あおぞらごはん

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キャンプ飯 ダッチオーブンで牛スジカレーを作るのです。(仕込み編)

ダッチオーブンでカレー

カレーは煮込み料理。

久しぶりのカレー作り。

10インチのダッチオーブンでカレーを作るのは久しぶりです。

 

美味しい牛スジが買えるという評判のお店はこちら。

上野肉店

 

和牛の牛スジが140円/100g

牛スジの美味しいお店

 

和牛の牛スジ肉が140円/100g!

そしてスジ部分よりお肉の方が多い気がするのです。

お得感しかない。

 

大人3人だから1Kg買っても良かったかもしれない。

 

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500g頂戴と言って600gになりました。

 

こんな感じです。

上野肉店 牛スジ 美味しい

上野肉店 牛スジ

もう、スジ肉ではなくてお肉です。

 

牛スジ買うならやっぱりここだな。

 

 

こちらの牛スジで作ったカレーは甘めに出来上がるので、

カレールーにガラムマサラなどなど追加するスタイル。

(お好みですが)

オススメはこちら。

 

大鍋に牛スジ入れて、

ローリエ入れて煮込んで下処理完了。

粗熱が取れたらタッパーに入れてキャンプ当日まで冷凍保存。

 

これでキャンプ場での作業が1個減った。

 

キャンプ料理の基本はカレー

キャンプでは料理を色々作りたいのです。

スペアリブも鉄板焼きもしたい。

連泊する訳ではないので、そんなに作れませんが。

 

キャンプ料理の基本はカレーなのです。たぶん。

みんなカレー大好きだし。

美味しいカレーが作れたら好感度UPでしょう。

 

カレーを美味しく作る参考書はこちら。

 

 

 

中学校の林間学習の時に飯盒でご飯を作って、

大鍋でカレーを作った記憶のおかげで、

キャンプ飯=カレーが刷り込まれている気がする。

 

www.aozoragohan.net

 

ダッチオーブンでカレーを作ると本当に美味しくできるのです。

キャンプだけじゃなくってお家でカレーの時も鉄鍋をお勧めします。