あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



イノシシ肉で美味しい猪カレーを作ってみた。

美味しいふるさと納税 色々お得なふるさと納税。 我が家が昨年のふるさと納税でお礼品として頂いたのがこちら。 「猪肉スライス500g×2」 猪肉って美味しいよねー 先週は焼き肉で頂きました、やっぱり美味しい。 【ふるさと納税】臭みなし!旨みあり!猪肉ス…

ダッチオーブンでとろける牛タンシチュー

ダッチオーブンで牛タンシチュー 牛タンブロックの切り落としを買ってみた。 楽天のポイントで買った牛タン切り落とし。 一つ一つがデカいです。ごろっとしてます。 なんかすごい高級感あるぞ。 もう、美味しく出来る感じしかありません。 ダッチオーブンで…

ローストポーク

ローストポークを作って、 さらにスモークしてローストスモークポーク? にするつもりでしたが、 気になる火の通り具合も ほんのりピンク色で、いい感じ。 味もバッチリ、お酒が進む仕上がり。 サンドイッチの具にも良さそうだなー。 と言う事で、スモーク無…

今週末は3連休。

2020年東京オリンピックが決定しました。 7年後か。。。。 それより今週末のキャンプが重要。 そろそろ、メニュー決めないとな〜。 肉も良いけど、(ローストポークやろうかな〜) 魚も良いけど、(秋刀魚の炭火焼いいよね〜) 野菜も、(鉄鍋で蒸し焼きもお…

キャンプでポテトチップ

いつも、一緒にキャンプに行くK料理長。 お友達から、ちょっと変わった鉄鍋を入手したようで、 シーズニングもかねて、ポテトチップを揚げてます。 じゃがいもの皮剥いて、スライサーで薄〜くカット。 キャンプ場にスライサーか。。。やるなあK料理長 普通は…

pot-au-feu

キャンプに行ってきました。 メジャーなキャンプ場って混んでるんですね〜 いつもアットホームなキャンプ場なので、ビビっちゃいました。 100組以上いたんじゃないかなあ。 うーん。お天気も良くって風も気持ちよかったんだけど、、 自分的には小さいキャン…

モツ煮込みトマトバージョンで赤ワインが止まらない

イタリア風もつ煮 もつ煮込みトマトバージョン 寒い季節はモツ煮やモツ鍋が食べたいです。 しっかり煮込んだモツ煮は美味し過ぎてお酒が進む。 日本酒に合うんですよ。 でもモツは和風以外でもいけるんじゃないの? モツカレーとかありますからね。 じゃあイ…

牛スジカレー

出発前日に、下ゆでして冷凍しておいた牛スジでカレーです。 ゆっくりじっくり煮込んで3時間。 キャンプ始めてから、カレーは鉄鍋以外では作らなくなったので、 比較は出来ませんが、牛スジはプルプルですよ〜。 食べたらトロトロ感で幸せな感じになります…

キャンプでスペイン料理 豚バラ肉のトマト煮

キャンプ料理は無国籍なのだ キャンプ場という非日常空間が、食べ物も家では作らない物を作らせてしまう。 色々な国の料理を作ってしまうのがキャンプ場なのです。 でも美味しく食べられるから、なんでもいいんですよ。 きっと家と同じご飯を食べても美味し…

白味噌仕立てのラフティ

ラフティーの途中です。白味噌を入れたら出来上がり。 今日は風がなくって日中は暖かでしたねえ。 お散歩日和でした。 最近お気に入りのル・クルーゼのレシピを見て挑戦中です。。 うちにはこんなお洒落な鍋は無いので、Lodgeのサービングポット。 お洒落鍋…

カントリーケトルでホットケーキ

今週末もホットケーキです。 5インチカントリーケトルでやってみたら、こんな感じ。 スノードーム形の予定が、円盤形に。 ナボナ? ホットケーキの基本形からどんどん離れているのは気のせいですかね。 ホットケーキミックスを1/3程。 やっぱり遠火が良…

牛スジでハヤシライス

久しぶりのアウトドア。 風が気持ちいいねえ、緑がいいねえ、生き返るねえ〜。 まるで、おじいさんのようですが最近インドアだったんで。。。。。。。 ちょっと前にテレビで見た、牛筋を使ったハヤシライスを作ってみた。 ダッチオーブンでスライスしたタマ…

キャンプはカレーでしょ

最近のキャンプで色々実験している料理がカレーです。 市販のルーに色々足して、オリジナルなカレーに挑戦していますが、いつも味が違う〜。 今回は、SBの缶に入ったカレー粉を弱火で炒めてから投入。 色が全然違うよー。 それに、市販のルーをルーを入れて…

カレーはキャンプ料理の王様に違いない。

キャンプ料理の基本はカレー キャンプ飯のメニューに困ったらカレー バリエーションも豊富。 我が家ではダッチオーブンを手に入れてから、家カレー作りでも使ってます。 キャンプ料理の基本はカレー オリジナルカレーを目指す 市販のカレールーにガラムマサ…

こんな物も作れます

アウトドア料理も、回数をこなして来るとマンネリ気味になってきますので気合いを入れて挑戦。 っていってもシチューの残りを使ったパイシチュー 穴の無いパイシートなら楽勝ですね。 コールマン ツーバーナー パワーハウス ツーバーナーとフォールディング…

藤野でキャンプ

最近のメインキャンプ場となっている藤野。 撤収時に大雨が降りましたが、良いキャンプ場です。 今回のメニューは、煮込みハンバーグやらレンコンの挟み揚げ、グラタン等等 高カロリーな食べ物ばっかり、、、 でも煮込みハンバーグは楽ですよ〜、 チーズも入…

キャンプオーブンでローストビーフを作ってみた。

キャンプでローストビーフも出来ちゃう Coleman campoven こちら、ColemanのCAMPOVEN コールマンオーブンⅡでローストビーフ作ってみました。 温度計がありますから、失敗も少ない気がする。 そんなにローストビーフ食べたい? キャンプ料理の定番。必ずと言…

ダッチオーブンで煮込んだテールスープは美味しい

食べた事が無い料理に挑戦するのがキャンプ料理なの? 今日の食材は牛テール。 牛テールスープなんて一年に1回も飲まないぞ。 無理に作らなくてもいいんじゃない? でも一度は挑戦したい食材だったのです。 お安くなっていたのでお買い上げしてきました。 …