「焼売食べたいよね〜」って なぜか会社で盛り上がった。
会社帰りに焼売買って〜 そのまま食べようと思ったんだけど、
これ燻製したらもっと美味しいよね・・？
という流れで、今日は燻製焼売となりました。
土鍋燻製レシピ
。
よし！朝早く行って燻製するぞ！
最近の河原はBBQの人たちで混みますからね、
朝早く行って、日差しが弱いうちにちょこっと燻製する予定が・・・
出遅れた。
１０時過ぎると河原も混んでくるんで端っこの方で一人燻製。
ソロデイキャンプともいうんだけど、
グループBBQに囲まれると居心地悪いよね 速攻で燻製して帰ろう。
ちゃちゃっと土鍋燻製システムをセット。
アルミホイルにサクラチップと白州のブレンド。
燻製時間は１０分程度×１２０℃位
土鍋には焼売３個しか乗らないので２回です。
しかし燻製が出来上がるまでジリジリと日差しが痛い。
すっかり夏ですね。
日陰の燻製出来る場所を探さないと・・ このままじゃあ熱中症になりそう。
出来上がりはコチラ 揚げ焼売っぽいけど、燻製焼売ですよ。
出来立ては燻製香がスゴすぎる。苦いし。
夕方まで放置したら煙も落ち着くので 美味しくお酒が飲めそう、
今日は日本酒にしよう。
