あおぞらごはん

三越前・日本橋・神田ランチ&ワインとキャンプ



燻製キャンプ サクラのスモークウッドで嫁様に献上する燻玉を作ってみた。

嫁様燻製にハマる

ロゴス(LOGOS) スモーカー LOGOSの森林 スモークタワー 燻煙器 円筒型 180度開閉タイプ 熱源不要

ヒロシとサトシのキャンプコーナーをみて、

にわか燻製好きになった嫁様からのリクエスト。

 

燻製玉子と燻製ウインナー 

 

特に燻製玉子がお気に入りらしい。

 

今回のソロキャンプ では、特別におこずかいを支給されているので、

お土産を忘れるわけにはいきません。

 

ワインのお供にも燻製はいいよね。

 

個人的には、

燻製玉子

燻製チーズ

燻製ししゃも

燻製スパム

燻製明太子

が好きだったりします。

 

こちらを用意すると、

ワインがとても美味しくて・・飲みすぎ注意。🍷🍷🍷

 

いつもお世話になっている標高1000メートルのキャンプ場には、

燻製機が設置してあります。

今回もそちらを使ってお土産作り。

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浪漫の森キャンプ場


浪漫の森キャンプ場、特製燻製機

いつもK料理長がスモークチーズを作っているやつですね。

デカイです。会社のロッカーサイズ。

 

これなら大量生産も出来る。

しないけど。

 

www.aozoragohan.net

 

食材を選べば燻製は楽勝

 

ゆで卵を漬け込んでいる暇はなかったので、

キャンプ場へ向かう途中にあるハナマサで、味付け玉子10個入りを購入。

もう漬け込み済みなので、安定の美味しさ。

 

そして、キャンプ場近くのマックスバリューで「香薫ウインナー」を購入

10月だからハロウイン仕様です。

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キャンプでスモークウインナー

すでに「スモークの香り」になっているのに、さらに煙をかける。

追いスモークになるわけです。

 

キャンプでサクッと燻製をするなら、

ゆで卵、ウインナー、チーズとか下準備がいらない食材で作れば楽勝です。

 

自家製ベーコンは、日数がかかるからちょっと面倒。

慣れてくるとそれも楽しいんですけど。

 

味付け卵のキッチンペーパーで軽く拭いて少し乾燥。

 

スモークウッドに火をつけて、燻す事2時間。

今回も桜のスモークウッド。

ウッドの違いがわかる男・・・は、無理。

なので、サクラ一筋。

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キャンプで燻製玉子作り



色は微妙ですが、香りはバッチリ付いてます。

 

嫁様への献上品完成。

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嫁様への燻製土産


翌日の嫁様の評価は、

燻製玉子はおいしい。

でもウインナーはもう少し香りが欲しいと。

 

燻製香が強い方が好みっぽいな。

 

てことは、次回ピートスモークパウダーの登板決定。

スモークウッドの上に載せておくだけで、香りがパワーアップする気がする。

 

ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークパウダー ST-160

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  • 発売日: 2012/11/15
  • メディア: スポーツ用品
 

 

リベンジしよう。