鉄分が足りない？
ここ数日思う事は、「レバーが食べたい・・・・」
貧血か？
鉄分が不足してるんかねえ・・
昨日は豚レバーの燻製を買って、
むしゃむしゃ食べてましたが、なんか足りない。
しょうがない・・・
鶏レバーの赤ワイン煮を作ろう。
お酒のおつまみにもなるしね。
鶏レバー赤ワイン煮込みレシピ
鶏レバー３００g。
８８円/１００gというのは安い気がするな〜。
で脂の塊みたいな、スジみたいな物を取り除いて・・
一口大に切って、血の塊も取って・・
流水で５分程洗ったら、牛乳に漬けて〜
赤ワイン１００CC
水100CC
醤油大さじ２
みりん大さじ２
砂糖 １０gを混ぜて〜
牛乳に浸かった、レバーを洗って
ちょろっと湯がいたら、
赤ワインのタレで煮る！そして煮切る！！
時間にして３０分位でした。
最初は色がつかないけど、
煮込んでいくと真っ黒になってくるんですねえ。
甘めが好きな方は、ハチミツとか入れても良いかも〜
粗挽き胡椒を降って〜
あ〜、ワインおいしいな〜
この料理ってバルだと、胡椒の代わりに山椒とか掛けてくるんだけど
個人的には一味唐辛子も有り。
