ダッチオーブンでスペアリブ煮込み｜キャンプで作るガーリックトマトレシピ

ダッチオーブンでスペアリブ煮込み｜キャンプで作るガーリックトマトレシピ

ダッチオーブンで作るスペアリブ煮込みは、キャンプ飯の満足度を一気に上げてくれる定番料理。
骨つき肉をじっくり煮込めば、焚き火でも驚くほど柔らかく仕上がります。
今回は、市販ソースを使った「ガーリックトマト煮込み」をキャンプで作ってみました。

ダッチオーブンと骨つき肉は相性がいい

キャンプ料理の雰囲気を一気に引き上げてくれるのが、ダッチオーブンと骨つき肉の組み合わせ。

• スキレット
• ダッチオーブン
• 焚き火
• 骨つき肉・塊肉

このあたりが揃うと、「今日はちゃんとキャンプ飯だな」と気分も上がります。

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キャンプで作るスペアリブのガーリックトマト煮込み

今回作るのは、スペアリブをガーリックトマトソースで煮込むシンプルなダッチオーブン料理。

使ったのはこちら。

肉BarDish ガーリックトマト煮用ソース

市販ソースを使えば、キャンプ場でも味がブレにくく、失敗しにくいのがいいところ。

ダイショー　肉BarDish　赤ワイン煮　250g×20個

材料（大人5人分）

• スペアリブ：1.5kg
• 玉ねぎ：1個
• 塩・胡椒：適量
• 肉BarDish ガーリックトマト煮用ソース：1袋
• トマト缶：1缶
• 薪（または炭）：適量

調理時間の目安

• 下準備（焼き色つけ）：約15分
• 煮込み時間：約2時間
• 合計：約2時間30分

焚き火にかけたら基本は放置。
その間に焚き火を眺めたり、ワインを飲んだりできるのがダッチオーブン料理のいいところ。

ダッチオーブンで作るスペアリブ煮込みレシピ

まずはスペアリブにしっかり焼き色をつけます。
焼き色をつけることで、香ばしさとコクがぐっと増します。

ダッチオーブンでスペアリブに焼き色をつける

一度取り出し、ダッチオーブンで玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらスペアリブを戻し、 ソースとトマト缶を加え、水をひたひたになるまで入れて焚き火へ。

ダッチオーブンで煮込むスペアリブ

失敗しない火加減のコツ

• 最初だけ中火で温度を上げる
• 沸いたら弱火〜熾火（おきび）にする
• グツグツさせすぎない

「静かにコトコト」を意識すると、肉が驚くほど柔らかくなります。

焦げそうな時の対処法

水分が減ってきたら、水を足してOK。
トマト煮込みは味が破綻しにくく、キャンプ料理向きです。

ダッチオーブンのサイズ目安

スペアリブ1.5kgの場合、10インチ以上のダッチオーブンがおすすめ。

この日は桜も満開。お花見キャンプでした。

お花見キャンプ

約2時間後、スペアリブは骨からほろっと外れる柔らかさ。

スペアリブのガーリックトマト煮込み

ゲストさんからは「飲めるスペアリブ」という最高の評価をいただきました。

🏆このスペアリブレシピは優勝だと思う。

スペアリブのトマト煮込みに合うワイン

トマトの酸味とガーリックのコクには、軽め〜中重口の赤ワインが相性◎。

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まとめ｜ダッチオーブン×スペアリブはキャンプ飯の鉄板

• 放置時間が長く、実は楽
• 骨つき肉でも失敗しにくい
• 大人数キャンプにも向いている

ダッチオーブンが一つあるだけで、キャンプ飯の満足度は確実に上がります。

次のキャンプで、スペアリブの煮込み。かなりアリです。