あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ


キャンプで燻製 ソロキャンプ 用のおつまみなら100均の土鍋で燻製できちゃいます。

ソロキャンプだからちょっとだけ燻製したいじゃないですか。そうすると100円ショップの土鍋が便利なんですよ。今回はししゃもとうずらの玉子を燻製しました。

キャンプ飯 何でもお肉を巻いて焼けばキャンプ料理になるんじゃないの。

アスパラをベーコンで巻けばOK アスパラのベーコン巻き。 もうこの状態で売ってるんですね。 あとは焼くだけ。 キャンプも楽になったなー とにかく肉で巻く 会社の近くにある博多料理屋さんでも肉巻きメニューがありまして、 ニラチーズとか、えのきとか色々…

ベーコンエッグを美味しく作るならスキレットでしょ

スキレットは正義なのです。 1Kgのベーコンブロックが冷蔵庫で鎮座しています。 自分しか食べないし、土日につまむくらいなのでなかなか減らないんですね。 じゃあベーコンエッグしか無いよね。 厚切りベーコン+卵+スキレットの最強トリオを登場させよう…

キャンプつまみ アーリオオーリオ?それってニンニク炒めじゃん

ワインのおつまみにホタルイカのニンニク炒め キャンプ場でのお酒タイムを他の好き過ごすための、 おつまみメニュー修行。 ベアーズ島田キャンプのサボリ飯 作者:ベアーズ島田キャンプ 発売日: 2020/03/11 メディア: 単行本(ソフトカバー) まずはネットで…

ワインのおつまみ 簡単トロトロチーズのベーコン巻き

キャンプでも作れる簡単なおつまみ。 チーズをベーコンで巻いて焼くだけ。 ワインのおつまみにちょどいい。 酔っ払っていても作れます。忘れなければ。

ビールに合う!わさびえだまめ

ビールのお供といえば 先日の居酒屋さんで、 お勧めされた「わさび枝豆」。 なにこれ!?おいしい。 ピリっと効いて、これハマる。 ビールが進むよねー。 ってことで、作り方聞いたら、 「溶かしたワサビ液に漬けるだけです!」 そうなんだ、ネットにも出て…

シューマイを燻製してみる。

「焼売食べたいよね〜」って なぜか会社で盛り上がった。 会社帰りに焼売買って〜 そのまま食べようと思ったんだけど、 これ燻製したらもっと美味しいよね・・? という流れで、今日は燻製焼売となりました。 土鍋燻製レシピ 。 よし!朝早く行って燻製する…

最強おつまみ牡蠣のオリーブオイル漬け

ワインのおつまみにオススメ牡蠣のオイル漬け 燻製した牡蠣をオリーブオイルに漬け込んで、 半日以上たてば美味しいワインのおつまみの出来上がり。 今年も「燻製牡蠣のオリーブオイル漬け」出来ました。 牡蠣の燻製オイル漬け 試食注意。 www.aozoragohan.n…

豚肉とチーズは正義の味

肉巻のブームがやってくる 先週から気になっていた、「豚肉巻き」 ブームなの? 会社近くの飲み屋さんも 豚の薄切り肉で巻いたメニューがイチオシ。 簡単だし、 美味しそうだし、中身を変えればバリエーションは無限。 トンカツ屋さんでも、 梅シソやチーズ…

白子と海老のアヒージョはワインに合うよ

冷えた白ワインにピッタリのアヒージョができました。 白子の濃厚さがいいです。海老も美味しい。コレは間違いないですよ。 牡蠣も美味しいけど白子も負けてない、かなり美味しいです。 このアヒージョオススメです。

白ワインにおすすめ。牡蠣オイル漬け2017

今年も牡蠣を漬け込みました 毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。 白ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。 想像より簡単にできますから、お酒好きはぜひ。 ワインおつまみ牡蠣のオイル漬け 牡蠣のオイル漬けレシピ 塩水で牡蠣を洗って汚れ…

キャンプ場で作れるおつまみ 砂肝のハーブ蒸し焼きで無限ワイン

お酒のおつまみの王道はやっぱり砂肝だと思うんですよ。 日本酒にもワインにも合わせられる気がしますので、砂肝+ハーブで今夜のおつまみを作ってみた。 簡単だから、キャンプ場でも作れます。

キャンプ場で作れるおつまみ コスパもいい!砂肝マヨカレーとワイン

キャンプでも手軽に作れるおつまみといえば砂肝。最近は銀皮の処理済みも売っているので便利です。 砂肝と味付け用のスパイスがあれば、 簡単にお酒のおつまみの完成。 今回はカレー味。

ヒイカ×イカスミ

血液検査が終わった。 5日間の禁酒生活も終わりです。 ΓーGTP下がってるはず。 結果は後日なんだけど・・まあいいかあ と、言う事で・・昼間っから始めちゃうもんね〜 スーパで旬のおつまみ食材探しに。 そうだよね、ホタルイカもいいよね〜、イカのシーズ…

鶏レバーを赤ワインで煮込んでみた

鉄分が足りない? ここ数日思う事は、「レバーが食べたい・・・・」 貧血か? 鉄分が不足してるんかねえ・・ 昨日は豚レバーの燻製を買って、 むしゃむしゃ食べてましたが、なんか足りない。 しょうがない・・・ 鶏レバーの赤ワイン煮を作ろう。 お酒のおつ…

