あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

鉄鍋でタンシチューを作ってみた。

明けましておめでとうございます。

早いですねえ。もう、明日から会社です。

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鉄鍋でタンシチュー

 

新年そうそうガッツリと。牛タンシチュー。

 

久しぶりにサービングポット見た気がします。

 

鉄鍋で作るタンシチューのレシピ

ちょっと大きめにカットしてある牛タン500gと

ローリエ お好み

ローズマリー お好み

フェヌグリーク 少々

クミン お好みで袋に入れて、

赤ワインでヒタヒタにしたら一晩放置。

 

まず、牛タンの周りを焼いて〜

取り出したら、みじん切りにしたタマネギ炒めて〜

牛タン戻して、ニンジンとマッシュルーム入れて

灰汁を取れながら煮る事90分。

 

この牛タン使ってます。

食べがいいありました。

 

 

 キャンプ場で薪ストーブ使ってコトコト煮れば、

もっと美味しくできそうな気がします。。

 

煮えたら、ジャガイモ入れてカリフラワー入れて

シチューのルー入れてさらに20分コトコト

 

で、出来上がり。

 

牛タン柔らか〜い。

プルプルでトロトロに仕上がるのは鉄鍋効果に違いない。

他の鍋だと仕上り方が全然違うんです。