あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



キャンプで人気のおつまみ アヒージョをまとめてみた

定番のキャンプおつまみ キャンプアヒージョレシピまとめ キャンプ=焚き火=お酒=おつまみ。 キャンプ料理の定番になったアヒージョ 最近は脂っこいのダメなんですよ。 でも美味しいのはわかっている。 ということで、 過去作ったアヒージョを並べてみた。…

白ワインにおすすめ。牡蠣オイル漬け2017

今年も牡蠣を漬け込みました 毎年作っている「牡蠣のオイル漬け」。 ワインのおつまみにピッタリ。これが美味しいんです。 簡単にできますから、お酒好きはぜひ。 ワインおつまみ牡蠣のオイル漬け 牡蠣のオイル漬けレシピ 塩水で牡蠣を洗って汚れを落とした…

アヒージョの具に秋刀魚は有りなんだ

秋の食材といえば秋刀魚 涼しくなってくると、オイル煮の季節です。 旬の食材を使って〜 っていう事は、秋刀魚。 なので、秋刀魚のアヒージョ作ってみた。 秋刀魚のアヒージョ 秋刀魚のアヒージョレシピ味付けはアヒージョの素+唐辛子1本。 オリーブオイル…

プリプリの牡蠣をスペイン産のニンニクでアヒージョにしてみた。

スペイン産のニンニク買ってみた このにんにくに合わせるならアヒージョだな。 今は牡蠣もおいしい季節 スペイン産 エルサント アホモラード(紫にんにく) 約1kg メディア: その他 紫色の網に入ったなかなかセクシーなパッケージ。 国産と中国産の真ん中くら…

絶品!白子のアヒージョはワインに合う

牡蠣のアヒージョより好きかも 白子がいくら美味しいって言っても、牡蛎が一番じゃないの。 だって牡蠣のアヒージョ大人気ですから。 なので実験的に作ってみました。 牡蠣のアヒージョを超えた「白子のアヒージョ」 白子のアヒージョは予想の斜め上を行く美…

ワインおつまみ 南部鉄器の小鍋で砂肝のアヒージョを作ってみた

南部鉄器はキャンプに合うよ 南部鉄器で砂肝のアヒージョを作ってみた 今日のおつまみは「砂肝のアヒージョ」です。 使った鉄鍋はこちら。 盛栄堂 鉄製 ココット(キャセロール)オーバル F-418 ちっちゃくても、しっかり鉄鍋。 このサイズが、一人用のおつま…

牡蠣を熟成させてみたら、

1週間冷蔵庫で熟成させた「牡蠣のアヒージョ」 お味の方は、、、、相変わらず美味し〜 身もプリプリのままです。 ずいぶん馴染んで、まろやかになった感じですね。 これは、大量に作って保存というパターンも有りですね。

牡蛎のアヒ〜ジョ

これおいしいですよね。 スペイン人凄ぇなあ。 牡蠣をニンニクとオリーブオイルで煮て、 残ったオイルはパンに漬けて食べるとこれも美味しい。 日本だと、ハマグリとネギとナタネ油で煮るってこと? で、米で食べると・・そりゃあちょっと違う。 アヒージョ…

アヒ〜ジョ

先週作った自家製ガーリックオイルを使って、 海老のアヒージョ。 これヤバいですよ。 白ワインをガンガン行っちゃうおつまみです。