あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

牡蠣の燻製オリーブオイル漬けで美味しいおつまみ

ワインのつまみは、牡蠣を燻製してオイル漬け 涼しくなってきて、 燻製シーズンに入った感が有りますね。 嫁様からは、「一年中やってんじゃん!」 なんですが、 気温が下がってくると燻製作業の 安心感が違うんですよ。 この時期は牡蠣や白子が並んでますね…

最強おつまみ牡蠣のオリーブオイル漬け

ワインのおつまみにオススメ牡蠣のオイル漬け 牡蠣の燻製オイル漬け 今年も「燻製牡蠣のオリーブオイル漬け」出来ました。 燻製牡蠣をニンニク、唐辛子 胡椒、ローリエ、オリーブオイルで 漬込んだだけなんですが、 美味しすぎる。 味見が止まらない 味見は…

100円均一の土鍋で牡蠣の燻製

土鍋で作る牡蠣の燻製 ハードル高そうな牡蠣の燻製も土鍋でできます。 シーズン最初に比べたらだいぶ大きくなりました。 これなら縮んじゃっても大丈夫。 牡蠣の燻製(昆布茶で味付けしてみました)レシピ 塩水で牡蠣をきれいに洗って〜 ビニール袋に入れた…