あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



鹿肉焼いてみた

鹿のもも肉。

やっぱり焼いてみないとね、 基本の焼き肉。

 

 

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鹿肉のロースト

しっかり赤身。

まずは膜を取り除いて、 スジも取って下ごしらえ。

 

鹿焼き肉レシピ

ローズマリー クミン ナツメグ 赤ワインで一晩放置。

オリーブオイルに、 ニンニクチューブをマゼマゼして

フライパンで超弱火で焼いてみた。

 

肉を取り出したら、

赤ワインとハチミツでソース作って 出来上がり〜

 

ちょっと焼き過ぎた感が有るけど、 それほど硬く無いです。

肉感は有るけど、鹿感はどうなんだ?

まだ判らない気がする。 でもこれは、日本酒だな。