秋刀魚BBQは毎年のお約束。炭火で焼く秋刀魚は美味しいと思うのです。 なんかすごい贅沢感がありますね。
アウトドアショップの燻製道具エリアが少しずつ拡大している気がします。 燻製レシピ本も増えてる気がする。これはジワジワと燻製が市民権を得てきているのではないかと思う今日この頃。
バルのメニューって結構ソロキャンプ 向きのものが多かったりしません？ 牛タンのコンフィが美味しかったけど、これをキャンプ向けに牛タンのアヒージョしてみたら、超絶に美味しい。ワインが進むメニューでした。
おつまみの在庫が無くなった。 じゃあ燻製しなくちゃね。 金曜日の夜、 ゆで卵を作り白だしに漬込んで、 土曜日に、 ファミリアチーズを探しにスーパーを回って、 ミックスナッツも調達。 WEBERのグリルに、１００均で買った足付きの網で 2段にしたら、 ナッ…
「焼売食べたいよね〜」って なぜか会社で盛り上がった。 会社帰りに焼売買って〜 そのまま食べようと思ったんだけど、 これ燻製したらもっと美味しいよね・・？ という流れで、今日は燻製焼売となりました。 土鍋燻製レシピ 。 よし！朝早く行って燻製する…
ワインのおつまみにオススメ牡蠣のオイル漬け 燻製した牡蠣をオリーブオイルに漬け込んで、 半日以上たてば美味しいワインのおつまみの出来上がり。 今年も「燻製牡蠣のオリーブオイル漬け」出来ました。 牡蠣の燻製オイル漬け 試食注意。 www.aozoragohan.n…
100円ショップの土鍋を使って簡単燻製。道具は全部１００均一で揃っちゃう。みんな燻製が好きなんですね。燻製女子には会ったことないけど。
しばらく前から、やりたいなーと思っていた、 ナッツの燻製。 ハードル高そうですよね。 煙のえぐみが抜けないとか言われてますが、 まずは実験してみましょう。 ナッツって結構お高いんですねえ。 これ失敗出来ないヤツだ。 とりあえず、風乾。 乾き物だか…
燻製は興味あるけど・・ 100円ショップの土鍋で燻製ができるので、お試し用にちょうどいいかも。 最近はキャンプブームだから燻製チップもありますもんね。 燻製+網+チップなら、300円（税別）！
お天気も良すぎる日曜日。 久しぶりにBBQでもしようかねえ。 ついでに燻製もしちゃおうっ！ ということで、嫁様とアウトドア活動してました。 BBQのお供に燻製作り 最近お気に入りの燻製セット。 味付け玉子、スパム、プロセスチーズ。 これが毎晩のおつまみ…
ガーリックシュリンプ 燻製チーズの在庫もほぼ無いし。 燻製コンビーフは完成度低かったし・・ そういえば、 管理人さんが 「近くの漁港で朝市やってるよ〜」と教えてくれたので！ 2018春の燻製＆海鮮キャンプ！！ 朝早くに出て、大原漁港の朝市に寄って食材…
今回投入する気になる燻製グッズ「ピートスモークパウダー」 チップやウッドと一緒に燃やせば 「より深みの有る燻製に」 「色付きもいい」なるほどふむふむ。 燻製消費量が最近多いんです。 なので、作り溜めしておかないとダメなんです。 じゃあ作ろうよと…
絶賛有休消化月間。 ３月末までに、限りなく残りをゼロに！ じゃあ、いつものキャンプ場へGo！ さあ、何食べようか？ キャンプ場が、千葉県勝浦の近くだから、「勝浦坦々麺」なんだけど、 「坦々」と言えば！「坦々餃子鍋」ですよねえ。 だがしかし！嫁様か…
燻製のチップって色々な種類があります。 サクラ、リンゴ、ブナ、ナラ。ヒッコリーなどなど。ウイスキーオークもありますね。 色々使い分けてもわからないんですけどね。
焚き火×スキレット×スペアリブなら美味しいに決まってます。トマトソースで煮込めばイタリアンなスペアリブの出来上がり。 これソロキャンプ 料理にいいと思うんでうしょ。赤ワインも進みすぎるので要注意🍷
３連休の最終日は、やっぱりアウトドア活動。 お天気もいいので近所の河原でBBQでした。 この季節のBBQ食材と言えば秋刀魚でしょ！ 何件かスーパーを回ったけど、まだ身が細いな〜 お値段は１１５円/尾 まあ、許容範囲です。 もう少しメタボ体型になって欲し…
