キャンプで盛り上がる肉料理ならシュラスコ
その日は、しっかり本気の雨。☔️
受付で管理人さんが「やるんですか？？」
やりますとも!
だって予約済み。しかも入金済み。
屋根付きBBQ棟。理屈では問題ないの。
ただね、他の組は全員キャンセルだそうです。
激しい雨音だけが響く中、 おじさん達の肉の会が、静かに始まる。
結果、広いBBQ場は貸し切りです。
屋根の無いところには出られないけどね。
今日の主役は、牛バラ1kg。
ちゃんと準備してきました。
塊肉というエンタメ
シュラスコといえば、焼いて、削いで、頬張る。
この動作そのものが、もうイベントでしょ。
炭に脂が落ちるたび、ジュッと音が立つ。
煙が上がり、匂いが広がる。
おじさん2人しかいない寂しいBBQ場に肉の香りが広がる。
いい匂いだねー。ちょっと寂しい雰囲気だけど。
2日仕込みの牛バラ
フォークで遠慮なく刺す。
にんにくを塗り込む。
ヨシダソースに沈める。
今回使ったのは、甘辛ベースで失敗しにくい ヨシダ グルメのたれ（大容量タイプ） 。
漬けるだけで味が決まるから、本当に楽なのです。
冷蔵庫で2日。
美味しくなれよーって、肉に祈りを捧げる。
ただ肉の塊を焼くだけの料理に見えて、 実はちゃんと手間をかけていたりします。
ロティサリーという贅沢
串を、ぐさり。
今回使ったのは、バッテリー式の 電動ロティサリー 。
スイッチ、オン。
肉がゆっくり回り始める。
勝手にグルグル。
焼けるまでは飲むしか無いよね。この日はデイキャンプなのでノンアル。
これが最高。
火加減を細かく触らなくても、 均一に焼けていくのがありがたい。
ちなみにグリルは WEBERのチャコールグリル 。
備長炭でじわっと熱を入れる。
削ぐ、食べる、止まらない
30分後、表面が艶を帯びてくる。
ナイフを入れて薄く削ぎ落とす。
断面は、ほんのりピンク。
「あ、美味しい。」
塩気と甘みと炭の香り。
カットしながら食べるって楽しいな。盛り上がるし。
ナイフで削いで、その場で食べるだけなのに妙に楽しい。
当然、完食。
泊まりでワインがあったら、お肉が 一人500gはいけたかもしれない。
すごいぞヨシダソース。
キャンプで塊肉は正義なのです。
塊肉がBBQに出てくると盛り上がる。
食べ終わっても、雨は止まず。
シュラスコと大雨のおかげで記憶に残るキャンプ飯になりました。
今回使った道具まとめ
電動ロティサリーはこんな人におすすめ
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キャンプで“映える料理”をやりたい人
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放置で本格料理を作りたい人
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BBQコンロを格上げしたい人
この3つが揃えば、 キャンプ飯はイベントになるのです。
他のお客さんはいなかったけど、十分楽しい一日でした。
炭火で塊肉を焼くと原始のDNAが活動するかもしれない。
丸焼きは本当に盛り上がるんですよ。
キャンプで使っているキッチンツールをまとめています。
道具は増えるだけで、まったく減らない。
参考にしていただだけると嬉しいです。
(2026.07.05)
あ
