あおぞらごはん

都内の美味しいランチにキャンプと焚き火と燻製とワインが大好き。最近は燻製ブログ。

燻製キャンプ サクラのスモークウッドで嫁様に献上する燻玉を作ってみた。

嫁様燻製にハマる

ロゴス(LOGOS) スモーカー LOGOSの森林 スモークタワー 燻煙器 円筒型 180度開閉タイプ 熱源不要

ヒロシとサトシのキャンプコーナーをみて、

にわか燻製好きになった嫁様からのリクエスト。

 

燻製玉子と燻製ウインナー 

 

特に燻製玉子がお気に入りらしい。

 

今回のソロキャンプ では、特別におこずかいを支給されているので、

お土産を忘れるわけにはいきません。

 

ワインのお供にも燻製はいいよね。

 

個人的には、

燻製玉子

燻製チーズ

燻製ししゃも

燻製スパム

燻製明太子

が好きだったりします。

 

こちらを用意すると、

ワインがとても美味しくて・・飲みすぎ注意。🍷🍷🍷

 

いつもお世話になっている標高1000メートルのキャンプ場には、

燻製機が設置してあります。

今回もそちらを使ってお土産作り。

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浪漫の森キャンプ場


浪漫の森キャンプ場、特製燻製機

いつもK料理長がスモークチーズを作っているやつですね。

デカイです。会社のロッカーサイズ。

 

これなら大量生産も出来る。

しないけど。

 

www.aozoragohan.net

 

食材を選べば燻製は楽勝

 

ゆで卵を漬け込んでいる暇はなかったので、

キャンプ場へ向かう途中にあるハナマサで、味付け玉子10個入りを購入。

もう漬け込み済みなので、安定の美味しさ。

 

そして、キャンプ場近くのマックスバリューで「香薫ウインナー」を購入

10月だからハロウイン仕様です。

燻製ソーセージ

キャンプでスモークウインナー

すでに「スモークの香り」になっているのに、さらに煙をかける。

追いスモークになるわけです。

 

キャンプでサクッと燻製をするなら、

ゆで卵、ウインナー、チーズとか下準備がいらない食材で作れば楽勝です。

 

自家製ベーコンは、日数がかかるからちょっと面倒。

慣れてくるとそれも楽しいんですけど。

 

味付け卵のキッチンペーパーで軽く拭いて少し乾燥。

 

スモークウッドに火をつけて、燻す事2時間。

今回も桜のスモークウッド。

ウッドの違いがわかる男・・・は、無理。

なので、サクラ一筋。

燻製玉子

キャンプで燻製玉子作り



色は微妙ですが、香りはバッチリ付いてます。

 

嫁様への献上品完成。

燻製玉子

嫁様への燻製土産


翌日の嫁様の評価は、

燻製玉子はおいしい。

でもウインナーはもう少し香りが欲しいと。

 

燻製香が強い方が好みっぽいな。

 

てことは、次回ピートスモークパウダーの登板決定。

スモークウッドの上に載せておくだけで、香りがパワーアップする気がする。

 

ソト(SOTO) いぶし処 ピートスモークパウダー ST-160

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  • 発売日: 2012/11/15
  • メディア: スポーツ用品
 

 

リベンジしよう。