あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

ウズラ玉子のスモークが美味しかったので。

フランス料理屋さんで燻製玉子を食べてみた 画像は同じ玉子の燻製ってことで。 先週ふらっと入ったお店。 フランス料理のお店で頂いた、 「ウズラの卵の燻製」がとっても美味しかった。 これは燻製好きとしてはマスターしないといけないのです。 2色の燻製…

燻製ナッツリピート

おつまみの在庫が無くなった。 じゃあ燻製しなくちゃね。 金曜日の夜、 ゆで卵を作り白だしに漬込んで、 土曜日に、 ファミリアチーズを探しにスーパーを回って、 ミックスナッツも調達。 WEBERのグリルに、100均で買った足付きの網で 2段にしたら、 ナッ…

土鍋で燻製。燻玉できました。

昨日はマッシュポテトに燻製チーズを入れてみましたが、 嫁様には不評でしたね。普通のチーズで良いそうです。 燻製塩も使ったので、燻製感が強くなっちゃたのかしら? 個人的には美味しかったんだけどなー。 次回は細かく刻んだいぶりがっこを入れてみよう…

休日のBBQは燻製作りもセットでした。

お天気も良すぎる日曜日。 久しぶりにBBQでもしようかねえ。 ついでに燻製もしちゃおうっ! ということで、嫁様とアウトドア活動してました。 BBQのお供に燻製作り 最近お気に入りの燻製セット。 味付け玉子、スパム、プロセスチーズ。 これが毎晩のおつまみ…

リンゴのスモークウッドで燻製してみた

燻製キャンプに行ってきた。 キャンプに行くなら燻製もしなくちゃ。 色々やりたい事は有るのですが、 やっぱり基本のチーズと玉子。 他は下準備する余裕無し・・ 会社から帰って、 ゆで卵作って、麺ツユに一晩漬けたら準備完了。 プロセスチーズは現地調達。…