あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

ワインのおつまみサーモンペースト作ってみた

自家製ペースト作ってみた

ペーストってなに?

どうも食材を練ったものらしい。

ペースト、リエット、ディップなど調べると違いがあります。(当然)

味噌はペーストかな。

 

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自家製サーモンペースト

 

サーモンペースト風簡単つまみ

材料

サーモンアラ

白ワイン

クリームチーズ

マジックソルト

ガーリックソルト

 

サーモンのアラを洗ったら水気を拭き取って

鍋に入れたら白ワインと水を各100ml入れて加熱。

火が通ったら身を取り出して、皮と骨を取り除いて、

身だけ鍋に戻して水分を飛ばします。焦げないように。

クリームチーズとマジックソルト、ガーリックソルトで

味を調整したら出来上がり。

 

 

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自家製サーモンペースト

今日も美味しいお酒が飲めます。

 

 

WECK ガラス保存容器 デコシェイプ 1.0L WE-748

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  • メディア: ホーム&キッチン
 
WECK COOKING

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  • 作者: 
  • 出版社/メーカー: 京阪神Lマガジン
  • 発売日: 2011/11/30
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)