あおぞらごはん

毎月キャンプ!ソロキャンプのはずがソログルキャンプへ。焚火とお酒と燻製がエネルギー

キャンプで燻製 ソロキャンプ 用のおつまみなら100均の土鍋で燻製できちゃいます。

ソロキャンプだからちょっとだけ燻製したいじゃないですか。そうすると100円ショップの土鍋が便利なんですよ。今回はししゃもとうずらの玉子を燻製しました。

キャンプ飯 何でもお肉を巻いて焼けばキャンプ料理になるんじゃないの。

アスパラをベーコンで巻けばOK アスパラのベーコン巻き。 もうこの状態で売ってるんですね。 あとは焼くだけ。 キャンプも楽になったなー とにかく肉で巻く 会社の近くにある博多料理屋さんでも肉巻きメニューがありまして、 ニラチーズとか、えのきとか色々…

分厚いベーコンエッグを美味しく作るならスキレットでしょ

スキレットは正義なのです。 やっぱり鉄鍋で焼くと美味しい。 1Kgのベーコンブロックが冷蔵庫で鎮座しています。 自分しか食べないし、土日につまむくらいなのでなかなか減らないんですね。 じゃあベーコンエッグしか無いよね。 厚切りベーコン+卵+スキレ…

キャンプつまみ アーリオオーリオ?それってニンニク炒めじゃん

春キャンプの簡単おつまみ。 ホタルイカのニンニク炒め。 目とクチバシと軟骨の処理が面倒だと思わなければ失敗なしの簡単メニュー。 魚用の骨抜きがあれば下処理に超便利です。

ワインのおつまみ 簡単トロトロチーズのベーコン巻き

キャンプでも作れる簡単なおつまみ。 チーズをベーコンで巻いて焼くだけ。 お好みでブラックペッパーをかけても。 QBBの色々なシリーズで作れば、レパートリーは無限かもしれない。 ワインのおつまみにちょうどいい。 酔っ払っていても作れます。たぶん。

ビールに合う!わさびえだまめ

ビールのお供といえば 先日の居酒屋さんで、 お勧めされた「わさび枝豆」。 なにこれ!?おいしい。 ピリっと効いて、これハマる。 ビールが進むよねー。 ってことで、作り方聞いたら、 「溶かしたワサビ液に漬けるだけです!」 そうなんだ、ネットにも出て…

燻製レシピ シューマイを燻製してみる。

「焼売食べたいよね〜」って なぜか会社で盛り上がった。 会社帰りに焼売買って〜 そのまま食べようと思ったんだけど、 これ燻製したらもっと美味しいよね・・? という流れで、今日は燻製焼売となりました。 土鍋燻製レシピ 。 よし!朝早く行って燻製する…

最強おつまみ牡蠣のオリーブオイル漬け

ワインのおつまみにオススメ牡蠣のオイル漬け 燻製した牡蠣をオリーブオイルに漬け込んで、 半日以上たてば美味しいワインのおつまみの出来上がり。 今年も「燻製牡蠣のオリーブオイル漬け」出来ました。 牡蠣の燻製オイル漬け 試食注意。 www.aozoragohan.n…

豚肉とチーズは正義の味

肉巻のブームがやってくる 先週から気になっていた、「豚肉巻き」 ブームなの? 会社近くの飲み屋さんも 豚の薄切り肉で巻いたメニューがイチオシ。 簡単だし、 美味しそうだし、中身を変えればバリエーションは無限。 トンカツ屋さんでも、 梅シソやチーズ…

白子と海老のアヒージョは冷えた白ワインに合います。

冷えた白ワインにピッタリのアヒージョができました。 白子の濃厚さがいいです。海老も美味しい。コレは間違いないですよ。 牡蠣も美味しいけど白子も負けてない、かなり美味しいです。 このアヒージョオススメです。

白ワインにおすすめ。牡蠣オイル漬け2017

今年も牡蠣を漬け込みました 毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。 白ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。 想像より簡単にできますから、お酒好きはぜひ。 ワインおつまみ牡蠣のオイル漬け 牡蠣のオイル漬けレシピ 塩水で牡蠣を洗って汚れ…

キャンプ場で作れるおつまみ 砂肝のハーブ蒸し焼きで無限ワイン

お酒のおつまみの王道はやっぱり砂肝だと思うんですよ。 日本酒にもワインにも合わせられる気がしますので、砂肝+ハーブで今夜のおつまみを作ってみた。 簡単だから、キャンプ場でも作れます。

キャンプ場で作れるおつまみ コスパもいい!砂肝マヨカレーとワイン

キャンプでも手軽に作れるおつまみといえば砂肝。最近は銀皮の処理済みも売っているので便利です。 砂肝と味付け用のスパイスがあれば、 簡単にお酒のおつまみの完成。 今回はカレー味。

鶏レバーを赤ワインで煮込んでみた

鉄分が足りない? ここ数日思う事は、「レバーが食べたい・・・・」 貧血か? 鉄分が不足してるんかねえ・・ 昨日は豚レバーの燻製を買って、 むしゃむしゃ食べてましたが、なんか足りない。 しょうがない・・・ 鶏レバーの赤ワイン煮を作ろう。 お酒のおつ…

キャンプおつまみ 白子をたっぷり使って、キャンプで定番のおつまみアヒージョを作ってみた。

キャンプ場でお酒を飲むときの人気メニュー「アヒージョ」牡蠣もマッシュルームもいいんだけど「白子」も結構イケます。 『白子』『牡蠣』『あん肝』で作れば、痛風鍋じゃなくて、痛風アヒージョの出来上がり。

