あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



ジビエBBQで軽井沢の猪と鹿を焼いてイタリアのワインを飲む!

ジビエBBQもあり

河原BBQで猪肉を焼きまくる。

ハンターの友達からお肉が届いたよー♪と連絡を頂いてから10日。

ジビエBBQのお誘いがありました。

 

春一番も終わったことですし。

いつものようにキャリーカートにBBQ道具を詰め込んでGO

その前にBBQに必要な道具をリストにしておきましょう。

BBQ持っていけリスト

①タープ 日焼けはダメ

②テーブル どこにお皿を置くんだよ

③椅子 座って食べたいじゃん

BBQコンロ 参加人数が多い時は2台体制もあり

⑤火ハサミ、炭つぼ 割と忘れる

⑥水筒 緊急消火用にもなります

⑦トング 必須です。人数分あってもいいかも。

⑧カップ、皿、割り箸、包丁、アルミホイルなどなど

 

そしてチビパン。これあると超便利。オススメです。

  

ユニフレーム ちびパン 666357

ユニフレーム ちびパン 666357

  • メディア: その他
 

3連休最終日。 お天気がよく。絶好のBBQ日和ですよ。

 

タープ建てて

テーブルセット、

椅子広げた頃に、

すっかり河原BBQにハマったお友達がやってきた。

 

今日のジビエ 

猪肉の味噌漬けと燻製醤油漬け

鹿肉は赤ワイン漬け

約1.5Kg

 

BBQは2人なんだけどね。

  

食前酒のスパークリングワインの代わりに、

アメリカで買ってきたと言うりんごのお酒。

炭酸弱めで美味しいです。

f:id:aozoragohan:20200224171802j:plain

りんごのお酒

今日のBBQワイン

 イタリアのジンファンデル。ゼェッッットゥ!!

 

f:id:aozoragohan:20200224171953j:plain

イタリアワイン ジンファンデル Z

このラベルわかりやすいです。お店でもすぐ見つけられます。

 

 

炭も熾たし、さあ焼くよ!

 

猪肉は脂身が多いよねえ・・・

 

炭火に乗せたら・・

f:id:aozoragohan:20200224172301j:plain

ジビエBBQ 猪肉

ファイヤー!!

f:id:aozoragohan:20200224172356j:plain

ジビエBBQ 猪の肉を焼く

これダメだわ。

アブラ多過ぎってことで、アルミホイルに避難です。

 

猪肉はブロックで料理してはダメってことがわかりました。

やっぱり薄切りで脂の美味しさを堪能するのがいいです。

 なので薄切り。

f:id:aozoragohan:20200224172445j:plain

ジビエBBQ 猪肉スライス

猪肉の特徴だと思う甘い脂が美味しい。

ぼたん鍋食べたーい!

 

鹿ロースも表面をこんがり焼いたら薄切り。

f:id:aozoragohan:20200224172535j:plain

ジビエBBQ 鹿ロース

野生動物はよく火を通さないと危ないですから。

鹿肉は脂肪ゼロなのかね。

素晴らしい赤身。

猪肉のすごいところ

猪肉食べた翌日って身体が元気になるんですよ。

野生のパワーすごいです。

猪、鹿、は大丈夫だけど、多分ワニはダメです。

 

ごちそうさまでした。

 

[rakuten:lubo-sikanotakara:10000182:detail]