あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



秋刀魚BBQ2018

この3連休(実は有給とって4連休)に、 毎秋恒例の秋刀魚BBQ。

 今年は、小太りな秋刀魚らしい。

そういえばここ最近はシャープな感じが多かった感があります。

BBQ,秋刀魚,海鮮

 

 

さてさて、 キャリーにBBQ道具を積んで、おなじみの河原へ。

いつも燻製で活躍している、Weberどこでもグリル

 

他にも焼く道具は有るんだけど、秋刀魚を焼く時はこれなんだよなあ。

サイズがちょうど秋刀魚にぴったり。

 

 ハイランダーのフォールディング炭火おこし器に、

岩手切炭を目一杯詰めるんですけどね。 結構入るんだわ。

絶対秋刀魚より炭代の方が高いよね。

で、火起こしに30分くらい。

これで、Weberのコンロ一面に丁度広がる量ですね。

 

最近のBBQで言われる、 ツーゾーンとかスプリットなんちゃらとか無いです。

思いっきりワンゾーンです。

 

だって秋刀魚だし。

それに100均で買った高さの変えられる網。

これ超便利。

 

2枚並べて高さを調整したら遠火の強火ポジション。

秋刀魚のっけて待つだけ。

焼き上がりまでじっくり約40分。

 

ちょっと皮禿げちゃったけどねー。

さんまの油がスゴくて、 煙もスゴいよ。

これ我家では無理。

 

大根おろしと醤油でいただきました。

やっぱり炭火で焼いた秋刀魚はおいしいよー。

 

日本酒と言いたい所ですが、ディキャンプなのでノンアル。