あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

秋刀魚は炭火で。強火の遠火が美味しいのだ。

炭火で秋刀魚を焼こう 炭火で秋刀魚を焼く プチアウトドア 久しぶりにご近所BBQ。 曇り空で日差しは無いけど、風強いです。 この季節は、やっぱり秋刀魚でしょ! と言う事で、「秋刀魚炭火焼」 やっぱり炭火で焼くと美味しいよねーっ。 秋刀魚と一緒にちょっ…

秋刀魚BBQ

先日の公園BBQ。 この季節ならやはり、秋刀魚の炭火焼!! やっぱり炭で焼くと美味しいよね〜 何匹でもイケそうな気がします。 お醤油は、お気に入りのイゲタ醤油。 秋刀魚の脂に馴染んで美味しい。 醤油に凝るんだったら、大根にも凝れよって思ったりして。…

秋刀魚の炭火焼

秋キャンプの定番メニュー秋刀魚の炭火焼 やっぱり秋刀魚は炭火ですよ〜 今回は、備長炭でじっくりのつもりが、 早くひっくり返しちゃって、皮がベローンと剥けちゃいました。 大根おろしとかぼすと一緒に頂きましたが、 自宅キッチンの、ガスで焼くより100…

秋のキャンプ料理

食欲の秋ですから、 旬の美味しい食材を使って、日本人らしく和食です。 普段の食事より豪華 お刺身に、炭火焼。肉じゃがも有りのザ日本食。 そして、朝食もしっかり作り込みます。 キャンプ場? なんか旅館ですね。 今週末は連休ですねえ。当然キャンプなの…

旬の秋刀魚の刺身

旬の秋刀魚を市場で買ってきて、キャンプ場で3枚に下ろしてお刺身の完成〜。 キャンプ場で魚を捌くのは初めてかも。 刺身包丁の切れ味がスゴくてス〜っと切れる。恐いよ〜〜。 サザエのつぼ焼きも沿えて1品出来上がり。 次は肉じゃが。 クッカーで煮る事2…

秋刀魚が食べたいっ!

昨年、炭火で焼いた秋刀魚を食べて感動し、あの味をもう一度ってことで次回は秋刀魚パーティ。 再来週になっちゃうんですけどねえ〜。 それまで「秋刀魚断ち」してキャンプに臨みたいと思います。 前回の秋刀魚キャンプでは、大量の炭を熾すのに苦労したんで…