キャンプで豚バラ肉の煮物が恐ろしく美味しく出来た。
先日のキャンプで豚バラ肉の煮物が恐ろしい程に
美味しく出来たので。、、、
サービングポットでも、その柔らかさが
再現出来るんじゃないかと挑戦してみました。
結果、キャンプで使ったのは、
ル・クルーゼのデッフロンド似の鍋だったんだけど。。。
負けない位柔らか〜く出来上がりました。
豚バラ肉とレンズ豆のレシピ。
まずは、豚バラ肉の表面を焼き固めて、
肉を取り出して、
マジックソルトを振ってちょっと放置。
（先に下味付けた方がいいんじゃないか？。そうですね忘れただけなんです。）
キッチンペーパーでサービングポット内の脂を拭き取ったら、
オリーブオイルを入れてニンニクとスライスした玉ねぎを炒めて、
玉ねぎが透明になったら肉を戻して、
マギーブイヨン１個＋水３００mL
白ワイン100ML入れて、
落とし蓋して、弱火でコトコト90分。
缶のレンズ豆をザルに空けたら、
サービングポットに加えて、
弱火で煮込む事６０分
さすがにこれだけ煮れば、柔らかーく出来ました。
レンズ豆も豚肉のエキスを吸って美味しい。
これハマりそうだな〜。ひよこ豆でもイケるかな。。
ごちそうさまでした。
これ、キャンプ場でも、焚火料理として作れそうな感じです。
