ホタルイカの墨煮
毎日いいお天気。 この時期になるとホタルイカもパンパンですね。
生姜醤油で頂くのが多いんですけど、 美味しいんですけど飽きて来た。。。
ホタルイカのパックを買うと酢みそも一緒についてくるんですが、 溜まってしょうがない。
今日は「イカスミのパスタソース」で煮てみました。
もう朝から決めていました。今日はイカスミを食べる！！
飲んだ後の締めにラーメン！のように、どうしても食べたい衝動が止まらなかった。
おそらくイカスミに含まれている成分が不足して、 生命維持装置が発動しちゃったのかもしれません。 そんな事は無さそうですけどねー
そんな、こんなで、スーパーでイカスミソースとホタルイカを調達。
使ったのはこれですね、 予約 で いっぱいの店 いかすみ ソース 120g
さてさて、いかがでしょう？
結果、パスタソースをそのまま使ったら、かなり濃厚です。
このソースはバターの味が強いなあ。
パスタならバッチリなんだろうけどねえ。
まあ、ソース自体も相手がホタルイカとは想像してないでしょう。
相当濃いので、オリーブオイルとか白ワインで延ばして使ったらいいかも。 味の方は「あーっ、なるほどね〜」って味でした。
イカスミとホタルイカ
ホタルイカでも墨煮って結構美味しい。
そりゃあ、同じイカベースだもんね。
これは、まだまだ研究の余地があるメニュー。
ホタルイカのアヒージョにイカスミペーストをスプーン２杯位入れれば、
美味しくできそうです。
