あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ


キャンプ場で作れる おつまみ砂肝蒸し焼き

キャンプと焚き火とワイン。

おつまみチョイスが問題なのだ。

お酒に合うおつまみを作れるスキルが、

これからのおしゃれキャンパーに求められる気がする。

焚き火に合いそうなおつまみ「砂肝のハーブ焼き」

焼き鳥もいいけど、砂肝美味しいよね。

 

「砂肝のハーブ焼き」実際には蒸し焼きです。

結構これ好きだったりします。ユニフレーム ちびパン 666357

 

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ちびパンで砂肝ハーブ焼き

 

砂肝ハーブ焼きレシピ

砂肝1パック。(2人前)

2つに切って、火が通りやすいように切れ目を入れたら、

ローズマリー:大さじ3

クミン:大さじ1

ガーリックソルト:大さじ1

エルブドプロバンス:大さじ1

をビニール袋に入れてモミモミ×10

 

フライパンに油敷いて、

砂肝の切れ目を下にして焼いたら、

日本酒カップ1/3入れて蓋を乗せて蒸し焼き。

途中ひっくり返したりして、

中火で10分位。

 

コリコリ感がいいです。

ワインがすすみます。

 

砂肝とハーブは相性いいです。

どのスパイスが効いているのか、

イマイチ判りませんが、爽やかな感じがしますねえ。

鶏肉とローズマリーは相性が良いらしいが、

砂肝にも効果的なのね。