレーム のスモーカーを愛用中です。 これを入手してから、自家製ベーコンを作る回数アップ。ただのキャンプが燻製キャンプに変身。 こんなに燻製作りが楽しかったとは。 完全にハマってますね。

キャンプで燻製 ソロキャンプ 用のおつまみなら100均の土鍋で燻製できちゃいます。

ソロキャンプだからちょっとだけ燻製したいじゃないですか。そうすると100円ショップの土鍋が便利なんですよ。今回はししゃもとうずらの玉子を燻製しました。

フランス料理のお店で出てきた、ウズラの卵の燻製がすごく美味しかったのです。

卵の燻製は奥が深い。 ウズラの卵の燻製が衝撃的です。 味付けのベースに、赤ワインバーション、白ワインバーションがあるなんて! ちょっと燻製やる気が出てきた。

分厚いベーコンエッグを美味しく作るならスキレットでしょ

スキレットは正義なのです。 やっぱり鉄鍋で焼くと美味しい。 1Kgのベーコンブロックが冷蔵庫で鎮座しています。 自分しか食べないし、土日につまむくらいなのでなかなか減らないんですね。 じゃあベーコンエッグしか無いよね。 厚切りベーコン+卵+スキレ…

短時間で仕込む自家製ベーコン。 週末は燻製日和でしょ!

ベーコン風だから、直接マジックソルトを擦り込んで3日間。洗って燻製すれば、なんちゃって自家製ベーコンの出来上がり。 日持ちはしないから、すぐ食べないと!

キャンプで燻製 自家製ベーコンのお肉の選び方はどうなのよ。

ベーコン作りに豚なら肉ブロックを買うんですが、脂の塊が隠れていることもあって、結構ギャンブルなんですよ。 1Kgの豚バラ肉を燻製すると、 こんなサイズでできますよ。

ユニフレーム のFS−600フォールディングオーブンを使いキャンプ場で自家製ベーコンを作ったらスゴイのができた。

ユニフレーム のフォールディングスモーカーFS−600で自家製ベーコンを作ってみた。お気に入りポイントは、①ピカピカ②ベーコンが吊るせる。③かっこいいい。 燻製を作る気にさせるスモーカー。

白子ダイブ事件!

白子が土鍋から逃げ出したので、燻製は強制終了。いつかリベンジしよう。

秋刀魚の燻製2018

始めてやってみた、サンマの燻製。 本当は一夜漬けが欲しかったんだけど、 売ってなかったから、ノーマルな秋刀魚の開き。 魚系の燻製はなかなか手が出なかったんですが、 ただ燻製するだけでも美味しく出来るんですねえ。 ソミュール液に漬けるとかすれば、…

牡蠣の燻製オリーブオイル漬けで美味しいおつまみ

ワインのつまみは、牡蠣を燻製してオイル漬け 涼しくなってきて、 燻製シーズンに入った感が有りますね。 嫁様からは、「一年中やってんじゃん!」 なんですが、 気温が下がってくると燻製作業の 安心感が違うんですよ。 この時期は牡蠣や白子が並んでますね…

燻製玉子を作ろう!失敗しない燻製食材。

大雨&強風に襲われた今回のキャンプでも、 しっかり燻製は仕込んできました。 チーズ、燻玉、スパム、牡蠣。 燻製玉子は、半熟が好き。 今回も安定の出来上がり。 これを味付け海苔と一緒に食べると超美味しい。 「魚民」のメニューに似たようなのが有りま…