あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ

土鍋で燻製。燻玉できました。

土鍋燻製、燻製玉子

昨日はマッシュポテトに燻製チーズを入れてみましたが、 嫁様には不評でしたね。普通のチーズで良いそうです。 燻製塩も使ったので、燻製感が強くなっちゃたのかしら? 個人的には美味しかったんだけどなー。 次回は細かく刻んだいぶりがっこを入れてみよう。 で、GWだし燻製したいよねーと食材を買い込み、 仕込みもしたんですが、いいお天気過ぎて・・ タープ張るの面倒じゃん。 このお天気の下で3時間も居たら倒れちゃうよね。 じゃあ、土鍋で一気に熱燻しちゃえばいいや。 ナッツ、スパム、チーズは次回にして、 味付け玉子だけ。 100均の土鍋に、アルミホイル敷いて〜 サクラチップを一つかみ。 火を付けて、煙が出たら玉子を乗っけて、 弱火で20分。 風が気持ちいいなあ、なんて思っているうちに、 チップが燃え尽きて終了。 色付きもいいな。 でも半熟が固ゆでになってるかも。 一応おつまみが出来たので気分もスッキリ。 土鍋燻製は簡単なんだけど、 フタの高さが無いからちょっと不便です。 普通の燻製器買えよって思うよね