嫁様燻製にハマる
ロゴス(LOGOS) スモーカー LOGOSの森林 スモークタワー 燻煙器 円筒型 180度開閉タイプ 熱源不要
ヒロシとサトシのキャンプコーナーをみて、
にわか燻製好きになった嫁様からのリクエスト。
燻製玉子と燻製ウインナー
特に燻製玉子がお気に入りらしい。
今回のソロキャンプ では、特別におこずかいを支給されているので、
お土産を忘れるわけにはいきません。
ワインのお供にも燻製はいいよね。
個人的には、
燻製玉子
燻製チーズ
燻製ししゃも
燻製スパム
燻製明太子
が好きだったりします。
こちらを用意すると、
ワインがとても美味しくて・・飲みすぎ注意。🍷🍷🍷
いつもお世話になっている標高1000メートルのキャンプ場には、
燻製機が設置してあります。
今回もそちらを使ってお土産作り。
浪漫の森キャンプ場、特製燻製機
いつもK料理長がスモークチーズを作っているやつですね。
デカイです。会社のロッカーサイズ。
これなら大量生産も出来る。
しないけど。
食材を選べば燻製は楽勝
ゆで卵を漬け込んでいる暇はなかったので、
キャンプ場へ向かう途中にあるハナマサで、味付け玉子10個入りを購入。
もう漬け込み済みなので、安定の美味しさ。
そして、キャンプ場近くのマックスバリューで「香薫ウインナー」を購入
10月だからハロウイン仕様です。
すでに「スモークの香り」になっているのに、さらに煙をかける。
追いスモークになるわけです。
キャンプでサクッと燻製をするなら、
ゆで卵、ウインナー、チーズとか下準備がいらない食材で作れば楽勝です。
自家製ベーコンは、日数がかかるからちょっと面倒。
慣れてくるとそれも楽しいんですけど。
味付け卵のキッチンペーパーで軽く拭いて少し乾燥。
スモークウッドに火をつけて、燻す事２時間。
- 価格: 491 円
- 楽天で詳細を見る
今回も桜のスモークウッド。
ウッドの違いがわかる男・・・は、無理。
なので、サクラ一筋。
色は微妙ですが、香りはバッチリ付いてます。
嫁様への献上品完成。
翌日の嫁様の評価は、
燻製玉子はおいしい。
でもウインナーはもう少し香りが欲しいと。
燻製香が強い方が好みっぽいな。
てことは、次回ピートスモークパウダーの登板決定。
スモークウッドの上に載せておくだけで、香りがパワーアップする気がする。
リベンジしよう。
