土鍋と丸網。アルミホイルとスモークチップで燻製できちゃいます。全部100円ショップで調達できます。燻製お試し用にちょうどいいです。
ホタルイカの燻製は、お酒がすすんでしょうがない。日本酒でも白ワインでもOK。大きく育ったホタルイカの燻製は美味しいのです。
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