アヒージョとはちょっと違う?砂肝のコンフィ

砂肝のオイル煮 久しぶりにオイル煮。 砂肝はアヒージョも有りでしたが、コンフィです。 (なにが違うかはよくわかりませんが) 今夜のおつまみの為、 朝早くから、頑張りました。 ほとんどは、オーブンが頑張っただけです。 先日肉バルで頂いた砂肝のコンフ…

カントリーケトル で作る「牡蠣の白ワイン蒸し」。これいいぞ。

旬の牡蠣を食べる 牡蠣を酒蒸しにしてみた ストウブのココットで作る牡蠣の酒蒸しが美味しいらしい そんなのをFBで見てしまった。 加熱用 瀬戸内産 殻付き牡蠣3kg前後 約27〜35個 加熱用牡蠣 鍋 お試し 海鮮 魚介 BBQ かき カキ 牡蠣鍋 カキフライ 牡蠣フラ…

ワインつまみ アヒージョの具に秋刀魚は有りなんだ

秋の食材といえば秋刀魚 涼しくなってくると、オイル煮の季節です。 旬の食材を使って〜 っていう事は、秋刀魚。 なので、秋刀魚のアヒージョ作ってみた。 秋刀魚のアヒージョ 秋刀魚のアヒージョレシピ味付けはアヒージョの素+唐辛子1本。 オリーブオイル…

ホタルイカが美味しい

今日も燻製に行くぞ〜っ!! って気合いを入れてましたが、もの凄い風。 さすがに燻製している間が辛そうなので、 速攻で諦めまして・・・ もう、飲んじゃおう・・・・・ つまみはホタルイカ。 目玉とくちばしと軟骨を取り除くのが面倒なんだけど、 この処理…

キャンプのおつまみ 赤ワインがガンガンいける『モツの赤ワイン煮込み』

洋風モツ煮レシピ モツ煮がが食べたい! 豚モツとトマトとスパイスで煮込めば、ワインにモツ煮が出来上がり。 肉バルのトリッパグラタンに似てますね。

キャンプのおつまみ 赤い砂肝!ガラムマサラで炒めてみました。

砂肝レシピ。どんな味付けにも合う砂肝とガラムマサラを合わせてみた。邪悪な赤い砂肝炒めができました。大丈夫!そんなに辛くないです。

キャンプのおつまみ

砂肝美味しいよ〜。白ワインが進むねー お気に入りのむちむち砂肝のマスタード和え。 簡単に作れるから家でもキャンプでも作ってます。 せっかく炭火が有るんだから、お肉も焼いちゃうよね〜 これは昨晩作ったベーコンを炙っちゃってます。 これも美味しい。…

ワインのおつまみサーモンペースト作ってみた

自家製ペースト作ってみた ペーストってなに? どうも食材を練ったものらしい。 ペースト、リエット、ディップなど調べると違いがあります。(当然) 味噌はペーストかな。 自家製サーモンペースト サーモンペースト風簡単つまみ 材料 サーモンアラ 白ワイン…

自家製鶏レバーペースト作ってみた

コンフィからペーストが作れる? 鳥レバーを油で煮て、潰して行けばいいのか。 なるほどね〜 レバーペースト作ってみました。 自家製鳥レバーペースト お味噌じゃないです。 自家製鶏レバーペーストのレシピ 材料 鶏レバー400g マジックソルト大さじすり…

ホタルイカオイル漬け

ホタルイカを浸ける ホタルイカオイル漬け 昨日は、東京駅から有楽町周辺の、 色々な県のアンテナショップを回ってプチ日本一週。 一万歩は軽く歩いてますね。 どこのお店も活気があって楽しかったです。 ご当地調味料とか、欲しい物がいっぱい。 で、、買い…

イカスミでホタルイカを煮てみたら。

ホタルイカの墨煮 毎日いいお天気。 この時期になるとホタルイカもパンパンですね。 生姜醤油で頂くのが多いんですけど、 美味しいんですけど飽きて来た。。。 ホタルイカのパックを買うと酢みそも一緒についてくるんですが、 溜まってしょうがない。 今日は…

ホタルイカとトマトのアヒージョはありなのか?

ホタルイカ+トマト入りアヒージョ ホタルイカとトマトのアヒージョ 今日は嫁がコンサートに行っているので、 キッチンが使える。 ニンニク料理もフリーダム。 自由って素敵。 今日のおつまみ ホタルイカのアヒージョトマト入り。 ひさしぶりにちびパン使っ…

絶品!白子のアヒージョはワインに合う

牡蠣のアヒージョより好きかも 白子がいくら美味しいって言っても、牡蛎が一番じゃないの。 だって牡蠣のアヒージョ大人気ですから。 なので実験的に作ってみました。 牡蠣のアヒージョを超えた「白子のアヒージョ」 白子のアヒージョは予想の斜め上を行く美…

小さいダッチオーブンで作る、牡蠣のアヒージョ

おひとり様用ダッチオーブン プリプリの牡蠣アヒージョ 盛栄堂 鍋 鉄 ココット キャセロール ラウンド F-417 メディア: ホーム&キッチン おつまみの時間です。 先程スーパーで見つけたプリプリの牡蛎。 牡蠣はどうやって食べても美味しいです。 今日もすでに…

おつまみ界の最強食材砂肝でアヒージョを作る

最強おつまみは砂肝だと思う 本日のおつまみは、「砂肝のアヒージョ」 あぁぁ、美味しい。 つまみで困った時は、アヒージョ。 簡単だし、海老、牡蛎、砂肝バージョン等色々OKですよ。 砂肝のアヒージョレシピ いつでも手に入るし、安いし。 料理のバリエーシ…