ホタルイカの燻製レシピ！おつまみに最適な料理法

土鍋でホタルイカを燻製してみた

ホタルイカの簡単燻製

そのまま食べても美味しいホタルイカ。

さらに燻製にしたら美味しいに決まってる。

無限おつまみになる可能性を秘めてます。

そして100均の土鍋で燻製できちゃう。

ホタルイカの土鍋燻製レシピ

土鍋でホタルイカの燻製

ホタルイカ燻製の作り方

ホタルイカの下処理は必須

目玉とくちばし、背骨？（軟骨）を取ります。

軟骨取るのは魚の骨抜きが便利です。

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面倒なんだけどこの処理をしておくと食感がいいです。

ホタルイカに塩味ついているから味付けはお好みで。

処理終わったら、乾燥工程。

網に乗せて置いとくだけ。表面が乾いたら準備終了。

ホタルイカの燻製の作り方

100均で買った土鍋にアルミホイルを敷いて、

スモークチップをひとつまみ。

コンロに火をつけて、中火でチップから煙が出てきたら

ホタルイカを乗せて蓋を閉める。

煙をかけること２０分程度で出来上がり。

すぐは食べられませんから、煙が落ち着くまで再度風乾。

ギューっと身が縮むのにびっくり。

これで味が濃厚になるのかな。

ホタルイカの燻製　風乾中

乾いたら、ホタルイカ燻製の出来上がり。

さて試食。

これは珍味です。

燻製の香りが素敵。肝がクリームチーズみたい。

大人のおつまみですね。

やっぱり白ワインが合うんだろうな。

それも辛口が合う気がします。

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100均で燻製道具が揃います。

燻製するの大変だよねと思うでしょ？

でもね、100均で揃っちゃうんですよ。

100均素敵というより最強かもしれん。

ダイソーかセリアか、どちらで入手したかはもう忘れましたけど、

土鍋と網。これがあれば大丈夫。

当時は確か、鍋２００円。網１００円で合計300円（税抜き）

それと、チップも用意してね。

チップもどこかの100均で見た気がするけど、お店は忘れました。

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