牡蠣の燻製オリーブオイル漬け
この日の燻製メニューはこちら。
牡蠣を燻製してさらにオリーブオイルに漬けちゃう。
お酒のおつまみ以外にないな。
これで今夜も美味しいお酒が飲める。
最近のキャンプ飯が手抜きばっかりでしたので、
今回はちゃんと下処理からやります。
牡蠣の燻製レシピ
牡蠣を洗って〜茹でます。
鍋がないのでケトルで代用。
５分程度だったかな。
水気を切ってちょっと乾かして〜
燻製開始。
ウェーバー(Weber) 卓上 キャンプ グリル ゴーエニィウェアー バーベキュー コンロ BBQ グリル 炭 焚火台 2-3人用 【日本正規品】 121908 黒
スモークウッドじゃ色づきが悪いので、
スモークチップへ変更して30分。
良い感じに色付いた。
胡椒
唐辛子
ローレル
オリーブオイルを足して放置するだけ。
にんにく忘れた！
まあいいや。それなりに美味しくできます。
朝作れば夜のおつまみに間に合うのもステキ。
やっぱりワインが合います。
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来月のキャンプ飯に牡蠣燻製オリーブオイル漬けのリクエストはあるのだが、
ホタルイカの燻製も捨てがたい。
これ美味しいんだよねー。
