あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

白ワインにおすすめ。牡蠣オイル漬け2017

今年も牡蠣を漬け込みました

毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。

ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。

 

簡単にできますから、お酒好きはぜひ。

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ワインおつまみ牡蠣のオイル漬け

 

牡蠣のオイル漬けレシピ

 塩水で牡蠣を洗って汚れを落としたら、

平らなザルに並べて、

しっかりキッチンペーパーで水気を取ったら、

フライパンで炒めながら水気を飛ばします。

先にガラス瓶の1/3にオイルとニンニク、ローリエ、胡椒、ローズマリーなどの

スパイスを入れて置いて、熱が取れた牡蠣を入れたら、

オイルをヒタヒタにすれば出来上がり。 

多分失敗しません。

白ワインにおすすめしたい。