あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



キャンプ飯  牛肉ブロックを炭火でじっくり焼くとローストビーフが出来る編

やっぱりキャンプはお肉でしょ 11月の連休のキャンプ場は結構混んでるっぽい。 予約したいけど天気が悪かったら嫌。 ということで、予約できない。 嫁様から「早く決めないと埋まっちゃうよ!」と言われるけど、 埋まるほど満員のキャンプ場行きたい? テン…

キャンプ飯 スキレットですき焼き!主役は「しらたき」!異論は認めない。

まだキャンプブームなんだろう 2020年10月3日~4日のキャンプに向けて、 色々ネットを見ていたら、千葉県のキャンプ場はほとんど満員。 春先から溜まっていたキャンプ熱が秋になって爆発してる感じです。 千葉県のキャンプ場はダメそうなので、そうだ山梨に…

キャンプ飯 厚切りを超えてかたまり肉焼いちゃう!シュラスコ風はあり。

デカイ肉を焼くなら。 2020年の夏は暑すぎて、 このまま秋が来ないんじゃないの?的な感じがありました。 やっぱり9月下旬になると、秋がやってくるんです。 最近ちょっと涼しくなって過ごしやすい。 キャンプ場も4連休予約でいっぱい。 河原や公園でグルー…

キャンプ飯 ローソンにあるホルモン鍋だからローホル。

涼しいキャンプ場に行ってきた。 標高1000M 山梨県鳴沢村。 東京よりは全然涼しいのですが、日差しは痛い。 そして日陰でそよ風が吹くともう天国。 浪漫の森キャンプ場 こんなキャンプ場です。 真ん中の木が作る日陰が気持ちいい場所。 最近まで日本一小さい…

キャンプ飯 ソロキャンプだから焼くだけメニュー!ジンギスカンは美味しい。

焼くだけ!ソロキャンプ 猛暑日が続いている中、 キャンプ場は涼しいに違いない!と思って、 外房のキャンプ場へ 。 同一県内なので移動はOKじゃないかと。 今年は県をまたいでの移動が自粛されているのですが、 高速道路は混んでました。みんなどこに行くん…

キャンプ飯 焚き火とワインと砂肝と粒マスタードは正義。

久しぶりにおつまみ作り 連休中ですね。 朝起きると道路が濡れてます。 twitterを見ると結構降ったようです。 キャンプ行ってたら、また雨キャンプに遭遇していたわけですよ。 せっかくキャンプに行くのに雨は嫌。 テントもキャンプ道具も車も汚れちゃうし。…

千葉県キャンプ 外房のキャンプ帰りに大盛り刺身定食を頂きました。

勝浦に来たらお刺身でしょ! 最近のキャンプは千葉県ばっかり。 近場でサクッとキャンプして帰ってくるスタイルです。 でもダラダラして帰りは夕方のパターン。 キャンプ場で朝ごはんを食べて撤収して、 せっかくだから地元のお店に行くことになるのです。 …

ユニフレーム FS−600 キャンプで燻製するならオススメです。

燻製するならまずはお肉 豚バラブロック肉約1Kg ドーンと買っちゃいましょう。 1000円ちょっとで買えますかね。 燻製儀式 自家製ベーコンって、 ソミュール液作って・・・とか、 1週間冷蔵庫で・・・・・とか 毎日ひっくり返して・・・とか 色々な儀式があ…

キャンプ飯 鉄鍋のお店で勉強すればレパートリーが増えるかも。という理由で飲んできた。

黒く輝くダッチオーブン キャンプ感のあるところへ行こうという事になって、 鉄鍋料理のお店で有名な東京オーブンへ。 こちらのお店では南部鉄器が大活躍中。 うちにも同じのあるけど、毎日使われているだけあってツヤが全然違う。 大人と子供って感じ。 盛…

キャンプ飯 ソロキャンプ の朝食なら、スキレットでハムエッグが定番な気がする。

ソロキャンプの朝ご飯 ソロキャンプの朝は早い・・の? 朝の4時からウグイスの大合唱でした。 これは寝ていられない。 全方向から攻撃されたら無理です。 この時期は明るくなるのが早いので、目が覚めてもいいんだけどさあ。 なんか起きたくないっていうか・…

