燻製チーズの在庫もほぼ無いし。
燻製コンビーフは完成度低かったし・・
そういえば、
管理人さんが 「近くの漁港で朝市やってるよ〜」と教えてくれたので！
2018春の燻製＆海鮮キャンプ！！
朝早くに出て、大原漁港の朝市に寄って食材調達。
サザエにはハマグリ、マグロの尾肉、金目に鮭ハラス。
我家にしては豪華メニューですね。 で、キャンプ場にGO！
WEBERグリルで燻製システム構築
まずは設営。終わったら燻製開始。
チーズ、玉子、スパムに新作はシーチキン！？
なんか新作にトライしたくなる年頃。
前回のコンビーフがイマイチな出来だったんで、
スパムとシーチキンが美味しく出来ればいなあと。
さてさて、Weberのグリルはあんまり燻製できません
なので、、2段にしないとね。
そのぶん薄い物しか燻製できません。結構食材の配置に苦労します。
温度計見たら、燻製器内の温度は４０℃弱。
チーズが溶けないか心配でしたが大丈夫！角は無くなったけど。
キャンプのつまみはガーリックシュリンプ
ディナーは海鮮炭火焼なんだけど・・
昼ビールのおつまみを作りも重要な任務。
海鮮繋がりで、エビだよね。なのでガーリックシュリンプ。
これ使いました。
S＆B シーズニング ガーリックシュリンプ(2人前*2回分)【S＆B シーズニング】
エビを袋に入れて〜
ガーリックシュリンプの素を全体に掛けて〜
袋をシャカシャカ。
フライパンで焼いたら出来上がり。
楽勝！ エビの殻が柔らかいなー
お酒ススムよねー
海鮮焼きも、美味しかった〜
やっぱり炭で焼くと美味しさアップですねえ。
燻製
今日は燻香を落ち着かせて明日試食しようっと。
