あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



肉専用ワインでBBQ! シーズン最後のジビエBBQやってきた

肉専用ワインとジビエ 「軽井沢のハンターさんから、猪肉と鹿肉が届いたよ、味付けして持っていくのでBBQの用意よろしく」 と、お友達からメール。 もうシーズンは終了したので、最後のジビエBBQ。 いつものように河原に集合。 www.aozoragohan.net 鹿肉と猪…

軽井沢の猪と鹿 ジビエBBQでイタリアワイン

河原BBQで猪肉を焼きまくる。 ハンターの友達からお肉が届いたよー♪と連絡を頂いてから10日。 ジビエBBQのお誘いがありました。 春一番も終わったことですし。 いつものようにキャリーカートにBBQ道具を詰め込んでGO その前にBBQに必要な道具をリストにして…

軽井沢産のジビエ肉でBBQをやろう

軽井沢産の猪と鹿のお肉 先日の接待BBQのお客さんから連絡があり、 軽井沢で猪肉と鹿肉を貰ってきたので、 ジビエBBQをしようとのお誘い。 狩猟シーズンの獲物なのかな。 山の恵みに感謝して頂きます。 前回届いた鹿肉。 軽井沢産 鹿肉 ジビエBBQ 鹿肉はフラ…

接待BBQ 赤ワインと肉肉肉!

河原で接待BBQ 先週だったかな、 お取り引き様からメールが来る。 あおぞらさん!来週BBQしましょうよっ! (キャンプに行かない日は全然OKです。)13:00に河原に行きますので!! BBQの用意お願いします!!! ワインとお肉は持って行きますので!!断る理…

青空の下で塊肉を焼いてワインを飲む

お取引先3人がワインの話題で盛り上がった流れでBBQをやることに。 ワインとお肉は支給されるとのことなので道具担当になりました。 でもちゃんとワイン用意しました。 こちらはお取り引きさんが持ってきたワイン。 あの、フランシスコッポラです。 ワインだ…

BBQに舞茸醤油バターのアルミホイル包み焼き

BBQは肉メインなんですが、ずっとお肉じゃ飽きるよね。 そこでこんなの作っちゃたらBBQのヒーローになれるというメニューです。 アルミホイルの包み焼き。 舞茸、エノキ、エリンギ等々アルミホイルに包んで火にかけるだけ。 BBQのヒーローになれる お肉の脂…

秋刀魚BBQ2018

この3連休(実は有給とって4連休)に、 毎秋恒例の秋刀魚BBQ。 今年は、小太りな秋刀魚らしい。 そういえばここ最近はシャープな感じが多かった感があります。 さてさて、 キャリーにBBQ道具を積んで、おなじみの河原へ。 いつも燻製で活躍している、Weber…

BBQレシピ 豚バラブロックのホイル焼きはかなりイケます。

BBQは塊肉が盛り上がるんです BBQの季節がやってきますね。 基本は炭火の網焼きが一般的で美味しいんだけど、 ホイル焼きもオススメです。 お肉も、野菜もホイル焼きで美味しくできます。 ずーっと炭火焼だと味に飽きる。 そこでホイル焼き。 ホイルを開けた…

プチアウトドア河原で海鮮BBQ

ロゴス(LOGOS) 固形燃料 エコココロゴス ミニラウンドストーブ6 83100106 メディア: スポーツ用品 炭火で海鮮BBQ 河原BBQというプチアウトドア。 この時期は同じようにBBQしているグループがいますが、 今日は少なく3組程度。 BBQできるしゴミも捨てられる…

秋刀魚は炭火で。強火の遠火が美味しいのだ。

炭火で秋刀魚を焼こう 炭火で秋刀魚を焼く プチアウトドア 久しぶりにご近所BBQ。 曇り空で日差しは無いけど、風強いです。 この季節は、やっぱり秋刀魚でしょ! と言う事で、「秋刀魚炭火焼」 やっぱり炭火で焼くと美味しいよねーっ。 秋刀魚と一緒にちょっ…

BBQは来週なんだ・・

明日BBQにいこうよ〜って 嫁様にPRしたのですが、 日帰り温泉の方がいいそうです。 せっかく、BBQと一緒に燻製しようと思って、 ゆで卵4個を麺ツユに仕込んだのに・・ 今年に入って、河原BBQがメインになってきてます。 色々焼いて、BBQのスキルアップをし…

BBQにホタテバターは必須科目

BBQ ホタテバター ホタテ+バター+醤油は無敵 炭火でサザエが食べたいっ!! 嫁様のリクエストで食材調達に行ってきたが小さいのしかありませんね。 なので、ホタテに変更。 あとは、海老、イワシで海鮮BBQ。 燻製バター使ってみた お気に入りの燻製バター…

BBQ+スモーク

どっかで読んだ気がしたんですが、 BBQの炭の上に、湿ったスモークチップを載せると、 徐々に乾いてきて、いい香りのBBQが出来る。 みたいなお話。 それが頭の隅っこに残っていて、 スモークチップもあるし今回のBBQでやってみようっ。 桜のスモークチップを…

河原BBQ

いいお天気の本日は、久しぶりのアウトドア活動。 河原BBQ。 この暑い中BBQしている人なんて・・・ と、思っていたら、いつもの河原サイトは結構な賑わい。 沢山のグループがBBQで盛り上がっています。 なんだなんだ、 そうか!きっと世間はキャンプやBBQの…

