テーブルで作れる鯖缶の簡単燻製レシピ。下準備含めて約30分、火にかけて放置するだけで香ばしいおつまみ完成。家飲みやキャンプで「おっ」と言われる時短レシピです。
キャンプ飯 砂肝は安いし、美味しい。塩胡椒で焼いてもOK。今回は粒マスタード煮にしてみました。
アスパラをベーコンで巻けばOK アスパラのベーコン巻き。 もうこの状態で売ってるんですね。 あとは焼くだけ。 キャンプも楽になったなー とにかく肉で巻く 会社の近くにある博多料理屋さんでも肉巻きメニューがありまして、 ニラチーズとか、えのきとか色々…
スキレットは正義なのです。 やっぱり鉄鍋で焼くと美味しい。 １Kgのベーコンブロックが冷蔵庫で鎮座しています。 自分しか食べないし、土日につまむくらいなのでなかなか減らないんですね。 じゃあベーコンエッグしか無いよね。 厚切りベーコン＋卵＋スキレ…
キャンプ場で簡単に作れるホタルイカと菜の花のニンニク炒めレシピ。弱火でじっくり炒めるだけでプリプリのホタルイカに仕上がり、白ワインとの相性も抜群。初心者でも安心の手軽なキャンプおつまみレシピです。
焚き火の前で味わう、簡単でピリッと美味しいわさび枝豆の作り方。家でもキャンプでも楽しめる、おつまみレシピを体験談と共に紹介。ビールとの相性も抜群で、焚き火時間がさらにワクワクに
「焼売食べたいよね〜」って なぜか会社で盛り上がった。 会社帰りに焼売買って〜 そのまま食べようと思ったんだけど、 これ燻製したらもっと美味しいよね・・？ という流れで、今日は燻製焼売となりました。 土鍋燻製レシピ 。 よし！朝早く行って燻製する…
ワインのおつまみにオススメ牡蠣のオイル漬け 燻製した牡蠣をオリーブオイルに漬け込んで、 半日以上たてば美味しいワインのおつまみの出来上がり。 今年も「燻製牡蠣のオリーブオイル漬け」出来ました。 牡蠣の燻製オイル漬け 試食注意。 www.aozoragohan.n…
豚肉巻きでおつまみ。 お肉を巻くだけならキャンプ場でも作れるし、自宅で巻いて持ち込んでも良さそう。
冷えた白ワインにピッタリのアヒージョができました。 白子の濃厚さがいいです。海老も美味しい。コレは間違いないですよ。 牡蠣も美味しいけど白子も負けてない、かなり美味しいです。 このアヒージョオススメです。
今年も牡蠣を漬け込みました 毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。 白ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。 想像より簡単にできますから、お酒好きはぜひ。 ワインおつまみ牡蠣のオイル漬け 牡蠣のオイル漬けレシピ 塩水で牡蠣を洗って汚れ…
焚き火を眺めながらワインを飲む夜にぴったり。砂肝をハーブと日本酒で蒸し焼きにするだけの簡単キャンプレシピ。コリコリ食感はそのままに中はしっとり。ソロキャンプにもおすすめの、コスパ抜群おつまみです。
キャンプ場で手軽に作れる砂肝のおつまみレシピ。マヨネーズと3種のスパイスで作る失敗なしのマヨカレー炒めは、焚き火と相性抜群。安くて手に入りやすい砂肝で、簡単なのに本格的な味わいを楽しめます。
鉄分が足りない？ ここ数日思う事は、「レバーが食べたい・・・・」 貧血か？ 鉄分が不足してるんかねえ・・ 昨日は豚レバーの燻製を買って、 むしゃむしゃ食べてましたが、なんか足りない。 しょうがない・・・ 鶏レバーの赤ワイン煮を作ろう。 お酒のおつ…
