今年も牡蠣を漬け込みました
毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。
白ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。
想像より簡単にできますから、お酒好きはぜひ。
牡蠣のオイル漬けレシピ
塩水で牡蠣を洗って汚れを落としたら、
平らなザルに並べて、
しっかりキッチンペーパーで水気を取ったら、
フライパンで炒めながら水気を飛ばします。
先にガラス瓶の1/3にオイルとニンニク、ローリエ、胡椒、ローズマリーなどの
スパイスを入れて置いて、熱が取れた牡蠣を入れたら、
オイルをヒタヒタにすれば出来上がり。
ワインのおつまみにいいですよ。
多分失敗しません。
白ワインでおすすめしたいです。