ホルモン美味しいよ〜

iphonのガラス交換で大幅に予算減になったGW。 皆様はいかがお過ごしでしょうか? 家の中で引き蘢っていても、しょうがない。 お天気がいいので、先週と同じく近所の河原でBBQ。 いつもの河原も今日は混んでますね〜 BBQで盛り上がっている団体さん多数。 お…

接待BBQ

肉接待 お肉の燻製がやりたいなー。 スモークローストビーフとか、 黒毛和牛の燻製とか、 サイコロステーキの燻製とか、美味しそうですよね。 燻製ブームが来ていると思うんだけどねー 色々と妄想を膨らませていたら、 お買い物中に、お肉屋さんでステーキ肉…

高級炭で焼く秋刀魚は美味しい

秋刀魚が出回ってます。 近くのスーパーで「特大秋刀魚」を売ってましてメタボ気味な秋刀魚ですね。 美味しいそう。 秋の海鮮炭火焼祭り 毎年恒例の、秋刀魚をメインに炭焼きで食べようという我が家のイベント。 秋刀魚 サザエ 鮎 特別ゲストはソーセージで…

キャンプ飯 焚き火台で熾火ができたらローストビーフ作ってみる?

キャンプで塊肉のレシピ キャンプ場のオーナーさんから頂いた牛の塊肉。 どうしようか、切っちゃうのももったいない。 焚き火台の中で熾火もいい具合になってるし。 BBQ用の串もあるので、アウトドアブログっぽく串に刺して ローストビーフ風を狙ってみまし…

社内BBQ2014春

半期に一度の社内BBQ部に参加です。 メインメニューはBBQ部の部長が決めるんで、、、 おつまみ担当です。 まあ、サイドメニューとも言うんですけど〜 今回は、パンケーキ用のフライパンで 大たこ焼き! 結構、子供受けしてました。 LodgeのAebleskiver Panて…

野田とホルモンと私

久しぶりにホルモンが食べたいなと。 先日会社近くのお肉屋さんで、 新鮮な厚木名物シロコロホルモンを入手して、デイキャンプ。 キャンプでホルモンって初めてですねえ。 行き先は、「野田スポーツ公園」 この公園人気なんですね。 テントもいくつか建って…

社内BBQ2013秋

無事に社内BBQも終了。 お天気にも恵まれました。 今回のメニュー マグロの尾肉スライス。 牛肉ブロック網焼き 砂肝の粒マスタード煮 焼きそば等々。 最近、粒マスタード煮にハマっています。。 前回じっくり食べれなかった、三浦のマグロステーキ。 本当は…

秋刀魚BBQ

先日の公園BBQ。 この季節ならやはり、秋刀魚の炭火焼!! やっぱり炭で焼くと美味しいよね〜 何匹でもイケそうな気がします。 お醤油は、お気に入りのイゲタ醤油。 秋刀魚の脂に馴染んで美味しい。 醤油に凝るんだったら、大根にも凝れよって思ったりして。…

公園BBQ 秋ver.

久しぶりの公園BBQ。 メニューは、 秋刀魚の炭火焼 with イゲタ醤油 砂肝の粒マスタード煮 魚介類のアヒージョ 牛ランプ肉焼 でした。 美味しかった〜 でもね、

秋刀魚の炭火焼

秋キャンプと言えば、秋刀魚。 まだちょっと値段が高いのですが、 炭火で頂きました。 今回はちょっと醤油にも拘って、 職人醤油シリーズから「イゲタ黒豆醤油 濃口100ml」 なんていうのを買ってみました。

公園BBQ

どっかのキャンプ場空いてないかな〜、 市営のキャンプ場空いてないかな〜、 なんて調べてたら、 予約不要。駐車場無料。(ちょっと歩くけど。。) なんと!!歩いて20分の公園でBBQが出来る!! 毎年お花見に来てるのに、知らなかった〜

海鮮炭火焼き

今回のキャンプは、朝6時に土浦魚市場に集合と言うハードスケジュール。 なんでも、毎週土曜日は「まぐろ食べ放題」が開催されてます。 TVの影響も一段落したようで、朝6時に来てもだーれも並んでません。 でも、早く来ないと煮物とか無くなっちゃうようで…

シュラスコ

シュラスコリベンジしてきました。 雨の中のBBQ。 管理人さんにも「やるんですか??そうですか・・・」 屋根付きBBQ棟の中なので問題無いんですけどね、 ウチら以外はキャンセルしたらしく、貸し切り。 コールマンエレクトリックBBQスキュアーでグルグル。 …

BBQ2013春

久しぶりのアウトドア活動。 次回のキャンプに向けてリハビリみたいなもんですね。 今回は、肉肉肉肉肉!! シュラスコマシーンでグルグルしようとしましたが、 肉が大きすぎてパワーが足りない。。。 で、鉄板焼きになっちゃいました。 久しぶりに厚さ20…

2013年BBQ部

今週末は、社内BBQ部。 毎日熱い会議が続いています。 中身は、「メニューをどうしようか〜」なんですけどね 個人的に、マグロカブト焼(←以前もやってますが、、)を提案したんですけどね〜 即却下。。。。。。 とりあえず、シュラスコは決定です。

困った時は焚火料理

久しぶりの河口湖。 すでに紅葉シーズンです。 昼間風がない時は過しやすいのですが、 日が陰れば、ダウンジャケット着用です。。 ええ、寒かったですよー 朝、霜が降りてました。 11月後半の連休に、山梨方面へ行く方はしっかり装備して臨んだほうがいい…