あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



ワインのおつまみ 外出自粛で家飲み。牡蠣の季節が終わるからアヒージョと白ワイン

白ワインが美味しい。 南アフリカワインのシャルドネが美味しくて、 白ワイン寄りのaozoraです。 小池都知事の会見後、交替勤務とお客さんへの訪問、面談の禁止。 一緒に会食の禁止となりました。(ちょっと遅いんだけど) そして飲食店の営業時間短縮。 お…

キャンプで燻製 100均の土鍋で燻製してきた。

少しだけ燻製するなら 久しぶりのキャンプだからやっぱり燻製は外せない。 ワインのおつまみ用に、ウズラの玉子とししゃもを燻製にしちゃいます。 ベーコンや味付け卵みたいに、下準備がいらないから手軽にできます。 100均で買った土鍋と網。合計200円(税…

キャンプ飯 鉄鍋のお店で勉強すればレパートリーが増えるかも。という理由で飲んできた。

黒く輝くダッチオーブン キャンプ感のあるところへ行こうという事になって、 鉄鍋料理のお店で有名な東京オーブンへ。 こちらのお店では南部鉄器が大活躍中。 うちにも同じのあるけど、毎日使われているだけあってツヤが全然違う。 大人と子供って感じ。 盛…

牛スジをトマトソースで煮込んだら赤ワインが進む

牛スジは煮込むと美味しい 牛すじ肉の赤ワイン煮込み 牛すじからお肌にコラーゲンを? ボロボロのお肌をツルツルテカテカにするには、 コラーゲンが必要なんですかね? 牛すじにコラーゲンがどの程度入っているのか疑問ですが。 期待を込めて美味しくワイン…

ワインのおつまみサーモンペースト作ってみた

自家製ペースト作ってみた ペーストってなに? どうも食材を練ったものらしい。 ペースト、リエット、ディップなど調べると違いがあります。(当然) 味噌はペーストかな。 自家製サーモンペースト サーモンペースト風簡単つまみ 材料 サーモンアラ 白ワイン…