あおぞらごはん

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Weberの燻製機とピートスモークパウダーの組み合わせがおすすめ

ピートスモークパウダー使ってみた。

燻製の色がステキ

半端に残ったスモークチップを消費しなくちゃ。

ピートスモークパウダーも減らさないとなー。

いつもスモークウッド なのですが、そういう理由で燻製方法を変えてみた。

 

燻製機はキャンプにいつも一緒のWeber。

 

 

Weber エニィウェアグリル

愛用中のWeberの燻製機。

ピートって何?

泥炭のことらしい。

これを使うと燻製が美味しくなる。

理屈はわかりませんが美味しいのは正義。

色付きも味も濃くなった気がします。

 

 

このピートスモークパウダーを使うと、

燻製上級者になったような気がするんだけど絶対間違いです。

燻製やってみた

WEBERの燻製きにアルミホイルを敷いて、

スモークチップを多めに乗せて、

ピートスモークパウダーを乗せたら準備完了。

 

スモークチップに混ぜた方がいい説もあるので、

お好みでいい気がします。

 

ピートスモークパウダー

ピートスモークパウダーを乗せてみた

 

バーナーで加熱して煙が出てきたら食材ON!

 

今回はダブルヘッダー

第一弾は イカ、うずら玉子、スパム

第二弾は サバ缶、チーズ

燻製レシピ

燻製メニュー イカ、うずらの玉子、スパム

燻製レシピ2

燻製メニュー サバ缶、チーズ

 

サバ缶燻製のレシピ。

www.aozoragohan.net

 

ピートパウダーを使うと確かに、

美味しい色付きなのです。

 

燻製時間は短かったのに色が濃いなー

味も濃い気がします。

 

これがピートパウダーの効果かも。

 

うずらの玉子は半分が嫁様へのお土産。

これを作って持って帰らないと、次回のキャンプに行かせてもらえない。

家族サービスは大事ですよ。

今夜のおつまみは燻製

 

自分的には燻製って日常メニューなんだけど、他の人はそんなに食べないらしい。

お店で燻製食べると結構お高いのです。

だからかな?皆さん勢いよく食べてました。

 

「美味しい」「美味い」とか、

なんでもいいけど、完食されると嬉しいのです。

 

また料理がんばろー