少しだけ燻製するなら
久しぶりのキャンプだからやっぱり燻製は外せない。
ワインのおつまみ用に、ウズラの玉子とししゃもを燻製にしちゃいます。
ベーコンや味付け卵みたいに、下準備がいらないから手軽にできます。
100均で買った土鍋と網。合計200円（税物）が大活躍ですよ。
すぐ割れちゃうかなと思ったら、結構丈夫。
数年使ってヒビは入ってきましたが、壊れたらまた100円均一で調達できるし。
すっごいコスパに優れた燻製機ですよ。
シングルバーナーにグリルをセットして、 土鍋を出したら準備完了。
やっぱりグリルがあると土鍋が安定するから安心度が違います。
土鍋燻製の作り方
アルミホイルを敷いて、スモークチップを一掴み。
チップはいつものサクラです。
煙が出てきたら、ししゃもをのせて燻製スタート。
このサイズ（５号）だと３匹しか乗らない。
燻製すること２０分で出来上がり。 いい感じでしょ。
そして、ウズラの卵。
この食材好きな人多いです。
今日はすでに茹でられたやつを使ってます。
こちらも煙が出たら土鍋に並べて燻製スタート。
１０分ほどで色が付くから、キッチンペーパーで玉子の表面を一度拭き取って、
２回目の煙を掛ければ見た目もバッチリ。
ウズラの卵は、麺つゆ+赤ワインで漬けると美味しくなるそうなので次回挑戦。
燻製はお酒のつまみにいいんですよ。
ワインも進むし
夏は燻製のシーズンじゃないけど、
早朝とか夕方の気温の低い時間帯なら出来そう。
土鍋でサクッと燻製はキャンプ場でのおつまみにもおすすめ。
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