2021年最後のキャンプ料理
冬のキャンプおつまみ
今が旬の芽キャベツと牡蠣。
今回のキャンプおつまみは、
「牡蠣と芽キャベツのオイル煮」
冬のキャンプ料理にぴったりな気がします。
それに牡蠣といえば白ワインな気もするし。
デイキャンプでオイル煮をつまみに白ワインを飲む。
寒い空の下で食材を洗ったり切ったりするのは大変。
下準備は家で済ませてきたからスキレットで煮るだけ。
芽キャベツは家のレンジで加熱済み
牡蠣も小麦粉で洗ってタッパーに詰めて持ちこみ。
味付けは、アヒージョの素
簡単すぎる。
これはオイル煮じゃなくてアヒージョかも。
でもオリーブオイルの量が多いから
これはオイル煮ということにしよう。
弱火で煮込むこと15分で出来上がり。
スキレットで作るとアウトドア感出ます。
ちょっと塩気が弱かったので粗塩追加です。
牡蠣がプリプリ。芽キャベツはホクホク。
白ワインも美味しくいただきました。
ものすごい速さでワインがなくなった気がする。
冬は美味しい食べ物がいっぱいあるので嬉しい季節。
牡蠣とあん肝と白子で痛風鍋もしくは痛風アヒージョも
キャンプ料理の候補にあったのですが、いい白子が見当たらずにメニュー変更。
芽キャベツの旬は11月から3月らしい。また作ろう。
