あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

辛口おつまみ砂肝のガラムマサラ炒め

最強おつまみは「砂肝」かもしれない

スーパーで買うと安いし。

これさえあれば、おつまみになるよ。

焼いても、蒸しても、オイルで煮ても美味しくいただけます。

 

今日もお酒が美味しくなりそうなおつまみできました。

 

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砂肝のガラムマサラ炒め

砂肝のガラムマサラ炒めレシピ

材料

砂肝 好きなだけ(下処理してください)

塩、胡椒、油

ガーリックソルト(チューブにんにくでもOK)

料理酒(白ワインでもOK)

マヨネーズ(大さじ1)

 包丁、まな板、フライパンがあればできますので、

キャンプ つまみにもいいです。

 

 下処理した砂肝に塩少々と胡椒、

ローリー ガーリックソルトを振り掛けて10分程放置。

フライパンに油をちょっとたらしてローリーのガーリックソルトを加えて、

よーく熱してニンニクの香りがしてきたら砂肝を炒めます。

 

このとき料理酒も少々入れて・・・

5分程炒めたらマヨネーズを10cm程入れて、

フライパンを振りながらフタをして砂肝全体を蒸し焼き。

 

途中でハウスのホットガラムマサラを少々加えて

フライパンを降り続けて風味付けをしたら出来上がり〜

簡単でしょ?

 

砂肝とガラムマサラって・・・

なかなかOKっな組み合わせ。

スペイン楊枝を刺したら、バルの一品みたい。 う〜ん・・・・ 一皿800円(税抜き)っていう感じ?

 

やっぱり白ワインですよ