あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



初めての燻製機。縦型横型で迷ったら、こちらです。

初めての燻製

燻製器(スモーカー)を選ぶときに縦型と横型迷いますよね。

 

先日のBBQで素朴な疑問いただきました。

「燻製に興味あるけど吊るすのがいいのか、横に置くのがいいのか?」

熱燻とか冷燻やソミュール液がどうこうなんては次のお話で、

まずはどっちを買ったらいいんだろう?

縦?横?我が家の燻製機で比べてみた。

横型Weber ゴーエニイグリル

燻製チーズ,燻製ナッツ,燻製玉子


縦型ユニフレーム フールディングスモーカー

燻製ベーコン,ユニフレーム


なぜ2台あるかというと、

ずっと横型で燻製しながら縦型も気になっていまして

研究用として縦型燻製機を買ってしまったんですね。

これは嫁様知りません。なので嫁と一緒のキャンプには連れていけません。

さてさて、

◯横型燻製機のいいところ。

網を多段活用すれば、燻製面積増えます。

たくさん置ける! 大きなものも置ける。

ダイソーの高さの変わる網を使うと便利。

3段くらいはいける。 スモークウッドやチップ温度計など収納可能。

BBQグリルとしても使えます。ここポイント高いです。

 

燻製、ホタルイカ、おつまみ


✖︎横型の残念なところ 畳めない。コンパクトにならない。

◯縦型燻製機のいいところ。

吊るせる! 畳める。

食材の真下から煙が出るので、均一に煙が回る気がします。

✖︎縦型の残念なところ 。食材の真下に熱源が来るので加熱具合がちょっと心配

横型のように載せる面積はあまりないです。

 

自家製ベーコン,燻製


我が家所有の縦横燻製機の比較なので、

業務用とか大きいのだと違ってきますのでご注意。

 

これ買えば悩みも一気に解消できる気がします。

重さについては移動は車だし、近所の河原まで行く時もキャリーカートだから、

あまり重要じゃないんです。

 

全体的になんか横型有利な感じですが、

縦型燻製機の1番のメリットは、 自家製ベーコンを作るモチベーションが上がる!! やっぱり自家製ベーコンは吊るして煙りをかけたい。

そうなると縦型もポイント高い。

 

食材によって使い分けるのがいいと思います。

豚バラ肉を横にしてもベーコンは作れちゃうので、

どっちでも大丈夫だったりします。

 

◉結論 好きものを買ってください!