冬が旬の白子を、とろけるアヒージョに。 火を入れすぎないコツと、直火OKカスエラの魅力、安い陶器との違いまで解説。キャンプでも自宅でも失敗しない白子アヒージョの作り方を紹介します
砂肝のオイル煮 久しぶりにオイル煮。 砂肝はアヒージョも有りでしたが、コンフィです。 （なにが違うかはよくわかりませんが） 今夜のおつまみの為、 朝早くから、頑張りました。 ほとんどは、オーブンが頑張っただけです。 先日肉バルで頂いた砂肝のコンフ…
秋の食材といえば秋刀魚 涼しくなってくると、オイル煮の季節です。 旬の食材を使って〜 っていう事は、秋刀魚。 なので、秋刀魚のアヒージョ作ってみた。 秋刀魚のアヒージョ 秋刀魚のアヒージョレシピ味付けはアヒージョの素＋唐辛子１本。 オリーブオイル…
洋風モツ煮レシピ モツ煮がが食べたい！ 豚モツとトマトとスパイスで煮込めば、ワインにモツ煮が出来上がり。 肉バルのトリッパグラタンに似てますね。
砂肝レシピ。どんな味付けにも合う砂肝とガラムマサラを合わせてみた。邪悪な赤い砂肝炒めができました。大丈夫！そんなに辛くないです。
自家製ペースト作ってみた ペーストってなに？ どうも食材を練ったものらしい。 ペースト、リエット、ディップなど調べると違いがあります。（当然） 味噌はペーストかな。 自家製サーモンペースト サーモンペースト風簡単つまみ 材料 サーモンアラ 白ワイン…
コンフィからペーストが作れる？ 鳥レバーを油で煮て、潰して行けばいいのか。 なるほどね〜 レバーペースト作ってみました。 自家製鳥レバーペースト お味噌じゃないです。 自家製鶏レバーペーストのレシピ 材料 鶏レバー４００g マジックソルト大さじすり…
スーパーで見かける春の味覚、ホタルイカを使った手作りオイル漬けレシピ。 東京駅周辺のアンテナショップ巡りの体験談も交えつつ、アヒージョとして作って保存する方法や、ワインやビールに合う楽しみ方、キャンプでの調理のコツも紹介します。
ホタルイカの墨煮 毎日いいお天気。 この時期になるとホタルイカもパンパンですね。 生姜醤油で頂くのが多いんですけど、 美味しいんですけど飽きて来た。。。 ホタルイカのパックを買うと酢みそも一緒についてくるんですが、 溜まってしょうがない。 今日は…
ホタルイカメニューってあまりないけど、ニンニク系の料理に合わせると美味しいんですよ。ってことはアヒージョですね。
麻婆白子に続いての白子レシピは白子のアヒージョ。これもお酒がすすんでしょうがない。
牡蠣のアヒージョ簡単レシピ
最強おつまみは砂肝だと思う 本日のおつまみは、「砂肝のアヒージョ」 あぁぁ、美味しい。 つまみで困った時は、アヒージョ。 簡単だし、海老、牡蛎、砂肝バージョン等色々OKですよ。 砂肝のアヒージョレシピ いつでも手に入るし、安いし。 料理のバリエーシ…
琺瑯容器が超便利なことに気が付いた 琺瑯容器でアヒージョを作る お気に入りの野田琺瑯。このスクエアなシリーズ結構使えます。 野田琺瑯 スクウェアM ホワイトシリーズ 密閉蓋付 WSM-M メディア: ホーム&キッチン そのまま火にかけて、 そのまま保存。 素…
小さい鉄鍋が便利 キャンプに便利な小さい鉄鍋 一人用のおつまみ作りなら小さい鉄鍋とスキレットがあればいいんじゃない？ 南部鉄器って頑丈なのに、 デザインが可愛くて、つい買っちゃった。 盛栄堂 鍋 鉄 ココット キャセロール ラウンド F-417 メディア: …
年末恒例「牡蠣オイル漬け」これが結構美味しかったりします。