夏休みが終わったら、 急にお天気が回復して今日なんて燻製日和です。 ということで、 今年の燻製活動始めました。 本格的な燻製シーズン前にリハビリ的な感じです。 場所はいつもの河原。 川風が気持ちいいです。 キャンプコット持ってくればよかったな。 …
パクチー流行ってますね。 なんでもかんでもパクチー入れちゃって・・・ ソーセージに入れたら美味しそうだよね。 売ってないから、自分で作っちやいました。 ソーセージ作るならこれ便利。 ソーセージメーカー。羊や豚の腸にお肉を詰めるのに便利。 貝印 KA…
ジビエキャンプ あぁぁぁ寒い。 今年最後のキャンプは、浪漫の森キャンプ場。 まだ１１月なのに雪積もってます。 ジビエ料理の季節、狩猟も解禁になるし。 猪肉とか鹿肉とか鴨とか。 先週仙台で食べた「セリ鍋」は鴨のお肉が入って 美味しかったんですよね。…
BBQのヒーロー ずっとお肉ばっかりだと飽きるんです。 鳥でも豚でも、牛でもそればっかりなので。 これ作っちゃうの的なものがあれば、人気者になれる気がします。 袋入りのスパイスは神 スパイスコーナーにある色とりどりの袋。 あれ気になりますよね。 そ…
BBQレシピ。豚バラ肉にスパイスをすり込んで、ローリエのせてアルミホイルで包めば準備完了。あとは炭火に載せておくだけ。 ホイル焼きは、色々作れるのでオススメです。
燻製が楽しくて、呼ばれるとすぐ行っちゃう。食べるんじゃなくて、作りに行くんですよ。 富士山の麓で作る燻製は、美味しくできる気がするんです。
ロゴス(LOGOS) 固形燃料 エコココロゴス ミニラウンドストーブ6 83100106 メディア: スポーツ用品 炭火で海鮮BBQ 河原BBQというプチアウトドア。 この時期は同じようにBBQしているグループがいますが、 今日は少なく３組程度。 BBQできるしゴミも捨てられる…
炭火で秋刀魚を焼こう 炭火で秋刀魚を焼く プチアウトドア 久しぶりにご近所BBQ。 曇り空で日差しは無いけど、風強いです。 この季節は、やっぱり秋刀魚でしょ！ と言う事で、「秋刀魚炭火焼」 やっぱり炭火で焼くと美味しいよねーっ。 秋刀魚と一緒にちょっ…
BBQ ホタテバター ホタテ＋バター＋醤油は無敵 炭火でサザエが食べたいっ！！ 嫁様のリクエストで食材調達に行ってきたが小さいのしかありませんね。 なので、ホタテに変更。 あとは、海老、イワシで海鮮BBQ。 燻製バター使ってみた お気に入りの燻製バター…
どっかで読んだ気がしたんですが、 BBQの炭の上に、湿ったスモークチップを載せると、 徐々に乾いてきて、いい香りのBBQが出来る。 みたいなお話。 それが頭の隅っこに残っていて、 スモークチップもあるし今回のBBQでやってみようっ。 桜のスモークチップを…
BBQで何を焼こうかと思ったら、ホルモンはありでしょ！ 大人数でも安心の安さ。 個人的には味つきが好みだったりします。
肉接待 お肉の燻製がやりたいなー。 スモークローストビーフとか、 黒毛和牛の燻製とか、 サイコロステーキの燻製とか、美味しそうですよね。 燻製ブームが来ていると思うんだけどねー 色々と妄想を膨らませていたら、 お買い物中に、お肉屋さんでステーキ肉…
天気悪いなー 燻製出来ないじゃん・・ おいしそうな料理ないかな〜とネット徘徊。 これはっ！！ ココットを使った野菜スープ。 ウチのミニ鉄鍋キャセロールにピッタリだな。 疲れた身体に優しそうな味がしそうな感じだよねー 参考にさせて頂いたサイトははこ…
今日のおつまみは、昨日作った「スパムの燻製」 なかなか、美味しくできてますが、 以前のようなフワフワ感が無いなあ。 薄く切り過ぎましたかね、 もう少しブロックっぽく切った方が良かったかなー それに、２日前から仕込んだ味付け玉子。 こりゃあ、お酒…
