キャンプ行ったら燻製するでしょ。牡蠣の燻製が美味しい季節。

牡蠣の燻製オリーブオイル漬け

この日の燻製メニューはこちら。

牡蠣を燻製してさらにオリーブオイルに漬けちゃう。

お酒のおつまみ以外にないな。

これで今夜も美味しいお酒が飲める。

牡蠣の燻製オリーブオイル漬け

最近のキャンプ飯が手抜きばっかりでしたので、

今回はちゃんと下処理からやります。

牡蠣の燻製レシピ

牡蠣を茹でる

牡蠣を洗って〜茹でます。

鍋がないのでケトルで代用。

キャプテンスタッグ キャンプ用 やかん 鍋 キャンピングケットルクッカー 900mlM-7726

牡蠣がプックリするまで茹でる

５分程度だったかな。

水気を切ってちょっと乾かして〜

燻製開始。

牡蠣の燻製

ウェーバー(Weber) 卓上 キャンプ グリル ゴーエニィウェアー バーベキュー コンロ BBQ グリル 炭 焚火台 2-3人用 【日本正規品】 121908 黒

スモークウッドじゃ色づきが悪いので、

スモークチップへ変更して30分。

良い感じに色付いた。

牡蠣の燻製ができました。

胡椒

唐辛子

ローレル

オリーブオイルを足して放置するだけ。

にんにく忘れた！

まあいいや。それなりに美味しくできます。

朝作れば夜のおつまみに間に合うのもステキ。

来月のキャンプ飯に牡蠣燻製オリーブオイル漬けのリクエストはあるのだが、

ホタルイカの燻製も捨てがたい。

これ美味しいんだよねー。