富士五湖・本栖湖の名店「松風」で鹿カレーと鹿料理を実食。ステーキや燻製の味わい、鹿肉の栄養や効果効能も解説。自宅で楽しめる鹿肉カレー用端肉・レトルト情報も紹介するジビエ体験記。

キャンプ場で自家製パクチーソーセージ作り。小さじ基準で失敗しない塩の目安、味見のコツ、燻製アレンジまで解説。意外と簡単な腸詰め体験で、キャンプ飯が一段と楽しくなる。

11月の標高1000mキャンプ場で体験した、寒さを吹き飛ばす猪肉ボタン鍋。ダッチオーブンで作る手順・栄養・購入情報・おすすめ通販ショップまで網羅。冬キャンプにぴったりのジビエレシピ。