映えないけど旨い。鯖缶で5分燻製する大人のおつまみ
正直に言うと映えない。
でも、酒の席では一番先になくなりました。
テーブルの上で作る鯖缶燻製、待っている時間も盛り上がる簡単おつまみです。
サバ缶を燻製してみた
お酒のおつまみに、かなり好評
小さい土鍋を使って、テーブルでそのまま燻製。
煙が立ちのぼる工程が見えるので、待ち時間もイベントになります。
これも素敵。映える燻製機です。
燻製時間は5分だけ
サバ缶を開けてから完成まで、下準備も含めてだいたい30分ほど。
この手軽さが魅力です。
火にかけて放置するだけなので、
お酒を飲みながらでも問題なし。
サバ缶燻製レシピ
材料
・サバ缶（水煮） 1個
・マヨネーズ 約10cm
・にんにくチューブ 約5cm
・醤油 適量
・クラッカー
サバ缶から身だけを取り出し、
にんにく・醤油・マヨネーズを加えてスプーンで潰します。
このままでも十分おいしいのですが、
ここに燻製の香りをプラス。
アルミホイルで簡単な皿を作り、サバを半分ほど乗せて軽く乾燥。
土鍋にアルミホイルを敷き、
スモークチップをひと握り入れて加熱。
煙が出てきたらサバを入れ、フタをして5分放置。
取り出して軽く混ぜ、さらに5分ほど置いたら完成。
あとはクラッカーにのせるだけです。
サバ缶は、お好みの水煮缶でどうぞ。
ちょっと乗せすぎたかもしれません。
このサバ缶燻製が向いている人
- お酒に合う、ちょっとしたつまみが欲しい人
- キャンプや家飲みで、簡単に「おっ」と言われたい人
- 長時間の燻製は正直めんどう…と思っている人
- 鯖缶をそのまま食べるのに少し飽きてきた人
- おしゃれより実用派。味重視な人
※ 3つ以上当てはまったら、この燻製はあなたにピッタリです。
お酒好きなゲストにも好評。
酒好きって、燻製もだいたい好きですよね。
燻製ナッツ、燻製チーズ。
この辺が好きなら、間違いなく刺さります。
今回のサバリエット燻製は、
口に入れるとふわっと香りが立つ上品仕上げ。
派手さはないけど、しみじみ美味しいタイプです。
スモークチップはサクラを使用。
生活感あふれる燻製システム。
オシャレキャンプ感は正直ゼロ。
100均で買った土鍋。ゆるいチョイスですが、それが大人にはウケます。
風除け（ウインドスクリーン）があると、かなり楽です。
燻製にハマったらこちらもお勧め。
コールマンの燻製機。テーブルの上で燻製ができますね。
燻製は無限のレシピなのです。
キャンプ場で作る燻製は夜のおつまみでも盛り上がります。
燻製する食材を選べば失敗も少ないですよ。
