あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

牡蠣の燻製オリーブオイル漬けで美味しいおつまみ

ワインのつまみは、牡蠣を燻製してオイル漬け 涼しくなってきて、 燻製シーズンに入った感が有りますね。 嫁様からは、「一年中やってんじゃん!」 なんですが、 気温が下がってくると燻製作業の 安心感が違うんですよ。 この時期は牡蠣や白子が並んでますね…

牡蠣とししゃもの土鍋スモーク

久しぶりにBBQをしようっ! もうすぐ梅雨も来るし、今のうちにって事なんですが、 BBQは嫁様への口実でメインは燻製作り。 素晴らしい休日活動だと思います。はい。 スモークチーズも、 スモークスパムも、 スモークナッツも、 スモークエッグも美味しいんで…