白子のアヒージョはワインに合う？
キャンプのおつまみで人気のレシピ
白子の季節になりました。
キャンプのおつまみで人気のアヒージョ。
ワインと一緒にいただくのが美味しいんですよ。
もちろんバケットも用意してね。
新作アヒージョレシピ？
新作では無く、バリエーション違いですね。
牡蠣でもエビでも無く、白子です。
魚卵好きです。
たらことか、明太子とか、いくらとか、・・・
当然白子も好き。
ポン酢もいいんですが、
牡蠣がOKなら、白子もアヒージョにして大丈夫じゃない？
白ワインに合いそうな気がしますので、ちょっと試作したみた。
白子のアヒージョで白ワイン
白子のアヒージョレシピ
白子をボウルに入れて塩水で洗ってヌメリをとって、
ハサミで一口大に切る。
熱湯で２分茹でる。
冷水で急冷して水気を軽く拭いたら、
カスエラにアヒージョの素と油と白子を入れて弱火で煮る。
10分もすれば出来上がり。
アヒージョ専用鍋となってしまった我が家のカスエラ。
お一人様用アヒージョを作るときには、カスエラがいいです。
片手鍋タイプだと取り扱いが楽。
サイズがちょうどいいですよ。
アヒージョの素」使ってます。
キャンプ場でも作れるがコンセプトなので、そういうものを使ってもOK。
きのこがおいしい！って書いてあるけど、
白子にもおいしいですよ。
白子が美味しい
無限ワインになりそうな予感。
あればあるだけ飲んじゃう。家にワインをキープしてくのは危険。
改訂版が出てますね。
(2021.1.1)
