あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

イノシシ肉で美味しい猪カレーを作ってみた。

美味しいふるさと納税

色々お得なふるさと納税

我が家が昨年のふるさと納税でお礼品として頂いたのがこちら。

「猪肉スライス500g×2」

 

猪肉って美味しいよねー

先週は焼き肉で頂きました、やっぱり美味しい。

 

 

残りはカレーだよねえ。猪肉カレーってあるしね。

 

ダッチオーブンで猪カレーを作る

 

猪肉は煮るほど柔らかくなるというのでダッチオーブンの登場。 我が家ではこちらのサイズ使ってます。


Coleman(コールマン) ダッチオーブン8インチ

ソロ用にもオススメのサイズ。2人暮らしの我家には丁度良いです。

猪カレーのレシピ

猪肉スライスを解凍して、

生姜とローリエと一緒に煮て灰汁を取ったら、

みじん切りタマネギを飴色に炒めて、

猪肉とニンジン、ジャガイモを加えて、

カレールー入れたら出来上がり。

いつものカレーと一緒です。

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ダッチオーブンで作る猪肉カレー


胡椒とターメリックを足して味の調整して・・ いただきます。

ちょっと緩めですけどね。

 

スープカレーって言うのも有るし まあいいか。

猪肉の脂って美味しいよねー。

 

これはインド人もビックリするはず。

今シーズンの鹿肉も猪肉も在庫終了。

 

来年のジビエシーズンまで我慢ですね。