お肉屋さんのローストビーフを挟んでみた

ローストビーフサンドで休日ブランチ お客さんと宇都宮に行ったら、 「やっぱり餃子だよねー」とか言い出すので、 夕方から餃子を堪能させていただきました。 スタミナ餃子、チーズ入り等色々あるんだね。 ちなみに、タクシーの運転手さんのオススメは中華ト…

タケノコ掘り at外房

ん?おおっ!!タケノコ発見!!(画像の真ん中) キャンプ場内に竹林があって、サイトのすぐ横にタケノコの頭が出てます。 旬の食材ですね。 管理人さんから許可もらって、タケノコ掘りデビューでした。 地面からちょっとだけ出てるだけなんで、 よく見ない…

キャンプ飯 お肉を焼くなら鉄板もいいけど溶岩プレートもお勧めです。

キャンプで美味しくお肉を焼く 今日のキャンプ道具は溶岩プレート!! トランクルームの奥の方に眠っていたんだけど よっこらしょっと引っ張り出してきた。 結構重いんですよ。 【飛騨溶岩プレート】美味焼-Umayaki-「優」 メディア: その他 溶岩プレート…

春の休日はサンドイッチが似合う気がする

本屋さんの料理コーナーに行くと魅力的なレシピ本が沢山並んでいます。 おつまみの本を探しに行ったのに、サンドイッチレシピ本にハマりました。 ふむふむ、なるほどね。 なんて見てたら帰社時間が遅れました。誤差範囲ってことで。 そーいえば最近サンドイ…

春レシピ 桜色のショートパスタ

春のパスタならsakuraパスタ 新しい季節に向かって、 気分が明るくワクワクするような感じの料理をずーと考えてまして、 菜の花、ホタルイカもいいんだけど、春っぽい明るい色が欲しいよね〜 で、 思い出したのがサクラパスタ 桜色のパスタ これ春っぽい! …

ベーコンエッグを美味しく作るならスキレットでしょ

スキレットは正義なのです。 1Kgのベーコンブロックが冷蔵庫で鎮座しています。 自分しか食べないし、土日につまむくらいなのでなかなか減らないんですね。 じゃあベーコンエッグしか無いよね。 厚切りベーコン+卵+スキレットの最強トリオを登場させよう…

キャンプ飯 秋刀魚の炭火焼は秋キャンプの定番料理でしょ!

中央道に移動式トイレの設置希望 久しぶりの2泊キャンプだ! よし!行くぞー!!と 高速道路に乗ったのはいいのだが中央高速の渋滞にハマりました。 新宿〜河口湖まで4.5時間。 まあ、ある程度は予想してましたが、ちょっと文句を言わせて頂くと こんだけ混…

秋のキャンプ飯なら、秋刀魚の炭火焼きは外せない。

秋刀魚は炭火で焼くのが美味しい この3連休(実は有給とって4連休)に、 毎秋恒例の秋刀魚BBQ。 今年は、小太りな秋刀魚らしい。 そういえばここ最近はシャープな感じが多かった感があります。 さてさて、 キャリーにBBQ道具を積んで、おなじみの河原へ。 …

キャンプで燻製ブーム来てるでしょ

燻製メンバー紹介 一度の燻製で煙を無駄無く使う為に色々試行錯誤中。 今回はウェーバーのグリルに 100均で買った高さの変えられる網を使い3段積み。 これすっごい便利。 これで大量に燻製できるはず。 いつものメンバーを紹介します。 燻製玉子 燻製チ…

キャンプ飯 ソロキャンプなら厚切り牛タンアヒージョ堪能してもいいよね。

ワインバルの牛タンアヒージョが美味しすぎた 最近開拓したワインバルで食べた牛タンのコンフィが、 すっごい美味しかったんですよ。 これはキャンプ場でも食べたいよね。 でもコンフィは無理なので、キャンプだったら、アヒージョでしょ! 嫁様が居る時は、…

