ジビエBBQもあり
河原BBQで猪肉を焼きまくる。
ハンターの友達からお肉が届いたよー♪と連絡を頂いてから10日。
ジビエBBQのお誘いがありました。
春一番も終わったことですし。
いつものようにキャリーカートにBBQ道具を詰め込んでGO
その前にBBQに必要な道具をリストにしておきましょう。
BBQ持っていけリスト
①タープ 日焼けはダメ
②テーブル どこにお皿を置くんだよ
③椅子 座って食べたいじゃん
④BBQコンロ 参加人数が多い時は２台体制もあり
⑤火ハサミ、炭つぼ 割と忘れる
⑥水筒 緊急消火用にもなります
⑦トング 必須です。人数分あってもいいかも。
⑧カップ、皿、割り箸、包丁、アルミホイルなどなど
そしてチビパン。これあると超便利。オススメです。
3連休最終日。 お天気がよく。絶好のBBQ日和ですよ。
タープ建てて
テーブルセット、
椅子広げた頃に、
すっかり河原BBQにハマったお友達がやってきた。
今日のジビエ
猪肉の味噌漬けと燻製醤油漬け
鹿肉は赤ワイン漬け
約１.５Kg
BBQは2人なんだけどね。
食前酒のスパークリングワインの代わりに、
アメリカで買ってきたと言うりんごのお酒。
炭酸弱めで美味しいです。
今日のBBQワイン
イタリアのジンファンデル。ゼェッッットゥ！！
このラベルわかりやすいです。お店でもすぐ見つけられます。
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炭も熾たし、さあ焼くよ！
猪肉は脂身が多いよねえ・・・
炭火に乗せたら・・
ファイヤー！！
これダメだわ。
アブラ多過ぎってことで、アルミホイルに避難です。
猪肉はブロックで料理してはダメってことがわかりました。
やっぱり薄切りで脂の美味しさを堪能するのがいいです。
なので薄切り。
猪肉の特徴だと思う甘い脂が美味しい。
ぼたん鍋食べたーい！
鹿ロースも表面をこんがり焼いたら薄切り。
野生動物はよく火を通さないと危ないですから。
鹿肉は脂肪ゼロなのかね。
素晴らしい赤身。
猪肉のすごいところ
猪肉食べた翌日って身体が元気になるんですよ。
野生のパワーすごいです。
猪、鹿、は大丈夫だけど、多分ワニはダメです。
ごちそうさまでした。
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