キャンプおつまみ 白子をたっぷり使って、キャンプで定番のおつまみアヒージョを作ってみた。

キャンプ場でお酒を飲むときの人気メニュー「アヒージョ」牡蠣もマッシュルームもいいんだけど「白子」も結構イケます。 『白子』『牡蠣』『あん肝』で作れば、痛風鍋じゃなくて、痛風アヒージョの出来上がり。

アヒージョとはちょっと違う?砂肝のコンフィ

砂肝のオイル煮 久しぶりにオイル煮。 砂肝はアヒージョも有りでしたが、コンフィです。 (なにが違うかはよくわかりませんが) 今夜のおつまみの為、 朝早くから、頑張りました。 ほとんどは、オーブンが頑張っただけです。 先日肉バルで頂いた砂肝のコンフ…

ワインラムソーセージ

今日のおつまみは、 山梨県にある「ふじさん牧場」のワインラムソーセージ。 美味しいんですよ。赤ワインにピッタリ。 いつものキャンプ場の近くにあるようなんだけど、 行った事は無くて・・・気になっていたんですが・・・ さとふるっていう、ふるさと納税…

カントリーケトル で作る「牡蠣の白ワイン蒸し」。これいいぞ。

旬の牡蠣を食べる 牡蠣を酒蒸しにしてみた ストウブのココットで作る牡蠣の酒蒸しが美味しいらしい そんなのをFBで見てしまった。 加熱用 瀬戸内産 殻付き牡蠣3kg前後 約27〜35個 加熱用牡蠣 鍋 お試し 海鮮 魚介 BBQ かき カキ 牡蠣鍋 カキフライ 牡蠣フラ…

牡蠣、オイル、ワイン

先日の「牡蠣オイル漬け」 我慢出来ずにちょっと味見。 気持ち塩気が気になるが・・・ もうバッチリ出来ている。 今夜のおつまみにしちゃおう。 最近お気に入りの悪魔の蔵から出たワインと一緒に。 牡蠣が濃厚ですよ。チーズみたい。 このおつまみは・・・お…

牡蠣オイル漬け

今日はハロウィン。 色々盛り上がってるみたいですね〜 我家御用達の駅前スーパーの周りにも、 仮装した人がチラホラと。 じゃあ、ハロウィンにちなんだおつまみでも・・・ なんて思いましたが、そんなの作れません。 そんなこんなで、 今年も、「牡蠣オイル…

砂肝マヨ炒め

世の中ハロウィーンだらけ・・・ じゃあ、流行に乗って何か作っちゃおうかな〜♪と、 ハロウィーンに合ったおつまみを考えてみましたが、 全然!!思い付かず。 かぼちゃのおつまみって、何かありますかねえ? 無いな・・ 無いです・・・ こういう時は、砂肝…

さんま梅肉ロール

もう、10月ですよ。 早いですねー 先日、24時間営業の居酒屋さんで、 「イワシすり身の梅しそ磯辺揚げ」って言うのを頂きまして、 これサンマバージョンも有りだよね〜 なんて考えてましたが、すり身にするの面倒だよな〜 巻いてしまえっ!! てなことで…

またオイル煮

秋刀魚の美味しい季節ですね〜 秋刀魚のコンフィを食べて、 オイルがもったいないなーと言う事で、 スーパーに行って再度秋刀魚を調達。 前回のオイルでもう一回オイル煮。 今度は100℃×3時間コース。 魚の缶詰で、中骨まで柔らかいヤツが有りますが、 あ…

秋刀魚コンフィ

秋と言えば、秋刀魚。 焼きももちろん美味しいんだけど、 暇だからねぇ、ちょっと時間をかけて、オイル煮にしよ 久しぶりに秋刀魚のコンフィを作ってみました。 ネットで調べたら、「オイル・サンマーディン」? ふ〜ん最近はそういう呼び方もあるんですね。…

ワインつまみ アヒージョの具に秋刀魚は有りなんだ

秋の食材といえば秋刀魚 涼しくなってくると、オイル煮の季節です。 旬の食材を使って〜 っていう事は、秋刀魚。 なので、秋刀魚のアヒージョ作ってみた。 秋刀魚のアヒージョ 秋刀魚のアヒージョレシピ味付けはアヒージョの素+唐辛子1本。 オリーブオイル…

そろそろホタルイカとお別れかも

風強いな〜 桜の花も散っちゃいそうです。 ここ最近は燻製もお休み中。 さて、何作ろうかね〜と、 いつものスーパーを巡回していると、 パンパンに膨らんだホタルイカ!! 牡蠣も大きくて美味しそうだねー そういえば冷蔵庫には春キャベツが有ったよねー。 …

ホタルイカが美味しい

今日も燻製に行くぞ〜っ!! って気合いを入れてましたが、もの凄い風。 さすがに燻製している間が辛そうなので、 速攻で諦めまして・・・ もう、飲んじゃおう・・・・・ つまみはホタルイカ。 目玉とくちばしと軟骨を取り除くのが面倒なんだけど、 この処理…

スプラウトの生ハム巻き

そいうえば、 嫁様が「今日は忘年会」って事を言ってたなー それじゃあ買い物して帰らなくちゃ。 今日のおつまみは、 スプラウトの生ハム巻き+レモンドレッシング掛け。 これでもかっ!!と、ドレッシングを掛ければ、 さっぱりスッキリ。爽やかなおつまみ…

スモークサーモン巻き

X’masも終わって、 TVも2014年10大ニュースとか、まとめモード。 既に仕事納めをされた会社も多そうですが、 ウチは29日も仕事なんだよね〜 でも、我が家も今年のキャンプをまとめるぞ! まずは今年行ったキャンプ場ベスト3!! どこ行ったかな〜?? …