土鍋燻製。100円ショップの土鍋で燻玉作ってみた。

土鍋燻製にチャレンジ 昨日はマッシュポテトに燻製チーズを入れてみましたが、嫁様には不評でしたね。 普通のチーズで良いそうです。 燻製塩も使ったので、燻製感が強くなっちゃたのかしら? 個人的には美味しかったんだけどなー。 次回は細かく刻んだいぶり…

キャンプ飯 秋のジビエ料理!猪肉シチューとワイン

キャンプとジビエとワイン 季節は秋だけど鳴沢村の夜は氷点下。 マイナス4℃とか無茶苦茶寒い。 冬キャンプ突入ですか? でも、この季節は美味しい食べ物が沢山あるので、 料理好きは楽しいんですよねえ 。 狩猟シーズンも解禁しましたので、 こないだ入手し…

オーブンでじっくり焼いたラムチョップは美味しいです。

ラムチョップって美味しいよね ラムが美味しそうだったので、お買い上げ。 ジャガイモもあるよ。 ラムチョップと、ハッセルバックポテトにしました。 ラムチョップとハッセルバックポテト 最初は、松尾ジンギスカン+どさんこ鍋+ベルのタレで ジンギスカン…

白子と海老のアヒージョはワインに合うよ

キャンプおつまみの定番メニュー キャンプ場で飲むお酒はいつもより美味しくて、 おつまみは定番になったアヒージョ。 バリエーションもたくさん。 牡蠣のアヒージョや、砂肝のアヒージョ。 ホタルイカや、椎茸が入ったりします。 今日は、白子と海老が「今…

キャンプ場で作れる おつまみ砂肝蒸し焼き

キャンプと焚き火とワイン。 おつまみチョイスが問題なのだ。 お酒に合うおつまみを作れるスキルが、 これからのおしゃれキャンパーに求められる気がする。 焚き火に合いそうなおつまみ「砂肝のハーブ焼き」 焼き鳥もいいけど、砂肝美味しいよね。 「砂肝の…

キャンプ飯 BBQメニューに豚バラブロックのホイル焼きはかなりイケます。

BBQは塊肉が盛り上がるんです BBQの季節がやってきますね。 基本は炭火の網焼きが一般的で美味しいんだけど、 実はホイル焼きもオススメです。 お肉も、野菜もホイル焼きで美味しくできます。 ずーっと炭火焼だと味に飽きる。 バーベキュー アルミホイル シ…

桜満開 春のパスタ

今日はお花見にいこう!! ということで、 サクラのショートパスタで気分を盛り上げてますが、 お天気がイマイチなんですよね〜 楽天で気になっていたサクラパスタ。 結構な人気のようで、届くまで一週間も掛かるんだ。 桜の季節が終わっちゃうなーと思って…

土鍋燻製 牡蠣の燻製をするなら土鍋っていう方法も有りますよ。

土鍋で作る牡蠣の燻製 ハードル高そうな牡蠣の燻製も土鍋でできます。 シーズン最初に比べたらだいぶ大きくなりました。 これなら縮んじゃっても大丈夫。 土鍋燻製 牡蠣燻製 牡蠣の燻製(昆布茶で味付けしてみました)レシピ 塩水で牡蠣をきれいに洗って〜 …

麻婆白子!騙されたと思って・・是非!

麻婆業界に新作現る 暑い時には熱いものを食べようっ!、 麻婆豆腐をチューンナップしようと検索していたら、 「麻婆白子」なるメニューが。 「まーぼーしらこ」って、ちょっとそそるよね〜 麻婆白子ってなに 個人的に大好きな白子を豆腐の代わりに使うんで…

イカスミのパスタって美味しいんですよ。

イカスミパスタはメジャーだろう 黒いパスタソース イカスミのスパゲッテイが出た時は衝撃的でしたが、 食べてみたら美味しい。 うちの嫁は嫌いなのに、富山の黒造りは食べるんですよ。 そういう矛盾はありますよね。 どこが境界線?本人しかわかりません。 …